Motril rom oilasining imkoniyatlari
Shotlandiya viskisi, anor Biz Shotlandiyaga borishimiz mumkin edi. Ammo Granadada erga viski bo'lishi uchun quyoshliroq (va qo'shimcha ravishda u bizni juda yaqin tutadi). Yerdanmi? Granadadami? Ha, xususan, ichida Lekrin vodiysi . "100% Granaíno" va hatto bu erda aytganidek, bir oz "yomon lanj" bilan (faqat me'yorida ichmasangiz, albatta). Haqida afsun , Ispaniyada ishlab chiqarilgan yagona solodli viski (ya'ni solodli arpadan). bilan ishlab chiqariladi Syerra Nevada erishidan olingan suv , uni distillash shaharning eng an'anaviy mahallasi bo'lgan Albayzin hunarmandlari tomonidan urilgan kadrlarda amalga oshiriladi va u Amerika eman bochkalarida qariydi. Tog'larning mikroiqlimi tufayli, fasllar o'rtasidagi katta kontrastlar bilan, uning ta'mi va xushbo'yligi o'ziga xosdir . Agar siz Iberiko nima ekanligini bilmasangiz, uni tatib ko'rganingizda gitara o'rniga trubkalarni eshitasiz.
KUBAN RUM, MOTRILDAN
Agar siz viski va tog'lardan ko'ra ko'proq plyaj va rom bo'lsangiz, bizda ham siz uchun biror narsa bor. Juda uzoq emas, Motrilda , shuningdek, Granada provinsiyasida, ** Montero oilasi 1963 yildan beri Xeminguey Gavanada ichganlarga hasad qiladigan rom** ishlab chiqaradi. Montero Pale Rum - engil, quruq va karamel va vanil aromati bilan - ko'p asrlik an'anaga ega bo'lgan mamlakatlardan olib kelingan shakarqamish melaslariga asoslangan. Meksika, Braziliya yoki Misr . Biroq, uni ishlab chiqish jarayonida Karib dengizining boshqa mamlakatlariga nisbatan ba'zi farqlar mavjud, ular unga o'ziga xos xususiyatlarni beradi: qarish "yangi" amerika eman, va ilgari viski yoki burbonlar bilan ishlatilgan bochkalarda emas, soleralar va kriaderalar tizimiga rioya qilgan holda (erto'ladagi bochkalar ularning yoshiga qarab joylashtirilgan), shuningdek, sherlar.
Katta holatlarda, yolg'iz ichish uchun (yoki kokteyl yoki stakanning ta'mini yaxshiroq qilish uchun) sinab ko'ring. Rum Montero Gran qo'riqxonasi, uning kokteyl ustasining eng etuk aralashmasi: tanasi va an'anaga muvofiqligi. Aytgancha, bu Granada provinsiyasidagi yagona rom zavodi emas: Salobrenyada ham bor. El Mondero Rum.
Andalusiya usulida romni distillash
BALEAR OROLLARIDA LONDON JIN TONIK
Agar siz qo'lingizni burish uchun bermasangiz va jin va tonik isitmasi sizning eshigingizni uzoq vaqt taqillatdi ; Agar siz buyurtma berishdan oldin barni yuqoridan pastgacha sinchiklab tekshiradiganlardan bo'lsangiz va siz juftliklar qatorini bilsangiz va stakaningizda buni yoqtirsangiz, bittasi bor. qizilmiya, bodring va suzuvchi berry verbena , siz keyingi ichimlikni ... Balear orollari: Gin Xoriguer de Menorkada tug'ilgan jinda berishdan manfaatdor bo'lishingiz mumkin.
Avvaliga g'alati tuyulishi mumkin, lekin bu ichimlik bilan orol idillasi uzoqdan keladi : 17-asrda, inglizlar o'z kemalarida Mahon portiga kelganlarida va o'z mamlakatlarida ichgan narsalarini bu erda topishga harakat qilishgan. Sizning xohishingizni qondirish uchun (inglizlar ichishni xohlasa yaxshi!) hunarmandchilik usulida jin turini ishlab chiqa boshladilar , import qilingan archa mevalarini mahalliy spirt bilan aralashtirish. Bu ixtiro juda mashhur bo'ldi va tez orada hatto orolliklar ham imzo chekishdi.
20-asrda allaqachon jiddiyroq va tartibga solinadigan ishlab chiqarish boshlanadi va to'rttagacha spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchi zavod mavjud edi . faqat omon qoling Xoringuer (bu oilaviy tegirmon nomini bildiradi) va yarim oroldan olib kelingan sharob bilan hunarmandchilik usulida ishlab chiqarishni davom ettirmoqda. Kafolatlangan an'anaviy mutaxassislik Menorka-Mahon nominatsiyasini oldi. Bugungi kunda moda bo'lgan qadoqlash xayolotlariga o'rganib qolgan shishalar tasviri biroz eskirgan bo'lishi mumkin, ammo uning jozibasi marketingda emas, balki archa mevalari va xushbo'y o'tlarning ajoyib aralashmasi yopiq eshiklar ortida va eng qat'iy maxfiylik ostida amalga oshiriladi va natijada eski moda, o'ta xushbo'y jin hosil bo'ladi.
Menorkada u ikki usulda olinadi: "to'p" (soda va meva qobig'i bilan) yoki "malhamda" (limonad bilan). Agar siz buni uyda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Xaver de Las Muelas tomonidan singdirilgan Master Capelga ko'ra, mukammal jin va tonik hisoblanadi : "bir o'lchov Gin Xoringue (muzlatilgan) va uchta tonik (4ºC), yarim choy qoshiq va yashil limon. Sidr stakanida yoki yumshatilgan muz bilan balonli stakanda xizmat qiladi.
Balear jin: Jin Xoringuer