Kichik Ispaniya
30 yildan ortiq do'stlik va qo'shma loyihalardan so'ng, **Ispan gastronomiyasining eng xalqaro pazandalik triosi Nyu-Yorkda o'z o'rnini yaratishga muvaffaq bo'ldi. **
"Bu biznes emas", deydi u hayajon bilan Xose Andres Condé Nast sayohatchisi Ispaniyaga . "Anavi uy bekalari, oshpazlarimiz, baliqchilarimiz, qassoblarimiz uchun hurmat. Biz qilgan narsa bu erda ispan madaniyatini oshxonasi orqali ochib berishdir."
Oshpaz uchun faqat bitta buzilmaydigan shart bor edi: mahalliy mahsulotni hurmat qiling. Shunday qilib, siz yangi bozorda sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan barcha narsalarning katta qismi Ispaniyadan kelgan yoki Andresning o'zi kabi Qo'shma Shtatlarda o'rnatilgan ispan mutaxassislari tomonidan etishtirilgan.
Kichik Ispaniyadagi Nyu-Yorkdagi ispan churreriyasi
** Little Spain Market Manxettenning g'arbiy qismida ** ** Hudson Yards deb nomlangan yangi mahallada joylashgan. ** Uning 11 gektar maydoniga oltita ofis osmono'par binosi, savdo markazi va shaharning asosiy sayyohlik joylaridan biri - High Line ko'tarilgan parki bahslashmoqda.
Uning birinchi qavatida, Calle 30 va Avenida 10 balandligida, Ushbu gastronomik bozor o'z eshiklarini ochdi va Italiyada joylashgan muassasalar tomonidan boshlangan modaga qo'shildi. Eataly , va Frantsiya, bilan Le tumani.
Ikkalasida ham, ovqatlanish va ichishdan tashqari, mumkin har bir mamlakatning barcha turdagi tipik mahsulotlarini sotib oling. Kichik Ispaniya ham bundan mustasno bo'lmaydi.
Qassob va baliq sotuvchisidan tashqari Bir umrlik oziq-ovqat do'koni bor, Bu erda siz bizning oshxonamizning asosiy taomlarini, masalan, guruch, toza zaytun moyi va barcha turdagi konservalarni sotib olishingiz mumkin.
Jasurlar Nyu-Yorkka yetib kelishdi
Ijtimoiy uchrashuv nuqtasi sifatida yaratilgan asosiy joylardan biri deyiladi Ispan ovqat xonasi yoki ispan ovqat xonasi. Bu bozordagi uchta yirik stolga xizmat ko'rsatadigan restoranlardan biri bo'lib, nonushtadan kechki ovqatgacha kun bo'yi ishlaydi.
Sizning menyuingiz o'z ichiga oladi klassik kartoshka omleti, omlet va hatto kubacha guruch, Andres tan olgan taom ispancha emas, balki ko'plab oshxonalarning repertuariga kiradi.
Futbol ishqibozlari o'zlarining sevimli jamoalarini qo'llab-quvvatlash imkoniyatiga ega bo'lishadi, chunki barcha turdagi jonli efirlarni kuzatib borish uchun katta ekranlar mavjud.
Restoran taklifi bilan yakunlandi Leña, paella va qovurilgan go'shtga bag'ishlangan joy o'sha ustiga pishiradigan, o'tin va dengiz, yanada samimiy burchakda joylashgan va mavjud menyu bilan baliq va qisqichbaqasimonlar yulduz sifatida. Bundan tashqari, uning devorlari rassom Xaver Mariskal tomonidan yaratilgan yangi devor rasmini ko'rsatadi.
Nyu-York markazidagi ispan oshxonasi: bu Kichik Ispaniya
Agar gazak sizning narsangiz bo'lsa, siz jannatda bo'lasiz. Ular xizmat ko'rsatadigan mahsulot turiga ko'ra qulay tarzda aniqlangan o'n besh xil do'kon mavjud.
Bar Bu, ehtimol, mashinani to'xtatish eng oson va hech qachon turishni xohlamaydigan joy. Uning dizayni Barselonadagi La Boqueria bozoridagi mashhur barga mos keladi, uning baland o'rindiqlari barga o'rnatilgan. Bu erda eng an'anaviy tapaslar taqdim etiladi, masalan Galisiya uslubidagi sakkizoyoq va sarimsoq qisqichbaqalari va ular bilan birga ajralmas qamish.
Bravas va Churros, ular qulay apelsin oziq-ovqat yuk mashinasida yonma-yon turishadi. Kartoshkaga turli xil soslar qo'shiladi, ammo klassik soslar keladi aioli va maxfiy sous bilan Bu, hatto hozir ham, Andrés va Adria bahslashmoqda.
The Churros Ular o'nlab yillar davomida biznes bilan shug'ullangan mutaxassis Valyadolidlik Xesus Muñozning qo'lidan keladi.
koks, Shirin yoki sho'r iste'mol qilinadigan Kataloniya taomining muhim elementi bo'lib, u Kichik Ispaniyada ham o'z o'rnini topdi. peshtaxta ortida Pep Kuriel, Aka-uka Adrialarning ajoyib do'sti va u Gironadagi Rosesdan ko'p yillar davomida kola va pitssa yoğurgan.
Koka Kichik Ispaniyada ham o'z o'rnini topdi
Yaxshi nonushta qilish uchun siz o'tkazib yuborishingiz shart emas Ferma, turli xil xamir ovqatlar va engil atıştırmalıklar bilan. Va hisoblagichdan oldin deyarli hech narsa qo'shilmaydi Tuxum, qovurilgan ovqat va sakkizoyoq. Ehtimol, faqat qovurilgan baliq Kosta-del-Sol uchun adolat qiladi.
haqida unutmaslik kerak Kek va muzqaymoq u erda siz ikkita nozik pechenye yoki qandolatchiligimizning yana bir klassikasi, lo'li qo'li o'rtasida turli xil lazzatlarning odatiy kesilishini sinab ko'rishingiz mumkin.
Kichik Ispaniyadagi devoriy rasm
Bar madaniyati yangi ispan bozorida unutilmaydi. Bir tomonda Celona bar, kokteyllarga bag'ishlangan bar, boshqa tomondan, vinolar, barcha kelib chiqish nomidagi vinolarga ko'proq e'tibor qaratildi.
Jambon va pishloq, har doim ishlaydigan klassik!
Ichimliklar katalogi orasida ajralib turadi uch xil sangria: kranda, porronlarda va ko'zalarda xizmat qiladi. Va shuningdek mashhur vermut Ispaniyada qovurilgan va Espinaler sousi bilan kiyintirilgan tuzlangan marcona bodomlari, konservalangan Galisiya midiyasi va xips kartoshkasi bilan iste'mol qilinishi mumkin.
Yaxshi ob-havo kelganda, Kichkina Ispaniyaning derazalari toza havo va ispan oshxonasining eng yaxshi taomlaridan bahramand bo'lish uchun ochiladi. Garchi bozor allaqachon ochiq U 2019-yil aprel oyi oxirigacha to‘liq ishga tushmaydi.