Yapon taomlari
1. BENTO BOX: MANGAGA ehtiros
Ushbu an'anaviy tushlik qutisi 12-asrda ixtiro qilingan va ko'proq yoki kamroq yaponlar uchun "tupper". Uning ichki qismi san'at asariga o'xshaydi: bo'limlar bo'yicha ajratilgan taom eng talabchan iste'molchini qondirish uchun mukammal tarzda joylashtirilgan. Ko'pgina ota-onalar o'z farzandlarining bentosini pishirish uchun soatlab vaqt sarflashadi, chunki bu modaga aylandi Pikachu yoki Totoro shaklida guruch to'plarini yarating . Yapon tilida bu so'z "qulay" deb tarjima qilinadi; va uni aniqlashning yaxshiroq yo'li yo'q.
Bento Box: manga ishtiyoqi
ikki. OKONOMIYAKI, Yapon omleti
Bu Xirosimaning yulduzli taomi va biz buni mamlakatimizda tobora ko'proq topishimiz mumkin. inoyat nafaqat uning atipik ta'mi lekin uni qanday tayyorlash kerak: plastinka ustiga , Kechki ovqatlarning to'liq ko'rinishida oshpaz un, tuxum va dukkaklilarni cho'chqa go'shti yoki kalamar bilan aralashtirib, barbekyu sousi va mayonez bilan kiyingan qattiq xamirni olinmaguncha. To'liq pishirish jarayonini ko'rish - bu ajoyib tajriba. Va, albatta, juda ko'p fidoyilik bilan, idish ajoyib bo'lib chiqadi.
Okonomiyaki: yapon pankeki
3. KAKIGORI, IDEAL MUZMOQ
Bu oddiy, ammo ajoyib fikr: muzni maydalab, ustiga qulupnay, limon yoki qovun siropini quying . Bu an'anaviy desert kabi orollarda topilgan Okinava , bu muzqaymoqni mehribon Megane filmi (ingliz tilida, ko'zoynaklar) bilan mashhur qildi. Ustiga quyultirilgan sut qo'yish odatiy holdir , va u har doim qoshiq bilan iste'mol qilinadi. Ko'pgina ko'cha sotuvchilari muz bo'lagi bilan yurishadi va uni mayda mashina bilan qo'lda maydalashadi. Lazzatmi? Qor parchalarini qanday tatib ko'rish mumkin.
Kakigori, mazali granita
To'rt. YASIL CHAYGA SEVGI
U Kiotoning yulduzli mahsuloti , va bundan kam emas. Sog'lik uchun foydali, yashil choy ko'pchilik yapon taomlariga hamroh bo'ladi - aslida bir nechta yaponlar suv ichishadi - va uning kukunlari barcha turdagi ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu choy bilan ideal kombinatsiya kek, muzqaymoq va Kit Kats kabi cheksiz mahsulotlarda mavjud bo'lgan oq shokoladdir. Har bir o'zini hurmat qiladigan brend o'zining shokoladli versiyasiga ega yashil choyda, shuningdek, pishirish kukuni sifatida sotiladi.
5. XIYASHI Kyuuri, HOT DOGGA ALTERNATİV
Mamlakatingiz oshxonasi sog'lom bo'lsa, hatto gazaklar ham parhezga mos keladi. Bu hiyashi kyuurining yagona izohidir, bir nechta o'rta kattalikdagi bodring Ular xuddi hot-dog kabi sotiladi. So'zma-so'z: ko'cha sotuvchilari bodringga to'la arava yonida o'tirishadi, va odamlar ularni ketchup yoki ozgina tuz bilan tatib ko'rishadi . Bu biroz g'alati, lekin bizning tanamiz ularni shokolad barlaridan afzal ko'radi.
yashil choyga muhabbat
6. SHOKOLADLI BANAN: MEVVALARNING EKSENTRISIYATI
Mamlakatda hamma narsa juda sog'lom bo'lishi mumkin emas va ularning yaxshi namunasi - rangli shokolad bilan qoplangan banan. Ular ko'chadagi yarmarka va savdo rastalarida, ayniqsa, sayyohlar bilan yodgorliklar oldida ko'rinadi. Ular odatda ko'zlari va og'ziga ega va pushti, ko'k yoki yashil shokoladga ega bo'lishi mumkin. . Bu biz bu erda iste'mol qiladigan karamellangan olma versiyasi, lekin biroz ko'proq o'zaro ta'sirga ega: Agar sotuvchi bilan qog'oz-qaychi olsangiz, ikkinchi banan yutib olishingiz mumkin.
Shokolad va meva: yakuniy aralash
7. DORAYAKI, BOLALIK AFSONASI
Biz saksoninchi yillarda yapon multfilmlarini ko'rganlarning o'tmishini belgilaydigan mahsulotlardan biriga etib keldik. Ha, men yegan keks Doraemon, kelajak robot-mushuk, shunday ishtiyoq bilan . Garchi bizning tushimizda bu har doim Nocilla bilan brioche bo'lgan bo'lsa-da - Nutella hali supermarketlarga etib bormagan - haqiqiy hayotda dorayaki qizil loviya kremi bilan to'ldirilgan va har qanday shaklda yaratilgan. Eng yaxshi sotuvchilarmi? Shubhasiz, boshqa mushukning mushuklari: Hello Kitty.
Doraemondan beri biz har doim yapon taomini xohlardik
8. SHOJIN-RYORI, MA'NAVIY OZIQ
Go'sht, baliq, piyoz yoki sarimsoq yo'q: bu erda hech qanday sabzavot zarar ko'rmaydi. Bu ming yillar davomida yapon rohiblari tomonidan tayyorlangan Shojin-ryori taomlarining maksimlaridan biridir. Don, soya va tofudan iborat bu qattiq parhez Kyoto uchun an'anaviy hisoblanadi, garchi uni boshqa joylarda ham topish mumkin. Uni tatib ko'rish uchun eng yaxshi joy - bu shahar ibodatxonalari, masalan, Ryoan-jidagi. Ushbu taomning nomi "ruhda oldinga siljish" degan ma'noni anglatadi va dunyoni tushunish va o'zaro munosabatda bo'lish usulini ifodalaydi.
9. TAKOYAKI, OAV MASHTARI
Biz uni mamlakatimizdagi turli restoranlarda topishimiz mumkin, ammo odamlar uning nima ekanligini topa olmaydi. Taklif, shubhasiz, biroz g'alati: issiq ahtapot bo'laklari bilan bug'doy uni. Kansai uchun odatiy bo'lib, u yaponlarning eng sevimli gazaklaridan biri bo'lib, uni ko'cha sotuvchisi ixtiro qilgan. Ko'pgina manga rassomlari bosh qahramon sifatida sakkizoyoq to'plari bilan seriallar yaratib, ularni haqiqiy media yulduzlariga aylantirdilar. Ularni tayyorlash uchun mahorat talab etiladi, chunki to'plar bir turdagi wokda yuqori tezlikda aylanadi.
Pulpistik ishtaha
10. SOBA: ajdodlar bayramlari
Soba restoranlari butun Yaponiya geografiyasini faqat ushbu an'anaviy noodlelarga bag'ishlangan binolar bilan to'ldiradi. Ular grechka unidan tayyorlanadi va ularni sovuq holda berish mumkin ( Tsuke soba ) yoki issiq ( kake-soba ). Yil oxiridagi kun yeyiladi Toshikoshi-soba eskidan yangisiga o'tishni nishonlash va hatto bu sevimli noodlelarga bag'ishlangan festival ham mavjud. Uning muxlislari ma'badga ziyorat qilishadi Chofu shahridagi Jindaiji, ular ixtiro qilingan joyni bilish.
Eng qadimgi noodle
o'n bir. CHANKONABE, CHEMPIONLAR UCHUN OVQAT
Agar siz istagan narsa kilogramm berish bo'lsa, sizniki chankonabe. Bu qiziqarli güveç sumo kurashchilarining ratsionidagi asosiy taom bo'lib, tovuq, baliq, tofu va sabzavotlar kabi ingredientlar bilan ko'p miqdorda proteindan iborat. Siz buni Tokioning Ryogoku mahallasida nafaqadagi sumochilar ochgan restoranlardan birida sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling: uni kechasi yemang agar siz hali ham ertasi kuni tashrif buyuradigan narsalaringiz bo'lsa.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Tokioda qayerda sushi yeyish mumkin (Jirodan tashqari)
- Rivojlanayotgan davlatlar stolda: Tokio
- Sushi haqida siz bilmagan 21 ta narsa
- Sushi haqida aqldan ozgan: Madriddagi eng yaxshi yapon restoranlari
- Sizni sushi qiladi
- Tokio baliq bozori: yo'q bo'lib ketish xavfi ostidagi hidli mikrokosmos
- Tokio qo'llanmasi