Sharob va xat. Sharob alifbosi deb nomlangan loyihaning tatib ko'rish olamini va sharob olami haqidagi bilimlarini ommaga yetkazish yondashuvi Nika Shevela va Pol-Simon Geddis (shuningdek, Sónar musiqa festivali tarkibining hozirgi rahbari) ijodiga sho'ng'ishdir. , sifatida bu tashabbus uchun mas'ul mazmun va tajribalar yaratuvchilari, bu erda qahramon sharobdir.
Masalan, ushbu maqolani o'qish uchun ular taklif qilishadi: "Xatmi? The G”. Vinomi? “Grenaj , albatta! Biz do'stlarimiz Silvia va Kike de Chato Gañan kabi Garnachas de Gredosning ashaddiy muxlislarimiz. Va u bilan nima yeymiz? "Yaxshi Gazpacho yoz fasllari uchun (Nika qotil olcha gazpacho qiladi) yoki Nyokki ko'proq qish vaqtlari uchun (bu allaqachon Pavlusning domenidir, u biroz guanciale qo'shishni yaxshi ko'radi)". Va biz o'qish va ichish paytida nimani tinglaymiz? “Elektr-pop malikasiga Grimes va uning ajoyib qo'shig'i Oblivion ".
Barselonada joylashgan bo'lib, ular 2017 yildan beri turli brendlar uchun tadbirlar uyushtirmoqdalar, tabiiy vinolar olamini tajriba va sayyohlik ta'mi bilan o'rganmoqdalar, lekin juda o'ziga xos yondashuv bilan: eski moda sxemalaridan voz keching va ularga yangi qarash bilan duch keling alifbo orqali sharob harfini harf bilan kashf eting . Juftlik uchun P seriyasida bo'lgani kabi (Pairings uchun M), ular Metl dan Oriana Abzueta kabi belgilar bilan hamkorlik qiladi; Banh Mi Barselonadan Jenni; yoki Laura Veraguas turli xil lazzatlar, taomlar va uyg'unliklarga ma'lum havolalarni bog'lash uchun.
Ikkala sherik ham Barselonada yashaydi, lekin Nika Rossiyada tug'ilgan va uzoq yillar Kastellonda yashagan , esa Pol Buyuk Britaniyada tug'ilgan va Madridda Vice kompaniyasining ta'sischi hamkori sifatida ishlagan . Shuning uchun ikkalasi ham sharob haqida mahalliy tasavvurga ega - ular umrlarining yarmini Ispaniyada yashaganlar - lekin boshqa madaniyatlar bilan muloqot qila oladi.
“Birinchidan, muhim jihat shundaki biz ingliz tilida muloqot qilamiz , istisno qilmaslik, lekin mahalliy jamoatchilik bizga xalqaro yondashuv yoki ko'proq global nuqtai nazarni izlayotgani uchun murojaat qilishini bilish, masalan, B2B mijozlari yoki Ispaniyadan tashqarida yoki Buyuk Britaniyada import qiluvchi bo'lishi mumkin bo'lgan kompaniyalar; shu qatorda; shu bilan birga CodeOp + Bumble , taklif qiladigan ayollar uchun birinchi ijtimoiy tarmoq ayollar uchun inklyuziv trening texnologiya olamida boshlamoqchi bo'lganlar".
Sharob alifbosi tadbirlaridan birida vinolarni tatib ko'rish.
Pandemiyadan beri Sharob alifbosi deyarli ajoyib burilish yasadi ko'proq raqamli platforma . "Biz hozir qilayotgan amallarimizning yarmidan ko'pi onlayn tarzda amalga oshiriladi", deb tushuntiradi Nika unga ishora qilib tatib ko'rish, kurslar (F de France - vino mamlakati atrofida aylanadigan kurs -), bir qator shaxsiy kechki ovqatlar - yoki g'ayritabiiy g'oyalar, ular qayta yaratadigan joyda Ser Viktor, Barselonadagi kabi mehmonxonalardagi klub muhiti yoki barlar lekin tabiiy yoki past aralashuv vinolari ro'yxati, shuningdek, turli dinamikasi bilan jamoa qurish yoki vino tanlash xizmati , ular bilan ular ayollar tomonidan ishlab chiqarilgan va barqaror tarzda ishlab chiqarilgan vinolarni tanlashadi.
“Pandemiya davrida hamma vino ichishni boshladi va hamma uzoqdan ishladi, Shunday qilib, biz boshqacha yondashuv bilan ushbu turdagi loyiha uchun bo'shliq borligini ko'rdik ", deb ta'kidlaydi u.
Nika o'zining ta'midan birini o'rnatdi.
Sharob alifbosining farqlovchi jihati shundaki, Nika va Pol klassik formatlardan tashqariga chiqib, sharob yaratish orqali muloqot qilishadi. turli shaxslar va vinochilik bilan ittifoqdosh bo'lgan turli xil tushunchalar . Shunday qilib, ular Instagram orqali sharob olamidagi ayollar bilan bir qator intervyularni ishlab chiqdilar, oshpazlar bilan hamkorlik jonli ovqat pishirish yoki tadbirlar, masalan, barre fit sinfi, so'ngra vaziyatga mos keladigan sharob tatib ko'rish uchun.
“Musiqa va gastronomiya har doim biz qilayotgan ishning muhim qismidir, lekin uning tomoni vinodagi ayollar boshidanoq loyihada bo'lgan", deb tushuntiradi Nika, Wine Alphabet bilan parallel ravishda yaratgan sharob dunyosiga bag'ishlangan ayollar guruhi ular bilan sayohatlar va uchrashuvlar tashkil etiladi.
"Pandemiya bilan men aynan ayollarga eng ko'p ta'sir qilishini angladim, shuning uchun biz ularning harakatlarida ko'proq ishtirok etishni xohladik. Bolalarga g'amxo'rlik qilish, uyda bo'lish, ishlash ... hammasi bir vaqtning o'zida edi" , izoh.
Endi, uzoq sarob kabi qamoqqa olish bilan, Nika izlayotgan narsa - kashf qilish haqiqiy ayol mavjudligi, lekin suyuq bo'lmagan gastronomiya dunyosida . “Ular uchun biz Leafhopper foto dueti bilan gastronomiya ayollari bilan “harfma-harf” loyihasi bilan ishlaymiz.
Tabiiy vinolar odatda Wine Alphabet loyihalarining qahramonlari hisoblanadi.
"Biz" e'tibor iqtisodiyoti va Instagram "dan charchadik", deydi er-xotin. “Biz sharob bilan bog'liq ko'plab hisoblar borligini payqadik ular ayollarni g'alaba qozonish uchun ob'ektiv qiladilar jalb qilish , uzoqqa bormasdan. Shuning uchun biz intervyular va doimiy ma'lumotlar bilan qiziqarli bo'lgan haqiqiy kontent yaratmoqchimiz. Bu oddiy Instagram posti emas. Sharob bilan bir xil, sizga ularning yerto'lalari va butilkalarini ko'rsatadigan ko'plab vino hisoblari mavjud, ammo biz oldinga borishimiz kerak va narsalarni sanash uchun imkoniyatdan foydalaning. Biz haqiqiy voqealarga e'tibor qaratmoqchimiz va shu ma'noda ta'sir qiluvchining pasayishi bilan hamkorlik qilmoqchimiz."
Garchi sharob alifbosidan ular har xil turdagi vino zavodlari bilan har xil tajribalarni o'tkazsalar ham, tabiiy vinolar ularning e'tiborini tortadi . "Barselona" yillar davomida o'zgarib bormoqda. Ishni boshlaganimda, vinolarni so'rash va sotib olish uchun kichik mahalla vino zavodlariga bordim. Birdan hammasi shu darajaga yetdi ko'pchilik barlar tabiiy vinolarni sotardi . Eng kam ma'lum bo'lgan barlar ... ularning barchasida tabiiy bor ".
Boshqa tomondan, Pavlus buni har doim bo'lish orqali izohlaydi shaharning madaniy sohasida sodir bo'layotgan narsalar bilan aloqada va uni targ'ib odamlar, Bu kabi belgilar orqali edi Kolombo birodarlar (Xemei restoranidan) , vinolar dunyosida boshlanganidek.
"Xemei kabi restoran orqali targ'ib qilingan qo'shni madaniyat ajoyib bo'ldi madaniyat va tun uchun ma'lumotnoma, o'rtasida ishlaydigan odamlar uchun. Ular men kabi odamlarga tabiiy sharobni yaqinlashtirishdi”, deydi Geddis. "O'zining kattaligi va aloqalari tufayli Barselonadagi tabiiy sharob va sharob kabi sahnaga kirish juda oson. imkoniyatlar ekish”.
Boshqa nuqtai nazarni taklif qilish ularni qiziqtiradigan narsadir inklyuziv yondashuv . “Men sharob bilan muloqot qilish bizning burchimiz va odamlar uni qadrlashiga ishonaman hikoyalaringiz orqali qiziqarli toping , professional bo'lish shart emas".
"Pol odamlar hali bilmagan narsalarni, hali hech kim o'z radariga kiritmagan voqealarni kashf qilishni yaxshi ko'radi", deb qo'shimcha qiladi Nika "Bu biz bilan sodir bo'ldi. Sierra de Gredos vino zavodi bir necha yil oldin, masalan. Ular haqida hech kim bilmagan va biz ularni ba'zi restoran menyulariga kiritishga muvaffaq bo'ldik. Xuddi shu bilan Chato Ganan, ba'zi shafqatsiz vinolar".
Va hozirda o'z sarguzashtlari bilan sizni o'ziga tortadigan qahramonlardan kimlar? Ishonamanki Penedesda juda ajoyib ishlar qilinmoqda , pufakchalardagi ko'plab o'zgarishlar bilan, ko'pikli sharoblar bilan qiziqarli narsalar sodir bo'lmoqda. Ammo Syerra-de-Gredosda, Madrid va Avilada ham tabiiy vinolar oqadi”, - deya qo‘shimcha qiladi Nika, uzumdan tashqariga chiqishni boshlagan.
"Am kolonizatsiya orqali sharobning o'tmishini kashf qilish va cherkov qanday qilib tokni yangi dunyoga olib kelishni xohladi”, deydi u. "Shuning uchun biz hozir o'zimizga savol beramiz: agar mustamlakachilik aksincha bo'lganida nima bo'lar edi? Uzum bo'lmagan ko'plab o'simliklar, achitilgan agava, uzum bo'lmagan mevali vinolar, turli xil sidrlar mavjud, endi mevali pet nat bor ... Bu erdan boshlash kerak. de-evropalashtirish, bu hamma uzum va klassik navlar emas.
Vino alifbosi
Boshqa maqolalarni ko'ring:
- Serrat shahri O'rta er dengizida emas
- Sharob unutishga qarshi dori sifatida
- Terra Dominicata, Prioratda. Tana va ruhda uxlang va iching.