O'rta er dengizi ko'k
U keldi, ko'rdi va g'alaba qozondi. Bu o'tgan yozning Ibizadagi ochilishlaridan biri edi va bu yil u faqat orolda bo'lish joylaridan biri sifatida mustahkamlandi.
Chiringuito Blue O'rta er dengizi lazzatlari bo'ylab sayohat qilishni taklif qiladi Bu Tel-Avivda boshlanib, Pitiusa orolida yakunlanadi, sharqiy O'rta er dengizi, Gretsiya, Turkiya va Italiyadan eng yaxshi mahalliy Ibizan mahsulotlari bilan birga mazali ekzotik lazzatlarni tiklaydi.
“Tadlar sayohati” sarlavhasi ostida, mukofotga sazovor bo'lgan isroillik oshpaz Xaim Koen (sakkiz yil davomida MasterChef-ning Isroil versiyasi bo'yicha hakam va Tel-Aviv oshpazlik sahnasining eng hurmatli oshpazlaridan biri) bizga taklif qiladi barcha hislar o'ynaydigan dengiz bo'yidagi hayajonli tajriba.
Uydagi kabi (lekin dengiz manzarasi bilan)
Ibiza qishloq yuragi, go'zal qishloqlar, orzu qilingan ferma uylari va ajoyib manzaralarga olib keladigan echki yo'llari bilan bezatilgan, Biz har safar uni boshdan kechirganimizda sevib qolamiz, shoshmasdan, soatga qaramay, yo'nalishsiz.
Biroq, zaytun daraxtlari va begonvillarning xushbo'y hidi bo'lgan o'sha yashil yurak orolning ichki qismidan ko'pincha ko'rinmaydigan, lekin har doim mavjud bo'lgan asosiy element: dengiz.
Hamma narsa dengiz qirg'og'ida boshlanadi va tugaydi, shuning uchun sho'r cheksiz manzaralar Ibizadagi eng ko'p terilgan otkritkalardan biridir, nafaqat plyajda bir kun yoki quyosh botishidan zavqlanish, balki ta'mni quvontirish uchun ham. Shunung uchun, Chiringuito Blue dengizga qaragandan boshqa joyda bo'lishi mumkin emas va ko'kdan boshqa rang bo'lishi mumkin emas.
ichida joylashgan Santa Eulalia del Rio , bu plyaj restorani ideal joy sifatida taqdim etilgan to'lqinlarni yo'qotmasdan tushlik yoki kechki ovqat. Va "oyoqlari bilan qumda ovqat" haqida tashvishlanmang, zamin yog'ochdan yasalgan va Uning qulay divanlari sizga O'rta er dengizi pochta kartochkasidan eng mutlaq qulaylikdan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Siz hali ham joy olganmisiz? Hozir juda yaxshi boshqa shou boshlanadi - nigohingizni dengizdan dasturxonga qaratadi -.
Qo'llari xamirda va oyoqlari (deyarli) qumda
BU YERDAN VA U YERDAN
Chiringuito Blue-da mavsumga qarab o'zgarib turadigan sof lazzatlarni taklif qiluvchi yaqinlikdagi mahsulotlarga ustunlik beriladi: “Biz tabiatga nima yeyishimizni hal qilishiga ruxsat beramiz, fasllarni ularga moslashtirilgan menyular bilan nishonlaymiz”, deydi ular.
Ushbu lazzatlar sayohatini boshlash uchun tapas va baham ko'rish uchun taomlar bilan qilishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q. tahini, maydalangan pomidor va zerdeçal bilan iliq Pedrosillano nohut; levrek sashimi, pomidor urug'i va koriander; yoki Ibizan qisqichbaqasi carpaccio.
Ular xuddi tavsiya etilgandek uning mashhur qaymoqli Joselito jambon kroketlari, oq sharob va yashil sousli mollyuskalar yoki yashil sousli kaltaklangan qisqichbaqa va uy qurilishi mayonez.
Yana ekzotik narsani xohlaysizmi? Keyin to'g'ridan-to'g'ri boring shakshuka – pomidor sousida pishirilgan tuxumdan tayyorlangan, pita noni va tahin bilan xizmat qiladigan Yaqin Sharq taomi– sariq quyruq shawarma , qovurilgan qalampir va yasmiq bilan xizmat qiladi; yoki yangi o'tlar bilan panjara qilingan qo'zichoq arais.
Siz sog'lom rejimdamisiz? Chiringuito Blue salatlari bir piyola ichida barcha O'rta er dengizi mohiyatini o'z ichiga oladi: Grilda pishirilgan gilos pomidor salatidan Stracciatella pishloq va pesto bilan yangi orkinos, Parmesan va krutonlar bilan ko'k uslubdagi Niçoise salatiga; mavsumiy sabzavotlar va yangi oregano barglaridan o'tish. Hammasi yashil rangga!
qo'zichoq arais
KUN BALIQLARI VA BOSHQALAR
Oldinda dengiz, fonda to'lqinlar ovozi va shabada teringizni silab, baliq asosiy taomni tanlashda eng yaxshi variant sifatida ajralib turadi.
Chiringuito Blue menyusi kunning baliqlariga qo'shimcha ravishda (hech qachon muvaffaqiyatsiz bo'ladi), dengiz mahsulotlari kabi lazzatlanishlarni o'z ichiga oladi. Ibizan limoni va konfit sarimsoqli ko'mirda pishirilgan çipura; Pirasa va ismaloq bilan o'tlar qobig'idagi turbot filesi; panjara tagligi yoki sakkizoyoq.
kabi makaron taklif qiladi botinka mamlakatda pazandalik stop sarimsoq, chilli va zaytun moyi bilan lingvine va kalamar va olcha pomidorli mezzi paccheri makaron (ikkalasi ham glyutensiz mavjud).
Go'shtlar yana bir kafolatlangan muvaffaqiyatdir, mamlakat uslubidagi ko'mirda pishirilgan tovuqdan tortib Blue Burgergacha (100% Galisiya mol go'shti) Galisiya sarg'ish mol go'shti entrecote orqali o'tish.
DESERT, KOFE VA KOKTEYL!
Ovqatni, shirinlikni, ovqatdan keyin, tushdan keyin... Chiringuito Bluedagi manzaralardan zavqlanish uchun bir oz ko'proq vaqt sarflash uchun hamma narsa.
Biz uy shirinliklaridan biriga (yoki bir nechta) buyurtma berishdan boshlaymiz. Bizning eng sevimli narsamiz, shubhasiz asl muzqaymoqli sendvich, vegetarian shokoladli muzqaymoq va qoplangan maydalangan, maydalangan kikos va gofretli pechene bilan tayyorlangan. (laktoza o'z ichiga olmaydi va kleykovinasiz buyurtma berish mumkin).
Almashish uchun boshqa ideal variantlar piña colada tartlet, cheesecake mousse, olma parchalanadi yoki yangi mavsumiy mevalarning klassik va tetiklantiruvchi plastinkasi.
Chiringuito Blue-da vinolarni sinchkovlik bilan tanlashga qo'shimcha ravishda (Ibicencan, milliy va xalqaro), siz bahramand bo'lishingiz mumkin. Mojito Blue, Cool Skull yoki Expresso Martini kabi klassik va o'ziga xos kokteyllar.
Dengizga qaragan shirinlik, qayerga imzo chekaman?
TUSHDAN KECHGACHA
Tushlik va kechki ovqat ertalab soat 12 dan boshlab alakart rejimida taqdim etiladi va ularda maydan sentyabrgacha avtoturargoh bor, shuning uchun siz tashvishlanishingiz kerak bo'lgan narsa - o'tirish va ovqat va manzaralardan zavqlanish.
Kichkintoylarni ham o'ylab, tashvishlanmang, deymiz: Bu yerda bolalar har doim xush kelibsiz (ular uchun maxsus menyu mavjud) va dam olish kunlarida ular oroldagi kashshof chaqaloqqa qarash xizmatlaridan biri bilan ekologiyaga e'tiborli bolalar burchagida o'ynashlari mumkin.
Dengiz bo'yida joylashgan uning kioskini e'tiborsiz qoldirmang. Bu yo'lda to'xtash uchun ideal joy. U qahva, sharbatlar, jozibali pishiriqlar, uy qurilishi muzqaymoq va boshqa foydali gazaklar taklif qiladi.
Tushlik, kechki ovqat yoki ichimlik uchun borganingizning ahamiyati yo'q, siz O'rta er dengizining bu shinam burchagiga qaytasiz. Bizning taklifimiz? Payshanba oqshomini kundalikingizga qo'ying, chunki Moviy payshanba kunlari gastronomiya, miksologiya va musiqiy iste'dod bir kechada birlashadi, siz albatta takrorlashni xohlaysiz.
Dengiz shabadasi, to'lqinlar tovushi va sof O'rta er dengizining ta'mi
OROLGA BO'LGAN
Chiringuito Blue-da ular nafaqat mahalliy mahsulotlarga pul tikadilar, balki ularni saqlab qolishadi mahalliy atrof-muhitni muhofaza qilish tashkilotlariga kuchli majburiyat.
Shunday qilib, restoran Ibiza saqlash fondi bilan hamkorlik qiladi, bu Pitiusas orollari tabiatining qadr-qimmati va go'zalligini saqlashga, shuningdek, uning barqarorligiga yordam beradi.
Ibiza Preservation Foundation (IPF) bilan birgalikda Chiringuito Blue ishga tushirildi "Atrof-muhit uchun stol uchun 1 evro" tashabbusi bunda har bir stoldan 1 evro jamg'armaga, shuningdek, uning xarakterli agat bilaguzuklarini sotishda 1 evro xayriya qilinadi.
Barqaror falsafani davom ettirib, ular plastikdan xoli bo'sh joy bo'lish uchun ham ishlaydi, shuning uchun u faqat 100% qayta ishlanadigan plastmassa va biologik parchalanadigan somonlardan foydalanadi. Shuningdek, qirg‘oq va tabiatni muhofaza qilish bo‘yicha targ‘ibot tadbirlarini tashkil etadi.