Chuka Ramen Bardan Ramen tori paitan
Madriddagi turli yapon restoranlariga tashrif buyurganingizdan so'ng, poytaxtdagi yapon oshxonasining eng yaxshi taomlarini tatib ko'ring, uning restoranlarida o'zingizni qanday tutishni o'rganing va ramenning kelib chiqishini o'rganing. biz uni uyda tayyorlashga jur'at etamiz.
Buning uchun biz bilan gaplashdik Jon Husbi , oshpaz va restoranning hammuallifi Chuka Ramen Bar , retseptingizni bilish uchun tori paitan ramen , bugun Madridda sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshilaridan biri.
TO'RT ODAM UCHUN INGREDENTLAR
- 1,6 l tori paitan sho'rva
- 360 gr ramen noodle , gidroksidi noodle
- 4 bo'lak 75 g chahu yoki ikkita, ochlikka qarab
- ikkita ajitsuke tamago tuxumlari
- 4 ta kichik hovuch xitoy chivisi
- 1 paket enoki qo'ziqorinlari
- 4 osh qoshiq qovurilgan pak choi
- 12 varaq nori dengiz o'tlari
- 50 ml mayu yog'i
Ramen, siz bilmoqchi bo'lgan va so'rashdan qo'rqqan hamma narsa.
ISHLAB CHIQISH
- Noodle pishirish uchun suvni qaynatishga qo'ying
- Boshqa qozonga tori paitan sho'rvasini qizdiring
- Chashuni ozgina pishirish sharbati yoki shoyu bulyoni yordamida qizdiring
- Tuxumlarni baliq ovlash liniyasi va zaxira bilan yarmiga bo'ling
- Suv qaynayotganda, makaron qo'shing va makaronning ta'mi va qalinligiga qarab 45 soniyadan bir yarim daqiqagacha pishiring.
- Bir piyola ichida sho'rva bering
- Makaronni filtrlang, pishirish suvini yaxshilab olib tashlang.
- Makaronni hamma masalliqlar aralashishi uchun aralashtiramiz va makaronni o'ziga qo'ying
- Noodle ustiga bekon, yarim tuxum, xitoy piyozi, pak choi va enoki qo'ziqorinlarini qo'ying.
- Nori dengiz o'tlari choyshablarini kosaning bir tomoniga qo'ying, ularni sho'rvaning to'rtdan uch qismiga botiring.
- Mayu yog'i bilan bezang
- Quvurlarni issiq qilib xizmat qiling va ko'p iching!
* Visente Gayo: kamera operatori. Jan Pol Port: ishlab chiqarishdan keyingi va tahrirlash.