Qiziqarli, muzli ichki makon uchun klassik kirish.
Sovuqdan kelgan oshpaz. Anavi Fernando Saens. Gastronomiya muzqaymoqlarini ko'rib chiqing. U sovuqni o'zidan pishiradi Panjara ustaxonasi, La Riojadagi kichik shaharchadagi fermada joylashgan. U erda uning xushbo'y bog'i, mevali daraxtlari, o'z erining hidlari ... Keyinchalik ular ishlab chiqaradigan va vannada yoki gofretda xizmat qiladigan lazzatlarni ilhomlantiradigan barcha elementlar. dellaSera muzqaymoq do'koni, Logrono markazida.
Shirin, sho'r yoki tajribali tatlar mavsumga yoki yangilikka qarab o'zgaruvchan va yangilanadigan. Ammo qolganlar ham bor, allaqachon ramziy lazzatlar, Sombra de Higuera yoki Mosto de Racima kabi.
Fernando Sáenz Obrador panjarasida sehr yaratmoqda.
Anjir Daraxti SOYAsi
Muzlatilgan krem bilan tayyorlangan anjir barglarining yumshoq kurtaklari. Sáenz klassikasidan biri, ta'mni larzaga soluvchi va o'zining xushbo'y hidi tufayli ham yoz va yangi mevalarning eng shirin xotiralari.
YOZGI SOYISH
Vianani bog'laydigan Camino de Santyago qismiga hurmat, ustaxona joylashgan joyda va Logroño. Ingredientlar teri bilan xom bodom, arpabodiyon o'ti va bu somon yoki pichan choyi dala o'rtasida chaynalgan.
Yozgi sayrning ta'mi shunday.
ALFARO YOG'LI LIMONI KREM
Yumshoq va qaymoqli, Alfarodagi organik zaytun pressidan olingan Arbequina navli zaytun moyi va Murcian limonining yangiligi.
VINDARO BILAN MARUNA
Muzlatilgan krem bilan tayyorlangan tuzlangan malina Harodan balzam.
Xarodan balsamik sirkada mayinlangan malina.
RIOJAN MARZIPAN
Riojan qandolatchilik an'anasiga uning eng ramziy shirinliklaridan biri bo'lgan hurmat Rioja marzipan shokoladga botirilgan.
KAPALAK
La Riojada yetishtirilgan Iberiya cho'chqa go'shtiga asoslangan holda, Agoncillo za'faron va bir teginish doljin. Bu lazzat umr bo'yi non pishiriqlarining muzlatilgan versiyasidir.
An'anaviy qandolatchilikdan ilhomlangan noziklik.
LUISA O'TI VA SİTRUS MEVALARI BILAN YOGURT
Ustaxonada tayyorlangan yogurtning sitrus va organik limonli verbenaning botanik teginish bilan kombinatsiyasi.
BARRELDA ACHITILGAN OQ VINONING KREMASI
dan bochkalarda achitilgan oq sharob lees From Abel Mendozaning noyob vinolari va o'rik, qora choy va zanjabil sousi bilan birga.
Abel Mendoza oq vino kremi.
SARIYOG'LI AGRAZ MUZMUNOMI
Iyul oyida yig'ib olingan yashil uzum sharbati va qaymoqli kontrpunkt bilan soriana yog'i.
Iyul oyida yig'ilgan yashil uzum va Soriadan sariyog'.
UZUM SHART
Mavsumdan keyin vitrinada davom etadigan yana bir ma'lumot. bu batafsil Graciano uzumining majburiy mahsulotidan o'rim-yig'imdan keyin qolgan va ular dekabr oyida yig'iladigan.
Dekabr hosilining qoldiqlari... muzqaymoq.
Manzil: Calle Portales, 28 (Logroño) Xaritaga qarang
Telefon: 941 222 111