Nega hayotdan zavqlanish eng oson bo'lsa, hayotni murakkablashtirasiz? Ular shunday xulosaga kelishdi Jeyms Linch va Sian Taker 2004 yilda ular o'rmonga hayot berishga qaror qilganlarida. O'sha paytda u o'zini bag'ishlagan edi dizayn to'qimachilik va bolalar kitoblarini nashr etish bilan birga, u erda yashashga qaror qilgan ijodkorlar uchun mulkni rivojlantirish ustida ishlagan. Shoreditch , London.
Keyin bolalar keldi (to'rtta!), Bir vaqtlar ularni qiziqtirgan mahalla o'zining o'ziga xos jozibasini yo'qota boshladi va G'arbiy Uelsda o'tkaziladigan yozning yovvoyi go'zalligi ularning e'tiborini ildizlarini tushirishga qarata boshladi.
Ular sekin ham, dangasa ham sotib olishga shoshilmadilar 80 gektar Ular endi o'rmonlarni, turar joy tarmog'ini - Onsen gumbazlarini tashkil qiladi ekologik Tabiat va kulbalar bilan birga yashash uchun oshxona va hammom uyning tashqarisida joylashgan "crog" lofts. hashamatli bog 'bilan - bu gruzin uslubidagi ferma uyi, pab va hatto sauna ichidagi sauna bilan birga yashaydi. Hashamat, tabiat va bo'lishni qidirish o'z-o'zidan etarli , biz Jeyms Linch qo'lida kashf etgan orzuimiz ro'yobga chiqdi.
**Fforest boshlanganidan beri uzoq yo'lni bosib o'tdi. Hech kim buni zarur deb hisoblamagan bir paytda barqarorlikni tanlagan loyihani yaratganingizni qanday his qilasiz? **
20 yil oldin, Kardigan Bu deyarli hech narsa bo'lmagan hudud edi, mahalliy oziq-ovqat do'konida (Tesco) yaxshi bir chashka qahva ichish, xamirturushli non yoki hatto ohak sotib olish mumkin emas edi. Lekin bizga bu yer yoqdi: dengiz, daryo, toza havo va mahalliy mahsulotlar. Va biz butun oilani Uelsning bu qismiga ko'chirishga qaror qilganimizda, biz yangi (va noaniq belgilangan) turizm kontseptsiyasiga bag'ishlangan kompaniya qurish uchun hamma narsani tikishga qaror qildik.
Ishni boshlash qiyin, mahalla yig‘inlari esa qiyin edi. Garchi Sianning ota-onasi shu hududdan bo'lsa ham - onasi uels tilida gapiradi - biz hali ham hisobga olindik xorijiy shubha va ba'zan dushmanlik bilan kutib olingan g'oyalar bilan. O'sha paytda ba'zilar uchun "eko" so'zi faollarga nisbatan qabul qilingan hippilar daraxt kesishga qarshi o'zlarini zanjirband qilganlar (ular o'z vaqtidan oldinroq edi). Shuning uchun ular biz qilmoqchi bo'lgan ekokurort muammo tug'diradi, deb o'ylashdi. Shunday qilib, birinchi yillar oson bo'lmadi, lekin biz orzularimizni davom ettirdik. ning avlodi borligini angladik yosh oilalar Biz yaratmoqchi bo'lgan tabiat va atrof-muhit bilan bog'liq bo'lgan ta'til tajribasini qidirayotgan biz kabi.
Bizga katta umid va sabr-toqat kerak edi, biroq bizga dalda berib, qo‘llab-quvvatlaganlar, ayniqsa, orzuimizni shakllantirishda biz bilan birga ishlagan yoshlar ham bor edi.
Hozir o'zimizni qanday his qilyapmiz? Bizning biznesimiz juda yaxshi ishlamoqda, o'sishda davom etmoqda va unga ish topish uchun Kardigandan tashqariga ko'chib o'tishga majbur bo'lmagan, asosan, yosh mahalliy aholidan iborat ajoyib jamoa hamrohlik qilmoqda. Mintaqaning va uning atrofidagi hududning obro'si endi dam olish joyi, balki yashash joyi sifatida ham tan olingan. The go'zallik va tabiat u hamma joyda topilgan, ammo hozir yanada qimmatroq va ahamiyatli. Shaharda tobora ko'proq mustaqil do'konlar mavjud - ba'zilari sobiq o'rmon ishchilariga tegishli. Endi biz bir chashka qahva ichishimiz mumkin va Tesco allaqachon ohak sotadi. Biz kabi mahalliy aholi ham bor. Shunday qilib, nimaga erishganimizni ko'rish bizda g'urur hissini uyg'otadi, xususan, ijobiy ta'sir biz bu joyda bo'lgan narsalar.
O'rmonda uzoq kutilgan barqarorlikka qanday erishiladi?
O'ylaymanki, tejamkorlik buning ajoyib haydovchisi barqarorlik . Shotlandiyada bolaligimda mening oilam unchalik ko'p pulga ega emas edi, biz oddiy ishchi oila edik. Dadam orqa bog‘imizda sabzavot yetishtirib, hamma narsani, jumladan, yog‘och o‘yinchoqlarimizni ham yasagan. Onam kiyimlarimizni tikib, ajoyib oshpaz edi. Tovuqning har bir bo'lagi ishlatilgan va biz shanba oqshomlari televizor ko'rganimizda "mukofot" sifatida qaynatilgan va qovurilgan cho'chqa go'shtini iste'mol qilardik. Ular bir necha pens edi, lekin ularning ta'mi qanchalik yaxshi ekanini hali ham eslayman.
Bunday yashash alohida narsa emas edi, bu edi normal . Va yashash va ishlash tarzimizdagi normallik fforestdagi barqaror yondashuvimizdir.
Butun oilaning o'rmondagi roli qanday? Siz uchun oddiy kun qanday?
Odatda men kelgusi loyihalarni rejalashtiraman va tashkil qilaman, shuningdek ularni ishlab chiqaman. biz odatda loyihalash va qurish barchamiz, shuning uchun men ham kompaniyamizning iqtisodiy sog'lig'ini kuzatib, o'zimni jamoamiz bilan birga bunga bag'ishlayman.
Sian, o'z navbatida, bizning Glow kabi tadbirlarni rejalashtirish, tezkor harakatlarda ko'proq ishtirok etadi. sog'lomlashtirish dam olish ayollar uchun yoki Gather, oilalar uchun ijodiy festivallarimiz. U ham mas'uldir estetika va bezatish o'rmonlardan, masalan, Welsh jun matolarimiz dizayni. Garchi bizda ajoyib jihozlar bo'lsa-da, ikkalamiz ham vaqti-vaqti bilan oshxonaga kirib, qo'l uzatamiz.
Sizning sayohatlaringiz mehmondo'stlikni ko'rishga qanday ta'sir qildi?
In Yangi Zelandiya hayotni ko'rishning yo'li - haqiqiy bo'lish va o'z vataningizni sevishdir. Mehmondo'stlik g'oyasi aslida hayotning tabiiy davomidir, chunki odamlar haqiqatan ham berishdan zavqlanishadi. Yaponiya O'zining yaxshi ishidagi aniqlikni qishloq narsalar va tabiiy tajribalarni qadrlash bilan birlashtiradi, bu haqda ham aytish mumkin. Skandinaviya madaniyati.
Misol uchun, Daniya yapon dizayni va nima o'ziga xosligini tushunishga juda yaqin. Bu turli yondashuvlar bizga ta'sir qildi va o'rmonda o'z o'rnini topdi, xoh bizning Onsen gumbazlarimiz dizaynida, xoh jamiyat va ruh hissiyotida.
Tabiat va qishloq go'zalligi sizning falsafangizning bir qismidir. Nega?
Ular biz o'sib chiqqan ildizlardir. Har qanday joyning mohiyati uning atrof-muhiti, uni o'rab turgan tabiati va uni yaratgan tarixidir. Qishloq va shahar go'zalligi bu hissiy to'qimalarning qatlamlari va meni ilhomlantiradigan va meni falsafa bilan to'ldiradi.
Farzandlaringiz endi o'rmon pitseriyasi bo'lgan Pizzatipi kabi o'rmonning bir qismi ekanligini ko'rsangiz, qanday his qilasiz?
O'rmon ularga nimadir bergani meni juda xursand qiladi va umid qilamanki, bir kun kelib ular o'rmonga nimadir qaytaradilar. Jamoani boshqarishda ham, ijodiy rivojlanishda ham hamma ishtirok etadi: biz uchun ikkala omil ham yonma-yon boradi.
Siz 2022-yilda “Albion” nomli yangi turar joy ochasiz. Qanday qilib oʻrmon bu yangi mehmonxona kontseptsiyasiga oʻtgan?
San'atni o'rganish Sianga ham, menga ham muammolarga duch kelganda alternativa izlashga o'rgatdi. Oldindan belgilangan biznes-rejadan ko'ra, fforest tajriba, kollaj sifatida boshlangan. Hamma narsa asta-sekin o'sib borayotgani bizga kuzatish va yaxshiroq qarorlar qabul qilish imkoniyatini berdi.
ni sotib olamiz Viktoriya kemalari O'rmon fermasidan oldin Albionni tashkil etuvchi va ularga qandaydir tarzda yangi hayot baxsh etishimiz o'rmonni yaratganimizda his qilgan tuyg'ularimizni olib tashladi. Ikkala loyiha uchun ham biz joyning shaxsiyatidan ilhomlanib, uning tabiiy go'zalligini ta'kidlashga intilamiz.
Qurib bo'lingandan so'ng, The Albion - Cardigan Towndagi birinchi mehmonxonamiz - mintaqaning dengiz o'tmishini nishonlaydi, shuningdek, bir oz qo'shadi. shahar glamurasi va fforestdagi mehmonlarimiz uchun mavjud bo'lgan tajribalar to'plamiga rang.
Kelajakda sizni yana qanday loyihalar kutmoqda?
Boshlanishi Kardigan ko'mir zavodi (Iard glo Aberteifi), daryo yonida va Albion ro'parasida, The Pizzatipi yonida (o'g'illari tomonidan boshqariladigan ochiq pitsa restorani). Bu a bo'ladi hodisa maydoni va ko'rgazmalar, shuningdek, a restoran baliq ovqatlari, go'sht va grilda pishirilgan mahalliy mahsulotlarga ixtisoslashgan. Bu kollajning oxirgi qismi bo'ladi deb o'ylaymiz... lekin ko'ramiz.
