Keyingi bekat: Jaen!
Jaén - bu kutilmagan hodisalar qutisi . Aynan o'sha viloyat har doim boshqa tarixiy markazni, boshqa yodgorlikni yoki sizni so'zsiz qoldiradiganlarning yana bir manzarasi hech qachon kutmaganingizda; bu viloyat mavzularni demontaj qilish uchun mas'uldir va har qadamda oldindan o'ylangan g'oyalar.
Chunki Jaen cheksiz zaytun bog'i, bu haqiqat. Lekin u ham noyob landshaftlarga ega tog'lar va tog'larga to'la hudud , tarix, tik vodiylar, suv omborlari, oqimlar va tosh qal'alar. Bundan tashqari, yozda ham, tog'larga kirganingizdan so'ng harorat qishloqqa nisbatan bir necha darajaga tushadigan landshaftlar, kechalari biroz salqinroq bo'lganda va unda kamdan-kam uchraydi chindan ham jozibali cho'milish joylarini toping.
Ehtimol, issiq oylar deganda birinchi bo'lib esga viloyat emas. To‘g‘ri, jazirama to‘lqin o‘rtasida bu yo‘nalishni tavsiya etmayman. Ammo oldinda juda ko'p yoz bor va ushbu marshrut, qo'shimcha ravishda, yilning istalgan vaqtida sayohat qilish mumkin . Shunday qilib, viloyat markazida boshlang'ich nuqtasi bilan biz kirdik Bu janubiy hayratlanarli darajada kam ma'lum.
JAEN, KILOMET NOL
Agar siz oldin Jaenga bormagan bo'lsangiz, buning uchun kamida bir tushdan keyin bron qiling. Sobor sizni arab hammomlari kabi so'zsiz qoldiradi . va qarashlar quyosh botganda qal'adan ular sizning xotirangizda qoladi uzoq vaqt davomida; anchadan beri.
Faqat buning uchun to'xtashga arziydi, lekin yana ko'p narsa bor. San-Ildefonso bazilikasi, Arko de San Lorenso, bozorlar (San-Frantsiskodagi, markazdagi yoki Peñamefecitdagi). Va gastronomik bo'lim, bu erda bir dunyo . Ehtimol, bir kun tushdan keyin kamlik qiladi.
Jaenda biz hamma narsani saqlaymiz: shahar va uni o'rab turgan tabiiy muhit bilan.
Asrdan ortiq eski tavernalar, masalan 1886 yilda ochilgan La Manchega yoki El Gorrion (1888) , Arco del Consuelo hududining tapas atmosferasi. Rossini buyurtma qiling va La Barrada treska bilan loviya montaji yoki Taberna Alkoserda keklik pate . Va bu erdan, agar siz shahar oshxonasini o'rganmoqchi bo'lsangiz, ehtimol Mangas Verdes, Casa Herminia, Bomborombillos ...
Har holda, tashrifni oqlaydigan ikkita restoran uchun bo'sh joy qoldirishni unutmang: Xuana xonim va baga, Pedrito Sanches , har bir taom bilan namoyish etishga intiladigan joylardan biri bu zaminning gastronomik merosi naqadar alohida va bu oshxonaning yangi yo'llarni kashf qilish salohiyati.
JANUB DAVVAZI
Biz janubni o'rganish uchun keldik , shuning uchun biz boramiz. Birinchi to'xtash joyini biz bir necha kilometr uzoqlikda, janubiy tog'larga kirib borgan bo'lsa-da, hanuzgacha poytaxt hududiga tegishli bo'lgan shaharchada qilamiz: Jaen qo'riqchisi.
Magistral yo'ldan bir qadam narida, La Guardia fermaning boshidan qal'a darvozalarigacha deyarli 100 metr narida, qiyalik tepasiga ko'tariladi. Ekskursiyani boshlash uchun eng zo'r nuqta, aniqrog'i, qal'a . Chunki bu shahar 2000 yildan ortiq vaqtdan beri avval Ibero-Rim qo'rg'oni, keyin musulmon qal'asi va keyinroq vodiyni boshqargan qal'a sifatida ma'no berib kelgan. La Guardia janubdagi darvoza bo'lib, bu yerdan savdogarlar, askarlar va qo'shinlarning o'tishi nazorat qilingan..
Ammo qal'aning hikoyasi tugamadi. U endigina qayta tiklandi va ajoyib turistik manbalardan biriga aylandi poytaxtning metropoliten hududi. Minora nuqtai nazaridan siz viloyatning yarmini ko'rishingiz mumkin: Sierra Sur bir tomonda, Sierra Magina oldida, Mancha Realning qishloqlari va agar kun yaxshi bo'lsa, Sierra de Andujarni taxmin qilish mumkin , 80 km dan ortiq masofada joylashgan.
Bu erdan faqat pastga tushish qoladi, Izabel Segundaning ajoyib favvorasi yonidan sayr qilish , yoki go'zal tiklangan kir yuvish xonasini ziyorat qilish uchun kiring, cherkovga boradigan yo'lda, toshdan oqib chiqadigan suvning tozaligi bilan. Yoki to'xtash uchun, avtomobil yo'liga qaytishda, kooperativda va bir necha shisha Senorio de Mesía, ajoyib moy sotib oling ular ishlab chiqishadi
JANUBIY TOG'LAR
Agar havo issiq bo'lsa, tashvishlanmang. Bir muncha vaqt o'tgach, biz San-Xuan daryosining manbasiga, kristalli hovuzlar hududiga etib keldik yaqinda o'rnatildi. Bir stakan muzli gazpacho va siz tark etishni istamaydigan shaffof suvlarning tozaligi bilan vaqtni yo'qotish oson.
Alcala la Real. Alkala kabi tungi shaharlar kam. Ecce Homo ermitajiga chiqing Tierra de Frontera, hunarmand mikropivo zavodi Bu juda qiziqarli ishlarni qilmoqda va u sizni indamay qoldiradigan tomosha terasiga ega. Osmon ranglar bilan portlamoqda, shahar yorisha boshlaydi, qal'a ufqda ajralib turadi. Alcala - bu.
Va pastda, o'rtada, juda jozibali turar joy, Hotel Boutique Palacio de La Veracruz , har bir narsadan bir qadam narida modernist saroyni egallagan. Yuqori qavatdagi o'sha chordoqli xonalar Ular yo'lda bir kundan keyin sovg'adir.
JANUB GASTRONOMIYASI
Alkala, viloyatning monumental marvaridlaridan biriga qo'shimcha ravishda, kichik jim gastronomik inqilobning markazi . Bir necha kilometr atrofida kichik hunarmandchilik loyihalari butun tarmog'i mavjud Degusta Jaén brendi bilan qoplangan Buni bilishga arziydi, chunki ular sizga o'zlari ham ekanligini ko'rsatishadi gastronomik jihatdan, Jaén doimiy ajablanib.
Masalan, Sierra Sur pishloqlari . Ermita Nuevadan, Alkaladan tosh otish, Isidro, Paki va ularning o'g'li Xose Antonio mintaqaning pishloq tayyorlash an'anasini oqlaydi. Va ular buni juda yuqori darajadagi ishlab chiqishlar bilan amalga oshiradilar, masalan uning xom echki suti pishloqi 4 oy davomida davolanadi , g'ayrioddiy noziklik, oilaviy retsept bo'yicha ishlab chiqarilgan. Ularni olgan oilaviy retsept Jahon pishloq mukofotlarida super oltin medal , xalqaro darajadagi sektordagi eng muhim mukofotlar.
Ey Casa Montañes , 1918-yilda tashkil etilgan biznes bugungi kunda ishlab chiqarishni davom ettirmoqda oila saqlagan retsept bo'yicha mahalliy sovuq go'shtlar kamida to'rt avlod uchun. Ularning plombalarini yoki cho'chqa tilini sinab ko'ring bu vaqt bo'ylab sayohat.
Ko'proq istaysizmi? Shuning uchun vaqtni tejang El Parque barida ba'zi churrolar , soyada, ertalab, mintaqa bo'ylab sayohatni davom ettirishdan oldin. Yoki, agar tapas vaqti kelgan bo'lsa El Lagar de Los Vinosda keklik kroketlari yoki El Quinto de Cabildoda grilda pishirilgan go'shtlar.
Ularda Marselino Serrano vinolari bor yoki yo'qligini so'rang, ular shahar chetida tayyorlanadi . Va agar ularda yo'q bo'lsa, vino zavodiga borishni unutmang, chunki ularning qizi va vino ishlab chiqaruvchisi Marselino va Blankani tinglash zavqlidir, ularning vinolari bunga arziydi ( Garnacha Tinta va Cabernet Sauvignonning kupaji bo'lgan Mis Raícesni sinab ko'ring Bu Marselinodan uning bobo-buvilariga, Granadadagi vino savdogarlariga o'lpon) va ularni u erda, O'rta asr qo'riqchi minorasi etagida va vodiy manzaralari bilan sinab ko'ring Bu Sierra Sur sizga bermoqchi bo'lgan yana bir chimchilashdir.
Va biz, ehtimol, asta-sekin qaytamiz Alkaudeteda to'xtab, o'z qal'asining manzarasidan bahramand bo'ling, ehtimol Martosda, Villa ko'chasiga chiqish. va Plaza de la Constitución'da ochiq havoda biror narsa ichish; balki Bizni allaqachon Sierra-Maginada joylashgan Pegalajarga yo'naltiradi , Agar biz boshqa marshrutni tanlasak, uning tarixiy markazidan o'tish va tushgacha vaqtni o'ldirish La Alcuza restorani har doim yaxshi sababdir oson qabul qilish uchun.
Jaen esa u yerda, bir qadam narida, tavernalari, restoranlari va burchaklari bilan bizni yana bir kun qolishga, shaharning afsonaviy tapaslarini izlashga va tunni o'tkazishga vasvasaga soladi. Yoki boshqa kunga, shoshilmasdan qaytish uchun Jaén bilgan hamma narsani kashf qilishni davom ettirish, bir nechta shaharlar kabi, asta-sekin ochib berish.