Yoz tugayapti (yoki deyarli) El kabi shaharlar mavjud bo'lsa-da Santa Mariya porti, Cádiz talaffuzi bilan, unda janubiy issiqlik ostida hayot Taqvimga qaramasdan nishonlanadi. Tushga yaqin, ko‘chalarda havo harorati juda baland. Ehtimol, shuning uchun ularning ko'plari huvillab qolgan.
Yana bir sabab bo'lishi mumkin - va biz uni yozayotganimizda, bu versiya kuchayib bormoqda - chunki mahalliy va chet elliklar ham shu soatda kartoshka omleti va uning yaxshi tarvuzli "taja" dan o'tish sohilda.
Biroq, biz uning shahar markazi bo'ylab sayr qilish, kashf qilish, bu erda mavjud bo'lgan o'tmish haqida bilish uchun kun ajratdik. Alberti dengiz shahri vatani, ning osborn buqa, biridan gastronomiya bu tuyg'uni olib tashlaydi va ko'p asrlik tarixni jamlagan saroy-uylarning yaxshi hovuchlari. Aynan shular bizni hayotga to'la sokin shaharda kutib oladi, chunki Agar El Puerto biror narsa bilan maqtana olsa, u hech qachon to'xtamaydi.
San-Markos qal'asining ichki hovlisi.
AMERIKALARGA VA BUYUK FOYTALARGA SAYOHATLAR
17-18-asrlarda tomonidan qurilgan Hindistondan kelgan badavlat hammollar Amerika qit'asi bilan savdo qilish orqali boylik orttirganlar, bugungi kunda ularning katta qismi saroy uylari Ularning uyi bo'lib xizmat qilgan bu uylar hali ham iqtisodiy yuksalish vaqtlarini eslaydi. U nimadir uchun Puerto-de-Santa-Mariya “100 ta saroylar shahri” deb nomlanadi "... lekin biz ko'proq bilishni xohlaymiz.
Biz maqsadsiz kezdik va Calle Cruces yonidan o'tib, ulardan biriga duch keldik, Villareal va Purullena saroyi: 18-asrda qurilgan bo'lib, bugungi kunda uning bosh qarorgohi joylashgan Luis Goytisolo jamg'armasi. Uning jabhasining arzimagan bezaklari uning interyerining dabdabaliligidan farq qiladi, bu erda kuch rasmlar, hashamatli mebellar, shisha idishlar yoki keramika orqali namoyon bo'ladi. Aniq Yelizaveta II ning o'zi shu erda qoldi shaharga tashrifi haqida.
Casa de Los Leonesning jabhasi Cadiz barokkosining namunasidir.
Yana bir narsa, qo'shnida placilla ko'chasi , ajablantiring Sherlar saroyi, bu erda ular egalarining boyligini aks ettiruvchi jabhada katta g'amxo'rlik qilishdi. bugungi kunga aylantirildi turistik kvartiralar, 17-asr qurilishi o'zining dizayni va me'moriy uslubini saqlab qoladi original barokko.
Bir necha qadam narida, Calle Pagadorda, marshrutimizga yana bir qo'shimcha: the Kandiya marshining uyi, XVIII asrning, bugungi kunda Munitsipal muzey, yonidagi Rivas, Oneto, Reinoso Mendoza yoki Voss uylari, ular Porto o'ziga xosligining mohiyati va bir qismi bo'lgan tarixiy merosni shakllantirishda davom etmoqdalar. Ko'rish qobiliyatini tiklashning yaxshiroq usuli yo'q.
Va agar biror narsa bilan bo'lsa Hindistondan kelgan yuk tashuvchilar savdo qilishgan sayohatlarida u qisman boy vinolar bilan Bu yerlar tomonidan yaratilgan va hozir ham qilinmoqda: buni tushunish uchun siz shahar bo'ylab yurishingiz kerak. vino zavodlari - yoki ularning ko'pchiligi qolganlari - o'nlab.
Ko'p asrlik Bodegas Osborne 1772 yilda tashkil etilgan.
PORT SALOMATLIGIGA
Ba'zilar haqiqiy arxitektura gigantlari Ularning chirigan va rangi o'zgargan jabhalari bugungi kunga deyarli yopishmaydi: ko'pgina binolar El Puerto de Santa-Mariyaning qoq markazida turish uchun kurashadi, boshqalari esa tashrifingizga shu yo'lni topishga imkon beradi. Marko de Xeresni tashkil etuvchi vinolar ortidagi sir. Chunki El Puerto geografik uchburchakning uchinchi cho'qqisi bo'lib, u bilan birga Jerez de la Frontera Allaqachon Sanlukar de Barrameda, janubda juda qadrlanadigan o'sha suyuq xazinaning shohligini tashkil qiladi.
Va agar shohlikda biz gaplashishimiz kerak bo'lsa sobori, ya'ni, shubhasiz, Osborne: Bodega de Mora 1772 yildan beri Markodagi VORS vinolarining eng yaxshi kolleksiyasi va uning ob'ektlari bo'ylab sayohatlar uyi bo'lib kelgan. yuz yillik etiklar dan uning ishlab chiqish tizimini kashf qilish kriaderalar va soleralar, bu shart.
To'g'ri ta'mga qo'shimcha ravishda - odam, iltimos - bu erda biz hayratlanarli burchakda to'xtab qolamiz: the Buqalar galereyasi, a Osborn Bullga bag'ishlangan galereya -ha, ispan geografiyasi bo'ylab tarqalgan 92 ta reklama taxtasi - bu juda aniq vahiy.
Toro galereyasida Dali asarlari va Leybovits, Avedon, Helmut Nyuton suratlari...
Va biz bu erda nimani o'rganamiz? Xo'sh, qiziqishlar kabi Osborne buqa dizayni 1956 yildan beri, vino zavodlari o'zlarining Veterano brendini targ'ib qilish uchun reklama taxtasini topshirganlarida; 1988 yilda yo'l qoidalari ko'rinadigan joylarda reklama qilishni taqiqlagan, ammo buqalarni olib tashlamaslik uchun ijtimoiy harakat shunday ediki Oliy sud uni "afv" qildi, va Ispaniyada nafaqat Osborne buqalari bor: ular Meksika, Yaponiya yoki Daniyaga ham etib kelishgan. Qanday qolasiz?
Siz boshqa vino ma'badiga tashrif buyurishingiz mumkin Bodegas Gutierrez Koloziya, bu holda katta joyni egallaydi Guadaletaning og'zi yonida 1838 yildan beri, bu qo'shimcha namlikni beradigan narsa mashhur "gul pardasi" ostida uning nozik biologik qarishini osonlashtiradi.
O'zingizni yana bir bor his qiladigan ta'mni kashf qilish va ta'mga ega bo'lish uchun boshqa alternativa - meros, vino va tarixni ziyorat qilish bilan birlashtirish. San-Markos qal'asi, Shahar markazida. Sabab? Yodgorlik tegishli Kavalier qabrlari, Bundan ko'ra bitta uchun ikkita yaxshiroq nima?
Shaharning qoq markazida joylashgan Castillo de San Marcos yana bir ko'rish kerak bo'lgan joy.
Biroq, vinolardan tashqari, unga kirishda hayratga soladigan birinchi narsa - audio qo'llanma yoki ekskursiya bilan - har doimgidek, kutilmagan: Alfonso X ushbu qal'ani qurishni buyurgan masjid 21-asrda hech qachon bo'lmaganidek porlaydi.
Ammo biz namoz zalining arklariga qoyil qolganimizda, biz yana bir narsani bilib olamiz: haqiqat qal'aning poydevori Rim davridan qolgan va turli qazishmalardan so‘ng qal’aning turli joylarida ba’zi ustunlar va devorlar fosh bo‘lgan... Ko‘zlaringizni katta ochishingiz kerak.
Biz hayratga tushamiz 10-asr Mihrob, sakkiz asr davomida qal'a devorlari orqasida yashiringan va 1940-yillarda tiklash ishlari paytida tasodifan topilgan va biz yurishni davom ettiramiz: asl gotika uslubidagi ibodatxona, Ilgari madrasa boʻlgan tabarruklik, the Apelsin daraxtlari hovlisi yoki lotincha yozuvlari bo'lgan haybatli minoralari.
Ular aytganidek, Kolumb ulardan birida qoldi ikki yil davomida birinchi chet el safarlariga tayyorgarlik ko'rayotganda. The Medinaceli gersoglari, o'sha paytdagi qal'a egalari, ular kashfiyotchi suzib yurgan uchta kemadan biri bilan jasoratga hissa qo'shdilar. Ulardan qaysi biri? Santa Mariya, albatta.
Ammo va'da qilinganidek, qarz, bu erda: tashrifni a bilan uzaytirish eng yaxshi vinolarni tatib ko'rish ning Knight guruhi bu majburiy vazifadir. Korxona, 1959 yildan beri qal'aning egasi, qal'aning o'ziga biriktirilgan eski vino zavodiga tashrif buyurishni taklif qiladi, u erda siz uning sharoblaridan tatib ko'rishingiz mumkin.
Ketishdan oldin biz do'kon bo'ylab yuramiz, u erda Xuan de la Kosa Portodan chizgan dunyo xaritasining nusxasi: dunyodagi birinchi.
dan muzqaymoq Da Massimo, O'zining nafisligi va yangi ta'mlarni sinab ko'rishda dadilligi bilan tanilgan. El Puertodan an'anaviy plitkalar va Payoyo pishloq Ularning muvaffaqiyati kafolatlangan - bu keyingi bekat bizni shaharning qoq markazida ushlab turadigan ushbu marshrut uchun eng yaxshi hamroh: keling, biz allaqachon etishmayotgan adabiyotlarni tashlaymiz. Biz tug'ilgan joyga boramiz Portodan Rafael Alberti, albatta.
Polvorista maydonidagi Alberti yodgorligi.
Bugungi kunga aylantirildi Rafael Alberti jamg'armasi, Uning 2000 kvadrat metrdan ortiq maydoni sizni ispan adabiyoti bo'ylab yuz yillik sayohatga taklif qiladi.
biri edi 27 avlodining eng katta ko'rsatkichlari o‘z xalqiga ulkan meros qoldirdi, bu nafaqat o‘z ijodini, balki uni ham o‘z ichiga oladi chizmalar, xatlar, she'rlar, audiovizual hujjatlar va hatto keng kutubxona.
Unga tashrif buyurish o'tgan asrning eng ko'zga ko'ringan qahramonlaridan birini eslash va unga hurmat ko'rsatishdir. o'z hayotida sayohat qilish, bu uni Ispaniyadan tashqarida to'qqiz yil surgunga olib, keyin vataniga qaytishiga olib keldi. O'z sharaflarini bajardi, buning vaqti bo'ladi yana bir juda boshqacha o'lpon: gastronomik.
LAUL VA BOSHQA LUZATLAR
Biz, albatta, markazdan harakat qilmasdan bayram qilishimiz mumkin - Portallar Y uning dengiz mahsulotlari makaronlari; Dengiz oshpazining tavernasi yoki Puerto Escondido restorani ular katta muvaffaqiyatlar - lekin bizning holatlarimizda biz bir narsani oldinga siljitamiz: Laul U bizni dasturxon bilan kutmoqda.
Bu gastro loyihasi Eduardo "Yayo" Siloniz, oshpaz va uning egalaridan biri, uni kashf qilgan oshxonaga bo'lgan ishtiyoq Matematikani o'qiyotganda: u dam olish kunlari ovqatlanish joyida ishlay boshladi va bu uning kasbi ekanligini bilar edi.
Keyin u Kadiz mehmondo'stlik maktabiga o'qishga kirdi, tayyorlandi, sayohat qildi va ishladi El Puertoning qalbida kichik tapas bar yaratish uchun yigirma yil oldin ishga tushirilgunga qadar eng kattasi bilan qo'l.
Laulmi? Bu barjalar qabul qilgan nom vinolarni olib yurgan El Puertodan Amerikaga jo'nab ketgan buyuk kemalargacha va o'sha birinchi barning panjarasi ulardan birining yog'ochidan yasalgan.
Uning akasi Villi tez orada loyihaga qo'shiladi. vinochilik dunyosidan va marketing va jamoatchilik bilan aloqalar bo'yicha mas'ul, shuningdek, ko'zga ko'rinadigan, xushchaqchaq va baquvvat rafiqasi Mariya, salonlarni nazorat qilish va mijozlar bilan ishlash.
Ular xarid qilishdi Vistahermosa hududidagi bog 'bo'lgan villa va ular uni katta narsaga aylantirish g'oyasi bilan u erga ko'chib o'tishdi.
G'amxo'rlik va g'amxo'rlik bilan, El Laul bugungi kunda gastronomik mezondir Yayo an'anaviy asosni hurmat qiladigan ijodiy va juda shaxsiy takliflar bilan shakllantiradigan mahalliy va sifatli mahsulotlarga sodiqdir.
Oshpazning tan olishicha, u o'z restoranini bugungi holatga keltirishda yordam bergan mijozni ko'p tinglaydi: janubiy lazzatlar uchun ma'bad Barcha harflar bilan.
Va buni tekshirish uchun birinchi navbatda uning bo'sh joylaridan birini tanlash kerak, bu juda murakkab vazifa: O'zingizning shinam bog'ingizda yanada jozibali muhitda yoki norasmiy ravishda Marokash chodirida ovqatlaning? ichida bajaring tapas asosidagi bar, yoki ichki xonadami? Har bir joyning o'z joni bor va ularning barchasiga g'amxo'rlik qilingan interyer dizayneri Kristina Larranaga.
Va plastinkada? Xo'sh, qiyin narsa ham bo'ladi, lekin bu erda bir tavsiya: snapper tartar - agar u 20 yil davomida menyuda bo'lsa, buning sababi bo'lishi kerak. —, bedana tuxumi va qichitqi o'ti qo'shilgan panjara artishoki yoki sardalya tosti ishtahani ochish uchun yaxshi, ammo keyinroq ularning qo'lidan ko'rinishi kerak. iber yonoqlari bilan kori noodlelari, uning sirlangan Angus qovurg'asi yoki uning biron bir qismi panjara bo'yicha takliflar . Biz sizni allaqachon ogohlantirgan edik ... bir parcha ham qolmaydi.
La Calita plyajining suvlari sizni eshkak eshishga taklif qiladi.
VA HOZIR… DAM OLISH UCHUN
Biz bir muncha vaqt yon tomonga qarab yurdik El Puerto plyajlari va agar istak bo'lsa, bu qismlarda hammom yil davomida qabul qilinadi. Va hamma narsada bo'lgani kabi, Kadisning bu burchagida ham tanlash uchun juda ko'p bo'ladi: nozik oltin qum, toza va tiniq suvlar, va ko'pincha yuqori porlayotgan quyosh bilan, uning turli plyajlari a bo'ylab tarqalgan 16 km uzunlikdagi qirg'oq chizig'i.
Valdelagranadan La Puntillagacha —shahar markaziga eng yaqin—, dan Levante plyaji Fuentebravia plyajiga, qolamiz La Muralla bilan, unda eskidan mudofaa qoldiqlari borligi sababli shunday nomlangan Santa Katalina qal'asi, yoki hatto tanho Playa de la Calita tomonidan, bir-biriga juda yaqin.
Valdelagrana plyaji.
Bu erda biz sochiqni yoyib, soyabonni mixlaymiz va ketishning beqiyos zavqidan zavqlanamiz. dengizda cho'milish va quyosh ostida oldinga va orqaga cho'milish o'rtasidagi soatlarni o'tkazing. Va agar biz buni yoqtirsak, biz hatto tushdan keyin gazakni ko'cha sotuvchilardan yaxshi tort bilan yeymiz. Y fonda quyosh botishi bilan, ea. Chunki bu yerda, El Puerto-de-Santa-Mariyada, Hali yoz kunlari bor... va siz ulardan qanday foydalanishni bilishingiz kerak.
Bizning axborot byulletenimizga OBUNA BO'LING va Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler-dan barcha yangiliklarni oling