Biz Enekoga e'tiroz bildiramiz: sizning mukammal menyuingiz nima?
Biz Begonya Rodrigo bilan Traveller Challenge-ni ochdik, keyin navbat Pako Moralesga keldi. Bugun biz Condé Nastning eng gastronomik chaqirig'ini bizning sevimli Eneko Atxaga Enekoga keltiramiz. Larrabetzu shahridagi ** Azurmendi ** oshpazi (Xudo uchun qanday bo'sh joy), uchta Mishel yulduzi, Dunyoning 50 ta eng yaxshi jurnali (u erda ham 19-o'rinni egallaydi) tomonidan "Dunyoning eng barqaror restorani" mukofotiga sazovor bo'lgan va undan ko'p. Bularning barchasi gastronomik sayyoradagi eng mehribon va eng mehribon yigit. Biz buni juda kuchli istaymiz.
FRANTSIYA 2009 - PARIS
Buyuk gastronomik madaniyatga ega bo'lgan Frantsiyaga tashrif buyurganimda, men ajoyib restoranga tashrif buyurdim, L'Astrance oshpaz Paskal Barbot tomonidan. Paskal bizga ajoyib kechki ovqat berdi, men uni hali ham yaxshi eslayman. ni ta'kidlagan bo'lardim Baqlajon va miso taomlari . U baqlajon kabi "kamtarona" mahsulotning maksimal ifodasini qanday chiqarishi g'ayrioddiy, shuningdek, misho bilan erishgan nuanslari aql bovar qilmaydi.
L'Abstrance zali
MEKSIKO 2012 - MEKSIKO SHAHRI
Meksika juda qiziqarli mamlakat, u erda mening ajoyib do'stlarim bor. Bu mamlakatga sayohatimiz davomida oshpazning **Pujol** restoranida ovqatlandik Enrike Olvera . Menga juda yoqqan shov-shuvli kechki ovqat va men haligacha xotiramda saqlayman qora mol idishi . Uni lazzat, tuzilish, an'ana va zamonaviylik, ya'ni taom/mamlakat ta'rifi sifatida belgilaydigan taom.
qora molli taom
TAILAND 2013 - BANGKOK, PXUKET
Men Tailand ko'cha madaniyatini kashf qilishni yaxshi ko'rardim, ayniqsa Bangkokda odamlar odatda ko'chada ovqatlanadilar . Oziq-ovqat, uning hidlari va ta'mi, shuningdek, tuzilmalardan bahramand bo'lishning boshqa usuli. Oziq-ovqat atrofida yashaydigan jamiyatlar borligini ko'rish meni xursand qiladi. Men unutishim shart emas cho'chqa sho'rva , restoranlarda topilmaydigan, u har qanday ko'chadagi do'konda topiladi va bu Tailandni og'zingizga qo'yishdir.
SINGAPUR 2014
Menga Singapur juda yoqadi, chunki uning tartibi, men bu shaharda topish mumkin bo'lgan madaniyatlarning xilma-xilligi, mahsulotlarning ajoyib sifati, restoran va mehmonxonalar, shuningdek, tinch va osoyishta muhit. Oxirgi tashrifimda restoranda ovqatlandim Andre, Andre Chiang tomonidan . Menga bu ovqatlanish tajribasi juda yoqdi. Menga yoqdi turli to'qimalarda makkajo'xori idishi . Bitta mahsulotdan qanday qilib ko'p foyda olishi haqida juda qiziq tushuncha.
Andre, gastronomik tajriba
Gonkong 2014 yil
Gonkongga tashrifim davomida oshpaz Richard Ekkebus boshqaradigan ** Amber ** restoranida ovqatlanish imkoniga ega bo'ldim. Juda qiziqarli oshxona chuqur lazzatlar, Richard tomonidan belgilangan shaxs unda men ta'kidlagan bo'lardim kirpi va ikra idishi , uyning ramzi bo'lganligi uchun. Bu oqlangan, texnik jihatdan mukammal va juda mazali.
Kirpi va ikra idishi
JAPON 2015 -TOKYO
Tokioga so‘nggi tashrifimda **buyuk Jiro Ononing noz-ne’matlarini** tatib ko‘rish imkoniyati va omadim keldi. Noyob va ajoyib tajriba. Ayniqsa eslayman, dudlangan bonito sushi . Bu men tatib ko'rgan eng oqlangan dudlangan taom/snack.
Qo'shma Shtatlar 2015 - Nyu-York
Bu yil ishbilarmonlik tashrifimdan foydalanib, menda kechki ovqat qilish imkoniga ega bo'ldim Eleven Madison Park oshpaz Daniel Humm tomonidan. Biz shov-shuvli ovqatlanish tajribasiga ega bo'lgan juda qiziqarli restoran. Texnik darajadagi g'ayrioddiy oshxona va lazzatlarga ega oqlangan, qiziqarli restoran , va bu sizni uyda his qiladi. Menga barcha taomlar juda yoqdi, lekin ayniqsa eslayman asal va lavanta bilan o'rdak taom . Taom, shunchaki mukammal, oqlangan va mazali.
@nothingimporta-ni kuzatib boring
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...** - Begoña Rodrigoning sayohatchilar tanlovi
- Paco Morales Traveler tanlovi
- Barcha dasturxon va pichoq buyumlari
Asal va lavanta bilan o'rdak