Ovqatlanish joylari
**SIX SENSES DOURO VOLEY, PORTUGALIA**
Bu 19-asr manor uyining oshxonasi joylashgan Douro vodiysiga qaragan tepalikning tepasida , mehmonlarga ochiladi kichik guruhlar. oldindan bron qilish, majmua oshpazi o'z mehmonlari oldida mintaqaning eng yaxshi retseptlarini tayyorlaydi , faqat tabiiy ravishda pishirilgan yangi mahsulotlarga asoslangan.
Rang, lazzat va quvonchga to'la taomlar lazzat kuchaytirgichlar, lektinlar, laktoza, kleykovina va shakar kabi ingredientlardan saqlaydi, ozuqa moddalarining yaxshiroq hazm bo'lishiga va so'rilishiga yordam beradi va immunitetni oshiradi. Buning uchun, oddiylik, lekin ayni paytda nou-xau birlashtirilgan mavsumiy mahsulotlar menyusiga sodiqlik.
Olti sezgi Douro vodiysi
**VILA MONTE FARM HOUSE, PORTUGALIA**
Bunda Algarvedagi mehmonxona, har shanba kuni oshpaz bir guruh mehmonlarni mahalliy bozorga va qo'shni shahardagi baliq bozoriga olib boradi va ular bilan muvaffaqiyatga erishish uchun o'z maslahatlarini baham ko'radi. eng yaxshi mavsumiy mahsulot bilan.
Fermer xo‘jaligining o‘zida yetishtirayotgan bog‘ni ham kezib chiqadi , ular o'zlari foydalanadigan ko'plab ingredientlarni ekishadi rustik va uy qurilishi oshxonasi bilan jihozlangan A Terra restoranlari , va ** Laranjal, ijodiy O'rta er dengizi taomlari** bilan.
Sabzavot bog‘i yonida oshpaz stoli joylashgan bo‘lib, oshpaz bozordan kelgach, ko'rish menyusida ishlaydi . a bilan narxi 70 evro , eng yaxshi Algarve vinolari tanlovi bilan birlashtirilgan xush kelibsiz kokteyli, boshlang'ich va asosiy taom, shirinlik va qahvadan iborat.
Vila Monte shahrida gastronomiya asl va asl holga qaytishni nazarda tutadi, ularning asosini zaytun moyi, fleur de sel, anjir, karob loviya, apelsin, qo'ziqorin, baqlajon, pomidor, koriander va boshqalar kabi ingredientlar tashkil etadi.
Yog'ochli pech va Josper kundalik non yoki pitsa, brusketta va qovurilgan taomlarni tayyorlash uchun ikkita asosiy elementdir. an'anaviy tarzda tayyorlanadi. diqqatga sazovor joylar shuningdek, ularning yangi salatlari, mahalliy sabzavotlar va bog'dan xushbo'y o'tlar bilan guruch yoki gratinlar tipik kabi Algarvelik Xarem , mollyuska, pastırma, jambon va chorizo bilan qalin jo'xori uni kremi.
Vila Monte fermasi
** DININGS, TEL-AVIV **
Mashhur restoran joylashgan Norman mehmonxonasining uchinchi qavatida , asl nusxadir an'anaviy Izakaya uslubidagi yapon tapaslarining avangard Evropa taomlari bilan aralashmasi.
Bar maydonida o'tirishdan tashqari, kechki ovqatlar oshpazlar bo'laklarni tayyorlashni tomosha qilishlari mumkin sushi, uning bosh oshpazi, Masaki Sugisaki, siz o'zingizning "maxsus" stolingizda eksklyuziv menyu tayyorlashingiz mumkin, faqat to'rt kishiga mo'ljallangan, odatda mavsumiy ingredientlarga asoslangan.
Maslahatmi? Agar unda joy bo'lmasa, yana bir yaxshi variant - uning ta'sirchan ochiq terasida stolda o'tirish , qaysi taklif etadi a shaharning misli ko'rilmagan panoramali ko'rinishi Tel-Avivdan.
Ovqatlanish joylari
** BARRAGA, MADRIDGA **
Madridda Salamanka qo'shnisi , yuqori ispan oshxonasi restoranini tatib ko'rish menyusi va gastronomik bar bilan birlashtiradi. Iberiya mahsulotlarining eng yaxshi ispan brendlaridan biri Joselitoning shubhasiz muhri . Oshxona stolida siz kechki ovqatdan bahramand bo'lishingiz mumkin - xizmatning o'zi davomida va mehmonlarni hisobga olgan holda tayyorlangan maxsus taom. Uning oshxonasi halollik va qat'iylikka asoslangan har kuni sotib olinadigan va an'anaviy formulalar yordamida tayyorlangan ajoyib mavsumiy mahsulotni tanlash, garchi texnik ish bilan ilmiy-tadqiqot ishlarini rivojlantirishga intilishining samarasi.
Restoran A Bar
OCHIL HOUSE, SHOTLANDIYA
joylashgan va Gleneagles mehmonxonasida 1924 yil iyun oyida o'z eshiklarini ochgan va o'shandan beri Shotlandiyaning eng timsollaridan biri . Yaqinda bu yerda yangi "Ochil House" inshooti o'rnatildi. A'zolar uchun birinchi xususiy klublardan ilhomlangan va maxsus tadbirlar va shaxsiy partiyalarni tashkil etishga qaratilgan.
Bu bo'shliq qishloq uyining an'anasini zamonaviy uslubdagi hashamatli muhit bilan birlashtiradi, va mehmonxonaning bosh oshpazi tomonidan tayyorlangan yuz foiz shaxsiy menyudan bahramand bo'lish juda yaxshi, Saymon Atridge, kim bir nechta ishlab chiqdi yangi o'yin va dengiz mahsulotlari taomlari, hududda mavjud bo'lgan ko'p miqdordagi mavsumiy ingredientlardan foydalanish.
Ochil uyi, Gleneagles mehmonxonasi
** TANGARA, SAO PAULO **
dunyoga mashhur Oshpaz Jan-Jorj Vongerichten o'zining Janubiy Amerikadagi birinchi restoranini San-Pauludagi Palasio Tangaraning eng mashhur mehmonxonasida ochdi..
Tabiiy yorug'lik bilan suv bosgan va Burle Maks Parkiga qaraydi , bu yerda siz ilhomlangan gastronomiyani tatib ko'rishingiz mumkin Oshpazlar Paskal Valero va Felipe Rodriges bilan bir qatorda, Braziliya oshxonasi bilan birlashtirilgan engil Osiyo pishirish usullari.
Yaqinda mukofotlangan birinchi Mishel yulduzi, Tangara Jan-Jorjning samimiy oshpaz stoli bor va bu yulduzni nishonlash uchun restoran yaratgan. besh taomli taom tajribasi, tiniq guruch va Mizo-Yuzu bulyon kabi yaratilishlar bilan ; yong'oq va urug'lar bilan qobiqli dengiz levrek ; va termoyadroviy idishlar hindiston yong'og'i, ohak, chili va tapyoka bilan dengiz levrek ceviche kabi; zanjabil va karamellangan mango bilan qovurilgan fue gras yoki qo'ziqorinli bolonez va brokkoli rabe qo'zichoq go'shti.
Tangara saroyi
** Oshxona stoli LONDON, LONDON**
Boshqa restoran ichidagi mustaqil restoran . Bu asl tushuncha ham shunday, Deyarli yashirin kirish eshigi bilan Londonning Bubbledogs orqa tomonida joylashgan , va qaysi faqat jadvaldan iborat 20 ta ovqat.
Bilan bitta Mishel yulduzi , bu gastronomik tajriba oshpazlar bilan to'liq muloqot qilishni rag'batlantiradi va qiziqarli va unutilmas pazandachilik shousini namoyish etadi. Oshxona menejeri, Jeyms Knappett Odatda Britaniyadan kelib chiqqan ingredientlarni har kuni o'zgartiradigan menyuni ishlab chiqadi, tayyorlaydi va xizmat qiladi. Knappettning o'zi: "Biz odamlar o'zimizni uyda ovqat pishirayotgandek his qilishlarini istaymiz".
Oshxona stoli London
** Bruklinfar, Nyu-Yorkda **
Nyu-Yorkdagi eng ko'p talab qilinadigan restoran ; seshanbadan shanbagacha ikki tungi smenada ular shunday qilishadi 6 hafta oldin bron qilish . Va bu, oshxonani o'rab turgan metall taburetli bar bilan uning maydoni faqat sig'imga ega 18 ta ovqat.
Uning oshpazi Mishelning 3 yulduzi Sezar Ramires, va tatib ko'rish menyusiga xizmat qiladi Yapon oshxonasidan ilhomlangan, ammo frantsuz texnikasi bilan yaratilgan. U asosan baliq va mollyuskalarga asoslangan 20 ta nafis mini-ovqatlardan iborat. ikki yarim soatdan ko'proq vaqt davomida.