Biz Segovia yeymiz!
Ha, Segoviya emizikli cho'chqa yeydi. Ammo agar bu kastiliya taomlari sizga mos kelmasa, tez-tez borib, yangilik qilishni xohlasangiz yoki shunchaki g'ayrioddiy bo'lishni yoqtirsangiz, Biz muqobil variantlarni taklif qilamiz.
Ular buni inkor eta olmaydilar: Bu ularning asosiy mahsulotidir. Siz uni poytaxtdagi deyarli barcha restoranlarda va ko'plab viloyatlarda topasiz.
Nima uchun Segovia an'anaviy hisoblanadi mashhur Segoviyalik emizuvchi cho'chqani qidirayotgan Madridliklar uchun ziyoratgoh, 2002 yildan beri Kafolat belgisi hisoblanadi.
Va uning sifatini ta'minlash uchun, tug'ilgandan tortib, restoranlarga yetib borguncha, mas'ul JARAYON, Buning uchun ** bajarilishi kerak bo'lgan ** va ikkalasini ham o'z ichiga olgan 24 xususiyatni belgilab qo'ygan chorvadorlar kabi ulgurji sotuvchilar, so'yish joylari yoki mehmonxonalar.
Bilasizmi, masalan, ruxsat etilgan yagona ingredientlar suv va tuz va bu, bir marta qovurilgan, bo'lishi kerak tiniq, oltin ko'rinishdagi teri barcha sohalarda?
Sizda allaqachon cho'chqani emizish istagi paydo bo'lishi mumkin. sizni tushunamiz Agar shunday bo'lsa, **Xose Mariya yoki Meson de Kandidoda stol bron qiling ** va maslahatimizga amal qiling.
Ammo agar sizni Segoviyada yakshanbalik odam bo'lish va emizikli cho'chqaga berilmaslik qiziqtirsa, o'qing. Chunki Kastiliya-Leone shahri ko'proq narsani taklif qiladi, uning eng gastronomik belgisiga xiyonat qilish uchun sevimli manzillarimizga e'tibor bering.
SEFARD KAMINI _(Eski yahudiylar mahallasi, 17) _
Segoviya yahudiylar kvartalining markazida mehmonxona ham bo'lgan bu restoran joylashgan. Mudejar shiftlari bilan qoplangan 15-asr uyi.
Nima so'rasangiz ham, xato qilishingiz mumkin emas: Sefarad oshxonasini Kastiliya bilan birlashtiradi va uning menyusida siz juda ajablantiradigan taomlarni topasiz, masalan, uning asal va o'rik bilan emizuvchi qo'zichoq tajin, uning cod, qo'ziqorin va bodom bilan pishirilgan tuxum yoki ularning Sefarad filikalari.
Uning asl nusxasini va mukofotini o'tkazib yubora olmaysiz qalpoqchalar. Ularning ko'pchiligi çölyaklarga ham mos keladi.
TUMA TEATERHOUSE RESTORANI _(Sent-Kolumba, 5) _
Segoviyada livanlikmi? Nuanslar bilan, lekin ha. Chunki bu haqiqatan ham suriya oshxonasi, Uni boshqarayotgan oila qayerdan keladi?
Agar siz sovuq oylarda bormasangiz, ularda o'tiring akvedukga qaragan teras va sizni so'raydi abule, falafel va shawarma (Ularda ham emizuvchi cho'chqa bor!) va bilan tugating Moorish choyi va bir oz paxlava.
SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER RESTAURANT _(San Antonio El Real, s/n) _
Agar siz Kastiliya osoyishtaligini qidirib Segoviyaga boradigan bo'lsangiz, eski joyni egallagan ushbu restoranni tanlang. San-Antonio el-Real cherkovining atriumi.
ni so'rang qishloq loviya, viloyatning Kafolat belgisiga ega mahsulotlardan yana biri hisoblanadi. Agar sizga juda kuchli narsa yoqmasa, ularning taomlarini tanlang Huerta del Carracillodagi sabzavotlar (Kyuellar hududidagi Tierra de Pinaresdan pirasa, sabzi, sarimsoq yoki hasad).
Bizning sevimlilarimiz: Carracillo sabzavot va pesto bilan mozzarella mille-feuille Y Carracillo sabzavotlari bilan chaqaloq kalamar wok.
Garchi ularning qora pivo bilan Riaza dan emizuvchi qo'zichoq Ularni ham alohida ta'kidlash kerak.
TUSHLIK (Arkning Markizi, 3)
vegetarianlar va vegetarianlar, bu yerda. Ularning sabzavot va jigarrang guruch pirzola suey, uning qo'ziqorin bilan qovurilgan seitan yoki uning rang-barang salatlari mahalliy aholi va sayyohlar uchun bu oddiy, ammo shinam restoranda to'xtashlari uchun etarli sababdir.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Nima atrofida aylanib yuribsan Alcazar bog'lari Va sizga ramen yoki gyoza yoqadimi? Segoviyada sizda ham bor Osiyo sintezi. Bizga kim aytmoqchi edi?
Siz allaqachon tanladingizmi? Nima yeysan, uni o'zing bilan sug'or Nieva va Santiuste de San-Xuan Bautistaning oq sharoblari yoki ularning Valtiendas, Duraton, Sakrameniya yoki Polendosdan qizil sharob. yoki ularning QILING. Ribera del Duero, Albatta.
Agar shirinlik uchun joyingiz bo'lsa, sinab ko'ring Ponche Segoviano, uning eng tipik shirinligi, faqat shirin tishi bo'lganlar uchun mos keladi: Bu marzipan va qovurilgan tuxum sarig'iga o'xshaydi.
Buni ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor, 13) da bajaring. Agar siz bo'sh qo'l bilan ketishni xohlamasangiz, bir quti sotib oling donuts, rozet, puflash teshiklari yoki panjurlar.
Hozirgacha, sayyoh, Segoviyada ko'p narsa borligini va siz uni sog'inayotganingizni allaqachon tushungan bo'lsangiz kerak. Siz hali ham cho'chqachi haqida o'ylayapsizmi?
Segovian punch ta'mi marzipan va qovurilgan tuxum sarig'iga o'xshaydi