Malagadagi eng yaxshi "Sardina tajribasi" ga ega bo'lgan eng yaxshi plyaj barlari.
Bu Malaga gastronomiyasining eng tipik taomlaridan biri va Agar biz Kosta-del-Solga tashrif buyuradigan bo'lsak, "kerak" yozda. ga murojaat qilamiz sardina shishi , barcha restoranlar o'z menyularida ta'kidlab turadigan mazali bo'lganidek sog'lom taom.
qanday tayyorlash kerak yaxshi pishirilgan sardalyalar Bu ko'rinadigan darajada oddiy emas va juda ko'p san'at talab qiladi.Biz beshta plyajdagi barni tavsiya qilamiz, ularda siz butun viloyatdagi eng yaxshi "espeteralar" tajribalaridan birini tatib ko'rishingiz mumkin. Biz ogohlantiramizki, bu "kichkina baliq" giyohvandlikka olib kelishi mumkin ...
Uning ko'rinadigan soddaligi - sardalyalar tayoqchalarga solingan va panjara qilingan - Sizni aldanmaslik kerak, - deydi hayotida ko'p shish sinab ko'rgan malagalik ayol. Biz 19-asrning oxiridan boshlab, Malaga oshxonasining eng an'anaviy takliflaridan biriga duch kelyapmiz.Hech narsa yo'q! ikkalasini ham topa olamiz dengiz qirg'og'idagi plyaj barlarida, shuningdek, poytaxt va boshqa shaharlardagi restoranlarda va Malaga munitsipalitetlari va yozgi ta'tilda ular menyuning yulduzli taomidir.
Sog'lom - ular Omega-3 ga boy va juda ko'p kaltsiy, temir, B vitamini o'z ichiga oladi …–, barcha cho'ntaklar uchun - biz topdik 2 dan 6 evrogacha - va deyarli yilning istalgan vaqtida mavjud, biz sizni bundan bahramand bo'lishingizni tavsiya qilamiz ' EspetoRuta Kosta-del-Sol bo'ylab. Og'izda yaxshi ta'm kafolatlangan!
To'liq kutish
Albatta, ishda qo'lingizni sardalyaga qo'yib, o'zingizni "guiri" kabi his qilmaslik uchun sizga bir nechta kichik tavsiyalarni qoldirishdan oldin:
1. Na vilka, na pichoq, siz qo'lingiz bilan ovqatlanasiz! Buni o'sha paytda viloyatning birinchi sayr maydonining asoschisi - hozirgi plyaj barlari tushuntirgan edi. Migel Martines, 1885 yilda qirol Alfonso XIIga . Aytishlaricha, monarx baliq iste'mol qilish uchun idish-tovoq olib ketayotganini ko'rganida, "Migue el de la sardina" deb atalgan kishi: — Janobi oliylari, bunday emas, barmoqlaringiz bilan. Xo'sh, xijolat bo'l va terini "hozir!"
ikki. Kiyinishsiz: sardalyalar, xuddi olovdan olib tashlangandek, tayoqlardan chiqariladi, plastinkaga va to'g'ridan-to'g'ri stolga tashlanadi. Ularni iste'mol qilish uchun na limon, na ularning asl ta'mini yashiradigan hech narsa yo'q.
** 1. VARELA BEACH BAR, Torre del Mar shahrida **
Biz viloyatning sharqiy qirg'og'idan boshlaymiz. Biz maxsus kirdik dengiz minorasi ga tegishli qirg'oq shaharchasi Veles-Malaga . Levante qirg'og'ida sayr qilish joyi joylashgan Plaj bar Varela, yarim asrdan ko'proq vaqtdan beri ochilgan va mazali sardina shishlari tayyorlanadigan oilaviy korxona. Iso , hozirda ushbu restoranning uchinchi avlodi bo'lgan besh aka-ukadan biri, ular bu taom bilan mashhur ekanliklarini aytadi, lekin u Vareladan ikkita eksklyuziv taklifni sinab ko'rishni tavsiya qiladi, " sakkizoyoq bobosi Paco, bu pishirilgan sakkizoyoq, uy qurilishi mayonez va piyozdan tayyorlangan sovuq taom "Y" Dolores buvisining sopol idishda bodom, pomidor va piyoz sousi bilan tayyorlangan sakkizoyoqlari” . Bu hatto "çölyaklar uchun" ham mos keladi, Iso bizga aytadi.
Plaj bar Varela, Levante promenade, 11, Torre del Mar.
Oila birgalikda (shishlar tomonidan) birga qoladi
ikki. INK POT, El Palo, Malaga
Malaga mahallasida Tayoq , Malaga poytaxtining sharqiy tumanida, viloyatdagi eng ramziy sayr qilish joylaridan biri hisoblanadi. Inkwell qayerdaligini so'rashi mumkin bo'lmagan sayyohlarni uchratish odatiy hol emas. Ushbu tavsiyani davom ettirishdan oldin, biz ogohlantiramizki, bu shishlar eng yaxshi tayyorlanadigan yoki ular eng arzon bo'lgan muassasa bo'lmasligi mumkin, ammo tajribaga arziydi: o'nlab ofitsiantlar bilan stollar bilan to'la teras , qo'lda ovqat, sardalyadan tortib mashhur "qovurilgan baliq" ga taklif, salatlar, qisqichbaqalar, asalli baqlajonlar ... Hech narsa etishmayapti! Bu joy baliq kim oshdi savdosi bilan mashhur va sizni ishontirib aytamizki, vaqtingiz maroqli o'tadi va, albatta, Ular to‘q qorin bilan ketishadi.
Inkwell, Salvador Allende prospekti, 340, Malaga.
El Tinterodagi espeto issiqligida
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, Pedregalexo, Malaga **
Bu Migelitoni "mehribon" laqabini olish uchun nima kerak? **Va ularning espetoslari Malagadagi dengizchilar mahallalaridan biri bo'lgan Pedregalexo **dagi eng mashhurlari orasida nima bo'lishi kerak? Xo'sh, birinchi navbatda, u ko'p yillar davomida plyajda ushbu mutaxassislikni taklif qilmoqda. Ikkinchidan, xodimlar, biz tashrif buyurgan ko'pchiligimiz ta'kidlaydigan narsa, do'stona va har doim eng yaxshi menyuni tavsiya qiladi. Va uchinchi, plyaj barining etagida qolib ketgan o'sha mashhur qayiq "tashqi oshxona"ga aylantirildi, yaxshi espetada tayyorlash uchun uning olovi va cho'g'i bilan. Eslatma: Qayiq "El Affectionate" uchun eksklyuziv emas, shunday emasmi? Biz ularni deyarli sardalya pishiradigan barcha joylarda topamiz.
Miguelito el Karinoso, Paseo Maritimo del Pedregal, 77, Malaga.
** 4. MARIA CHIRINGUITO, Huelin shahrida, Malaga **
Biz hozir poytaxtning narigi chekkasiga, Xyulin plyajlariga boramiz va Malagadagi "chiringuito" harakatining yana bir "tarixiy" stoliga o'tiramiz, "Maria". Hozirgi egasi Xuan Manzano uni 1947 yilda asos solgan ota-onasidan oldi, endi esa uning uchta qizi - Kristina, Elisa va Miriam estafetani ko'tarmoqda. Biznesni avvalgilari darajasida ushlab turish ularga bog'liq: sardalyalar, hamsilar va mevalar bilan mashhur. "Bizning gazpacho uchun" Jon bizga aytadi. Uning mehmonlari orasida men kabi, bizga o‘xshagan, sizga o‘xshaganlarni... hattoki hokimlar, sobiq vazirlar, yozuvchilar, jurnalistlar va hatto hukumatning haligi prezidentini ham uchratishimiz mumkin. Va fotosuratga e'tibor bering. So'zsiz.
Mariya plyaj bari, Antonio Banderas promenade, 8, Malaga.
Xulio Iglesias Chiringuito Mariyada o'zini shamollamoqda
5.**LA VIBORILLA, Benalmádena**
Buning asosiy sababini so'rasangiz Viborilla u shu yerda va hozir biz oddiy "uning kutganlari uchun" javob berishimiz qiyin bo'lar edi. Va bu restoran nafaqat juda tanish muhitda mazali va uy qurilishi taomlarini taklif qiladi. Shuningdek, u Torrequebradadagi kichik ko'rfazda joylashgan bo'lib, dengizga qaragan balkoni sizni oshiq qiladi. Mariya va uning ikki singlisi Rebeka va Brijit 1970-yillarning oʻrtalarida ota-onalari ushbu sayr qilish maydonini yaratgan oshxona anʼanalariga uch yildan beri amal qilib kelishgan. "Uyning maxsus taomi bo'lgan paella va qovurilgan baliq" . Agar siz unga tashrif buyursangiz, uning hunarmand shirinliklarini o'tkazib yubormang: "qovurilgan sut, Manchego pishloqli keki va shokoladli ustun". Aytgancha, çölyak uchun javob beradi.
La Viborilla, crta. Kadis, km 218, yangi Torrequebrada, Benalmádena Kosta.
Viborilla