Balut - Filippindagi eng mashhur taom
Sarguzashtchilar, tabiatshunoslar va g'avvoslar sayohat qilishadi Filippin izlashda Jannat plyajlari va dengizning ajoyib biologik xilma-xilligi haqida o'ylash uchun sho'ng'in. Biroq, uning diqqatga sazovor joylari ro'yxati shu bilan tugamaydi. haqida kam narsa ma'lum gastronomiya 7107 oroldan iborat mamlakat, ammo uning pazandalik boyligi va stolga o'tirish marosimi ular tajriba va bilishga loyiq da'volardir.
Ovqatlanish inson uchun zaruriy ehtiyojdan tashqari filippinliklar uchun kunning eng yaxshi vaqti hisoblanadi. Ular taomni yaxshi ko'radiganlar, go'yo marosimdek, oilani ovqat doimo markazda bo'lgan dasturxon atrofida to'playdi. oilaviy uslub chaqirishadi. Soatlar oralig'ida ular borishadi tushdan keyin gazak , ispanlardan meros bo'lgan so'z va ularning Instagram profillari ularning lazzatlari fotosuratlariga to'la.
Filippin taomlariga diqqat bilan yondashish kerak ta'sirlar aralashmasi qaysi uylar. O'z tarixi va boshqa mamlakatlarga yaqinligi boy oshxonani shakllantirgan sho'r, shirin va baharatlı tatlar bilan kontrastlar bilan to'la. Ispan, malay, amerikalik, xitoylik va arab tadqiqotchilari va koʻchmanchilari oʻz hissalarini qoʻshganlar dunyodagi noyob oshpazlik lazzatlari . Xalqaro gastronomik sahnaga chiqish uchun tramplin bo'lishi mumkin bo'lgan nuanslarning bu hodgepodge, ko'rinishidan, etarli kuchga ega emas. Endryu Zimmerman, taniqli amerikalik oshpazlik mutaxassisi, bir necha yil oldin filippin oshxonasi "keyingi katta narsa" bo'lishini bashorat qilgan edi. Bu sodir bo'ladimi yoki yo'qmi, eng yaxshi narsa uni kashf qilish va shaxsan zavqlanishdir. Kim sinab ko'rsa, takrorlaydi.
Nuanslarga to'la oshxona
Lechon uning eng ajoyib taomlaridan biri bo'lib, har bir Filippin bayramida mavjud. Butun cho'chqa bir necha soat davomida issiq ko'mirda qovuriladi. Natijada tiniq, oltin teriga ega yumshoq, mazali go'sht. Yo'qolgan ham yo'q tovuq cho'chqa go'shti marinadlari , belgilangan ispan ildizlaridan; Bu barcha xonadonlarda mavjud bo'lgan taomdir. Tovuq va cho'chqa go'shti bo'laklari sarimsoq, soya sousi, sirka, qora qalampir va shakar bilan pishiriladi.
Ularning ta'kidlashicha, Filippinga hech qanday sayohat buni sinab ko'rmasdan tugamaydi ovoz berish . Sharq 17 kunlik o'rdak embrioni qaynatiladi va tuz yoki sirka qo'shiladi. Ha, bu siz tasavvur qilganingizdan ham yoqimsizroq bo'lishi mumkin. O'quvchilarga eslatma: uning ta'mi, tuzilishi, hidi va ko'rinishi Ular barcha oshqozon uchun mos emas. Bu g'alatilikning qarama-qarshi tomonida guruch , ularning eng asosiy oziq-ovqatlari. U har kuni, istalgan vaqtda va hamma joyda iste'mol qilinadi. Xaltalarning o'lchamini va supermarketlar javonlarida egallagan joyni ko'rganingizda, bu donning sizning dietangizdagi ahamiyatini tushunish oson.
Ammo yana ko'p narsalar mavjud: kare-kare, pancit, çıtır oyoq, lumpia, kinilaw, sisig, bulao, kambag'al bangus, mol go'shti tapa, longanisa, güveç, afritada, sinigang va boshqalar. Bu nomlarning ba'zilarida bu oson ispanlar qoldirgan izni tanib oling ular orollarda qolgan uch asrdan ko'proq vaqt davomida.
Eng mashhur desert halo halo : ning qiziq kombinatsiyasi maydalangan muz, bug'langan sut, flan, meva, jele, loviya va ube muzqaymoq (binafsha shirin kartoshka) bir xil idishda. Bu yerdagi zavq birinchi marta sinab ko'rganingizda yuzingizdagi bema'nilikdan kelib chiqishini inkor etib bo'lmaydi. Ammo boshqa shirinliklar ham bor, xususan ikkitasi, ularning nomlari vaqti-vaqti bilan istehzoni qo'zg'atishi mumkin. Men puto, bug'da pishirilgan guruch keki yoki mamonli tost, shimgich kekining bir turini nazarda tutyapman.
Halo-Halo, noyob desert
uning mazali tropik mevalar Ularni alohida ta'kidlash kerak. ning ta'mi va xushbo'yligi mango, ananas yoki papayya Ular boshqa o'lchovdan. Kuchli va suvli nota tushunarsiz va ularni boshqalar bilan solishtirish mumkin emas siz sinab ko'rganingiz. Filippinda siz hech qachon eshitmagan ekzotik ismli mevalarni ham topishingiz mumkin, masalan. mangostin, the rambutan yoki o'ziga xos va hidli durian .
Sago at gulaman Bu ularning eng mashhur ichimliklaridan biridir. Tapioka marvaridlari, jelatin, jigarrang shakar va muzning bu kombinatsiyasi har bir burchakda yuqori haroratga qarshi kurashuvchi vosita sifatida sotiladi. Qahvani sevuvchilar Filippinda xilma-xillikni topadilar Liberika qahvasi viloyatlarida o'sadi Batangas va Kavit . o'z nomi, kapeng barako, uning ta'mini tasvirlaydi. Kapeng - bu mamlakatning tili bo'lgan tagalog tilida qahva, barako esa jasur odam degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, siz tasavvur qilishingiz mumkin kuchli intensivlik bu xilma-xillikdan. Uni ispanlar olib, Batangasdagi Lipa shahriga ekishgan. Uning iqlimi, tuprog'i va balandligi uni etishtirish uchun ideal joy qiladi.
Mamlakatga sayohat qilib, mahalliy aholini ko'rsangiz hayron bo'lmang qo'llaringiz bilan ovqatlaning Kamayan - bu filippinlik an'ana bo'lib, ular juda faxrlanadi va vilkalar pichoq ishlatmasdan ovqatdan zavqlanish usulidir. Ammo ishonmaslik yaxshiroqdir, chunki u o'z texnikasiga ega ma'lum mahorat talab qiladi unga hukmronlik qilish. Filippinliklarning mehribonligi hammaga ma'lum va ular sizga qanday davom etishingiz haqida maslahat berishda hech qanday muammo bo'lmaydi.
dengiz ziyofati
a ga boring Dampa Bu juda yangi baliq va qisqichbaqasimonlarni iste'mol qilishning o'ziga xos usuli Manila ko'rfazi . Siz topadigan birinchi narsa - siz o'zingiz yoqtirgan janrni tanlashingiz kerak bo'lgan bozor va oshpazlar o'sha paytda siz uchun tayyorlaydilar. Bozorning orqa qismida issiq va tanish restoranlar joylashgan bo'lib, ularda taom yana stol o'rtasiga qo'yiladi va hamma buni baham ko'radi.
Xalqaro taomlar mamlakatda, ayniqsa uning poytaxti Manilada keng namoyish etilgan. Haqiqiy va mazali taomni topish juda oson chinatowndagi xitoy taomlari, Ongpin ko'chasida, Binondoda, Malate yoki Maginhavadagi koreys barbekyulari yoki Kichik Tokiodagi yapon taomlari , Pasong Tamo shahrida. Lekin ispan paella yoki italyan makaron ham.
Uning foydasiga yana bir narsani unutish qulay emas: narx. Filippin taomlari barcha cho'ntaklar uchun mos keladi. Siz uni go'zal va nafis restoranlarda, hashamatli mehmonxonalarda, tez ovqatlanish tarmoqlarida, ko'cha do'konlarida yoki karinderiyalarda, bir necha pesoga mazali uy qurilishi taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan do'konlarda tatib ko'rishingiz mumkin.
Muxtasar qilib aytganda, barcha ta'mga mos ovqat va bir lahzalik to'liqlik kafolatlanadi. Va bu uning eng mashhur sayyohlik shiori, Filippinda bu qiziqroq , haqiqatdir. Filippinda bu qiziqarliroq, chunki uning oshpazlik variantlarining xilma-xilligi va haqiqiyligi har bir luqmani gastronomik sayohatga aylantiradi. Masarap!
Qo'lingiz bilan ovqatlanish Filippinda ko'rinadigan darajada oson emas