Los-Anjeles ko'rfazi
Quyi Kaliforniya Meksika Meksika tomonidan unutilgan va AQSh tomonidan yaxshi va yomon ta'sir ko'rsatgan Meksikadir. chegara dunyosi Biz mashinada uning qirg'oqlari va cho'llari, taomlari va vinolari ortidan va shimolliklar tomonidan kuylangan koridolar ritmida sayohat qilishimiz.
Ezekiel Benites Don Ezequielning mis terisi, qattiq qo'llari, kumushrang sochlari va mag'rur tabassumi bor. Don Ezequiel qariyb 50 yil oldin eski nosozliklarni yig'ishni boshlagan. Avval ishlatiladiganlarga o'xshash o'roq mashinasi Mexicali vodiysi 20-asr boshlarida. Keyin boshqa. Keyin oddiy kir yuvish mashinalari, shishalar, pichoqlar, kreslolar ... To'liq ma'noda, hamma narsa. Menda shunchalik ko'p narsalar bor ediki, bir kun qaror qildim yoki kulbaga kichik ko'rgazma o'rnating . Ammo bu tez orada undan oshib ketdi.
Shunday qilib, u qoniqarli deb hisoblar ekan, u va ikki do'sti, imkoni boricha, internetdagi fotosuratlarga qarab, "junsiz yoki boshqa narsasiz, yaxshi ko'z bilan, u erda va u erda mixlash", Ular butun yovvoyi G'arb shaharchasini qurdilar . Ulardan biri Gringo kovboy filmlar bu sizga hatto yoqmaydi.
San-Felipening havodan ko'rinishi
Birida 16 ta do‘kon bor, saloni, sartaroshxonasi, dam olish kunlari uning gadjetlarini ko‘rish va taom yeyish uchun kelgan mehmonlar bilan to‘la banki bor. tez-tez , bu guajillo chili, mol go'shti va makkajo'xori bilan qizil bulyon sho'rva o'liklarni uyg'otadigan, ularning oshxonalarida xizmat qiladigan.
Bunday shaharlar hech qachon bunday bo'lmagan Meksikadagi Quyi Kaliforniya shtati , na Kaliforniya chegarasida. Shunday bo'lsa ham, Don Ezequiel bolaligida tashrif buyurganini esladi Tombstone, Arizona , eng mashhur qishloqlaridan biri Kinoning afsonaviy Uzoq G'arbi, Sherif Uaytt Earp sakson yoshida yashab, vafot etgan joyda, u bu narsa, u mavjud bo'lmagan narsani o'ylab topayotgani muhim bo'lmagan kichik bir tafsilot, deb qaror qildi.
Bugun sizning Vodiy muzeyi , rasmiy ravishda deyilganidek, shaharning diqqatga sazovor joylaridan biri, Mexicali, Bu tomoshaning an'anaviy mahalliy sport turidan boshqa hech narsaga ega emas termometrlar do'zaxning konditsioneriga tegmaguncha qanday ko'tariladi . Va hech narsa, shuningdek, tom ma'noda, hech narsa emas.
Valle de Mexicali muzeyida raqs
Garchi uning chegarasi bor bo'lsa-da, Tramp aylanmoqchi bo'lgan panjara hatto balandroq va qalinroq beton devor va bu yerda to'satdan markazdan ikki ko'cha narida paydo bo'lib, xuddi kinoga o'xshab shaharni birdan kesib tashladi. trumen shousi yoki dengiz tugaydigan va ajdarlar boshlangan qadimiy xaritalar; va Xitoy taomlari , AQShdan haydalgan va janubga paxtachilikka kelgan xitoylarning oʻtgan asr boshlaridan tarixiy merosi.
Va shunga qaramay, Mexicali ham, Don Ezequielning kovboy qishlog'i ham ular Shimoliy Baja Kaliforniya uchun mukammal metafora . Qo'lidan kelganicha o'zini o'ylab topayotgan va o'zlari xohlagancha tark etgan davlatdan.
Bu yerlar na Meksika, na AQSh edi . Ular deyarli hech kimga tegishli emas edi. Bir necha o'n yillar oldin Meksika pesosi deyarli aylanmadi, chunki faqat dollar ma'lum edi. Faqat televizor signali va boshqa tomondan, ** San-Diego **dan kelgan musiqa aylanayotganda. Shimoliy Amerika sanoati kelib, o'zining yig'ish zavodlari, maquiladoras va qura boshlagunga qadar chegara katta biznesga aylandi va keyin Quyi Kaliforniya Mexiko shahriga qiziqa boshladi.
Avliyo Kventin
Bu yangi eski Meksika. Biri havo bilan Robert Rodriges film chegaradosh shaharlarida, unda Tixuana davrida alkogolning suyuq poydevoriga asos solingan va gullab-yashnagan Quruq qonun shimolda va bugungi kunda ham bu manzil ziyofat, oshxonalar va taqiqlanganlarni topish yuqori qavatdagi qo'shnilar uchun yoki o'sha Mexicali shahrida, shtat poytaxti, yo'lda.
Boshqa Meksikaning go'zalligi va madaniyatini izlash uchun bu Meksikaga kela olmaydi. Bu yerda mustamlakachilar qolmadi, faqat asos solgan iyezuitlar va fransisklar ba'zi missiyalar kimning skeletlari hali ham turibdi, kim omma uchun zarur bo'lgan sharobni tayyorlash texnikasini olib keldi - boshqa ichimlik quyiladi ... - va birinchi uzumzorlarni o'tqazdi.
Shuning uchun uning deyarli hech qanday tarixga ega bo'lmagan shaharlari juda g'alati, go'yo hamma narsa shahar atrofidagi mahallalar yoki sanoat maydonchalari kabi. Va xuddi shu narsa bilan sodir bo'ladi urf-odatlar . Ular nishonlanadi, ha, butun mamlakatda bo'lgani kabi, lekin u bilan kamroq rangli, kamroq intensivlik va kamroq folklor . Chunki bularning barchasi keyinroq va chunki yuqoridan yanki borligi sızdı va sızdı , uning madaniy ta'siri mamlakatning o'zidan ko'proq.
Bu erda, aslida, Baja Kaliforniyada ular gapirishadi spanglich, ular buni aniqlaganidek, shunday qilib, "ch" bilan tugaydigan . Va shunga o'xshash narsalarni aytishadi "portlash qiling" ular kimgadir qo'ng'iroq qilmoqchi bo'lganlarida yoki "bir oz ichimliklar iching" ular ichishni xohlaganlarida.
Xanik tog'idagi uzumzorlar
Ammo bularning barchasi bu davlatni o'ziga xos qiladi. Garchi buni amalga oshirish uchun vaqt kerak bo'lsa-da. Yetib kelgandan so'ng birinchi munosabat, o'sha eski Meksikaga intilishdir hamma narsa juda ko'p . Keyin, xuddi qizil tabletkani ichayotgandek Matritsa , siz nihoyat uning haqiqatini ko'ra boshlaysiz. Chunki aynan shu narsa, o'tmishning yo'qligi, o'sha panjara, xuddi dahshatli tikuv kabi, Amerika orzusini haqiqatdan ajratib turadi - Siz mashhurni allaqachon bilasiz "Bechora Meksika, Xudodan uzoq va Qo'shma Shtatlarga juda yaqin" Porfirio Diasga tegishli. – O‘sha manzilga yaqin-yaqingacha faqat gringolar yoki gabacholar tashrif buyurgan, nafaqadagi amerikaliklar shunday deyishadi, o‘zini ixtiro qilish va qayta ixtiro qilish, bu Baja Kaliforniyani juda maftunkor va qiziqarli qiladi.
O'sha yo'l sayohati, chunki bu erda sayohat qilish, mashinaga o'tirish va undan o'tishdan iborat. juda nashr etilmagan, juda kutilmagan, shuning uchun - hallelujah - ozgina ekspluatatsiya qilingan.
Va bularning barchasi juda yaxshi idrok etiladigan, bu dunyo dekodlangan daqiqalardan biri, Bu dasturxonda, odam ovqatlanish uchun o'tirganda . Oshpaz Migel Anxel Gerrero Uning Santander, Granada va Terueldan bobosi va buvisi bor edi.
Otasi unga ov qilishni o'rgatgan va bugungi kunda u ov qiladi, baliq tutadi, ovqat pishiradi va tutgan narsasiga xizmat qiladi. O'n yil oldin u kontseptsiyani o'ylab topdi: Baja-Med oshxonasi . “Men past Kaliforniya oshxonasi haqida gapira olmadim, chunki u haqiqatan ham mavjud emas edi. Va keyin men shunday deb o'yladim. Gap shundaki asrlar davomida oshpazlik an'anasi yo'q Bu bizga yanada jasoratli bo'lishga imkon beradi ", deb tushuntiradi u Querence , uning Tijuana restorani, bir qadah sharobni changallagancha. Gerrero shunday ta'riflangan yoki shunday ixtiro qilingan, bu erda amalga oshiriladigan pishirish.
Tixuanadagi mustamlaka cherkovining qo'ng'iroq minorasi
Ob-havo tufayli, Kichik Kaliforniya O'rta er dengizini eslatadi. U zaytun daraxtlari va mamlakatning qolgan qismida ishlatilmaydigan boshqa mahsulotlarni yaratadi. Bu, shuningdek, yarim orol bo'lib, sharqqa cho'milgan kortez dengizi va g'arbiy tomonda tinch okeani , va bu oshxonalarni to'ldiradi dengiz mahsulotlari va baliq . Shunday qilib, asta-sekin bu davlatni milliy gastronomiya uchun mezonga aylantiradigan pazandachilik harakati tug'ildi.
Baja Kaliforniyada ular qo'shimcha marvaridga ega, shuningdek, O'rta er dengizi: gvadelupa vodiysi u bugungi kunda ishlab chiqarilgan joyda mamlakat sharobining katta qismi . Vinochilikdan vinochilikka tashrif buyuradigan va zavqlanadigan hudud.
Bu to'siqning narigi tomonidagi Napa emas, u erda siz eng qimmat sharobni sotib olish uchun kredit kartangiz bilan kelasiz. Bu yaxshi vaqt o'tkazish uchun u erga boradigan guruhlar yoki juftliklar. Ko'ylaklar va shlyapalar kiygan go'zal ayollar va yonoqlari qizarib ketgan kulib turgan erkaklar, ular aylanib yurib, qo'zg'alish va qadahlaridan sharobni hidlash o'rniga, eng avvalo, o'zlarini ichishga bag'ishlaydilar.
“Biz AQSh bilan raqobatlashmayapmiz. Sintetik tajriba mavjud. McDonald's kabi, hamma narsa allaqachon tartibga solingan va siz tanlagan narsangiz, u allaqachon tuzatilgan. Mana ko'proq erkinlik ", tushuntiring Aleks Ford, Decantos vino zavodida sommelier .
Encuentro Guadalupe mehmonxonasi va vinochilik zavodi
Vodiydagi La Querencia yoki Bruma va Encuentro Guadalupe kabi vino zavodlari va restoranlari kabi takliflar yanada hashamatli, yanada nafis, yana qulupnay ham , ular Meksikada dabdabaga, taqdirga aytganidek.
Lekin yaxshi tomoni shundaki, undan keyin ko'p yuzli taqdirning boshqa tomonlari, boshqa yuzlari ham bor. Shunga o'xshash meksika bilan chegaradosh Bu Tixuanada bo'lgani kabi, bu haqda eshitishdan ham ma'lum. Yoki sayohatning o'zi, uchinchisi kabi. Bu g'arbiy qirg'oqdan janubga pastga tushadi San-Felipe plyajlari va dengiz mahsulotlarini qidirmoqda yoki suvlari San-Luis Gonzaga shahridan Kortez dengizi Yoki Los-Anjeles ko'rfazi , unda kit akulasi suzadi.
Granit daralar va saguaro kaktuslarining cho'llarini kesib o'tish - qo'llari bo'lgan dumaloq kaktuslar, kinodagilar - erga yopishgan sichqon dumlariga o'xshash shamlar va shoxlari palma barglari o'sib chiqqan okotillalar. Telefon signali bo'lmagan va to'satdan yo'llarni yoqing dengiz mahsulotlarini reklama qiladigan kichik restoran paydo bo'ladi afishada va vaqtni o'ldirishga bag'ishlangan va muzlatgichda sovuq pivo bor-yo'qligini ham bilmaydigan uchta yurtdoshimiz xizmat qiladi.
San-Kvintindagi La Lobera plyaji
Ulardan biri Arturo, tashrifdan foydalanib, hech narsa qilmasdan dam olish uchun menga "minglab odamlar" o'tib ketishini aytdi va men unga qarayman va jilmayib qo'yaman, chunki men unga qarshi chiqmayman. keyin hali ham sharqiy qirg'oq bor va vodiyga va uning sharoblariga boradigan yo'lda unga chiqing. San-Kvintin kabi shaharlar , xunuk, juda xunuk, atrofida qurilgan Transpeninsular avtomagistrali, lekin bu uning chekkasida takliflar evaziga ko'k va yashil jarlik landshaftlari va bitta bo'ri yuzta muhrli oy krateriga o'xshagan g'orda, ya'ni hayvonlarning esnashini yoki kechasi chiqqandek suvga sudralishini soatlab tomosha qilishdir.
YOKI Kov , qayerda Sabine xonim eng yaxshi pozitsiyalardan biriga ega sayyora ko'cha taomlari, La Guerrenense, unda u bir oz pishiradi ceviche tost -Chunki u "Alloh senga limon bersa, cheviche tayyorla" deydi - bu sizni onaga qaragandek keyinroq qarashga majbur qiladi.
yolg'iz yo'l
Ensenada, shuningdek, shtatda bemaqsad qilish uchun nol hisoblanadi . Ayniqsa, San-Migel plyaji , bu erda sörfçülar bu sport mamlakatda boshlanganini aytishadi. Bundan tashqari, bu eng go'zal shahar, u erda siz tarixi va me'morchiligi bilan boshqa Meksikani sog'inmaysiz, agar bu erga kelganingizda hamon o'sha boshqa Meksikani orzu qilsangiz.
Ensenadada ham ko'chada ko'rish mumkin Tixuana yoki Tecate, kovboy shlyapalari, etiklari va peso uchun qo'shiqlar taklif qiladigan asboblari bilan nortenos guruhlariga.
Ular shunday kuylaydilar: "Mexicali mening beshigim edi, Tecate mening sajdam, mening kokteyl Tixuanamdan men sevgi yonib olib keldim va yuragim u erda Ensenadada qoldi". Ular barlardagi kabi musiqachilardir Hussonga tegishli ular fon shovqiniga qarshi koridolarni tozalaydilar, yeryong'oq qobig'i gilamiga qadam qo'yadilar va odatdagi parishionerlar va gringolar aralashib ketadigan mijozlar orasida o'zlariga joy ajratadilar, har bir uyning, har bir dunyoning eng yaxshisi va eng yomoni. , va chelalar qaerga yuguradi, chunki bu baxtli soat va biz bir oz ichimlik ichishni va qisqasi, hozir muhim.
Ensenadada serfing
_*Ushbu hisobot Condé Nast Traveller jurnalining **121-sonida (sentyabr) chop etilgan**. Bosma nashrga obuna bo'ling (11 ta nashr va raqamli versiya 24,75 evroga, 902 53 55 57 raqamiga qo'ng'iroq qilib yoki veb-saytimizda). Condé Nast Traveler jurnalining sentabr soni oʻz xohishingizga koʻra oʻzingiz yoqtirgan qurilmada foydalanish uchun raqamli versiyasida mavjud. _
Meksikadagi Dos Panes restorani