Sogliola alla Scapece
Surf klubi Bu mehmonxona yulduzlari Mayamida bo'lganlarida yelkalarini ishqalashgan. 1931-yilda yangi yil bayrami bo'lib o'tdi va 90 yil o'tib, o'sha bal zalida g'ururlanadi. lido , uning yangi O'rta er dengizi taomlari restorani.
elizabeth Teylor, Frank Sinatra va Vindzor gersoglari Lidoga xizmat qiladigan shampan bari ularni prosekko, shaftoli pyuresi va oq ko'pik kokteyli bilan sharaflaydi - ilgari shinalar magnati Xarvi Firestonega tegishli Four Seasons Hotel va Residences deb ataladigan joyda turar edi.
Uning mehmonxonasi shunchaki biron bir mehmonxona emas edi, balki u buyuklarning shaxsiy hayotda yelkalarini nazokat bilan ishqalaydigan va ularni juda qoniqtirgan hashamat va boylik bilan o'ralgan joy bo'lib xizmat qildi. Ha ozod qilish Men uni ziyorat qildim, shunchaki ular bu yerda aldanishmagan. Ular, shuningdek, Uinston Cherchill o'z xonasida rasm chizganini aytishadi Elizabeth Arden Bu yerda o'z paradlarini o'tkazdi va boshqasini ko'rish odatiy hol emas edi kayak hovuzda. dan tayyorlangan jadvallar muz Kechki ovqat uchunmi? Ularda ham bor edi, ha.
Surf klubiga hayot baxsh etgan yangi yil kechasi
a bilan islohot To'rt yil oldin unga yangi hayot bag'ishlagan The Surf Club asta-sekin o'zini Mayami xaritasiga, xususan, Mayami art-deko zonasiga qaytarish uchun qadam tashlamoqda. bemaqsad tomoni , oq qumli plyajlarga yaqin va ular orasida Mayami Beach va Bal Harbor . Garchi u endi boy va mashhurlarning asab markazi va operatsiyalari bo'lmasa-da, u hali ham o'sha eksklyuzivlik tuyg'usini saqlab qoladi.
Uning sokin va ko'rinadigan hushyorligi ko'k va uyg'un yashil ranglar o'rtasida yashiringan bo'lib, u endi uni tashishga qodir. Janubiy Italiya , dizayner va me'mor tomonidan ichki dizayn bilan Jozef Dirand va endi Lido qo'shilishi bilan, italiyalik oshpaz boshchiligidagi yangi restoran Antonio Mermoliya Maun daraxti archalari sizni terasli shampan vinosi, palma daraxtlari va quyosh nurlari yonidagi ovqat xonasida kutib oladi.
Lido va uning shampan vinosi
Oshpaz nozik taomlar orasida soddalik san'ati va janubiy italyan sezgirligini nishonlaydi xom va sifat jihatidan emas, balki miqdoriy demur, ba'zilariga qo'shiladi makaron tomonidan ilhomlantirilgan Kalabriya , u tug'ilgan va ota-onasining mehmonxonasida ishlagan kasbini boshlagan joy, qovurilgan qovoqli ohak baliq bilan; Shimoliy Atlantika sariq rangli tartare; Qo'lda kesilgan hamachi, mandarin va yalpiz bilan yapon ricciola; yoki gilos pomidor va rayhon bilan eliche makaron.
Garchi ular uniki bo'lsa ham pizza, 72 soat davomida achitilgan xamir bilan tayyorlangan va a Neapolitan pechi yog'ochdan tayyorlangan: San-Marzano mozzarella, hamsi va oregano bilan; robiola pishloq, parmesan, Parma prosciutto va arugula. Va mavsumda truffle etishmaydi.
Biz Italiyada, Mayamida to'xtab turibmiz va agar Lido marshruti to'g'ri yo'lda davom etishi uchun biror narsa etishmayotgan bo'lsa, bu mukammal kokteyl. Bu erda ular o'zlariga xizmat qilishadi Shampan bari mehmonxona, 2017 yildan beri ochiq va tomonidan boshqariladi Valentino Longo , Tales of Cocktail nashri tomonidan "Amerikaning eng kreativ bufetchisi" deb nomlangan. Sizning mohiyatingiz Negroni –uch xil jin bilan–, hal qiluvchi moment – Londonning Bombay Sapphire bilan g‘alaba qozongan oti, a. sut aralashmasi sherri vinolari, kokos zaytun moyi - yoki Surf Club Martini – 1884 yildagi “Martinining bobosi” deb hisoblangan, jin va vermutni birinchi bo‘lib aralashtirgan Martini Turf klubining asl nusxasi – menyuda jamlangan bo‘lib, u tez orada Extravaganza deb nomlangan menyuga aylanadi va u o‘z hurmatiga sazovor bo‘ladi. mehmonxonaning ajoyib yillari.
shampan-bar
Bugungi kunda tuzga arziydigan mehmonxona yoki restoran yo'qki, bu omilni hisobga olmagan barqarorlik o'z ish uslubida va tashkilot bilan hamkorlikda ishlamoqda dunyoni tozalang Bu bilan Surf Club ajralib turadi va xonalardagi barcha sovun va suyuq jihozlarni qayta ishlashga yordam beradi.
"CTW yangi mahsulotlarni yaratadigan materiallarni qayta ishlaydi va ularga muhtoj bo'lgan mamlakatlar va mintaqalarga yuboriladi", - deydi ular mehmonxonadan. “Bundan tashqari, biz ham ko'p muvaffaqiyatlarga erishdik javhari ning texnologiyasi "toza" chiqindilar Bu ularni suvga aylantirish uchun tabiiy hazm qilish jarayonini takrorlaydi ", ular davom etadilar. Qog'oz stakan va qopqoqlar ham yo'q, lekin uning o'rniga biologik parchalanadigan mahsulotlar yoki o'simliklardan tayyorlangan mahsulotlar mavjud. Plastik qahva va choy filtrlari bambuklarga almashtirildi va olib tashlandi. barcha suv idishlari bilan almashtirilishi kerak konservalangan suv.
Bu erda yashaydigan hashamat qadimiy ruhga ega, ammo u uni obodonlashtiradigan dengizga, unga g'amxo'rlik qiladigan shaharga va uni kutib oladigan sayyoraga qanday g'amxo'rlik qilishni biladigan mazali kelajakni ko'rishga imkon bermaydi. Yaxshi Lido!
Frank Sinatra Surf klubining ulug'vorligi atrofida osilgan