Mana 2021 yilda Mayorkadan olingan ikkita eng yaxshi pomidor
Salatda, çıtır tostda, ichida tetiklantiruvchi gazpacho... biz pomidorni yaxshi ko'ramiz uning barcha usullarida. Lekin pomidor toping suvli va mazali Bu san'atni faqat chinakam sevuvchilar yaxshi ovqatni yaxshi ko'radilar.
Birinchi qoida: qanchalik mukammal bo'lsa, ta'msiz bo'lish ehtimoli ko'proq. Ushbu boshlang'ich nuqtasi bilan, bozordan bozorga o'tish buni qidirib o'rta er dengizi mevalari par excellence a bo‘ladi xavfli sport barcha ovqatchilar mashq qilishga tayyor emasligi.
Finca Can Xaletdan pushti pomidor, g'oliblardan biri
Shu sababli, bizning ko'z o'ngimizga bog'ning eng katta qoldiqlarini qo'yish uchun Mallorca xalqaro pomidor tanlovi , qaysi, uchun oltinchi marta , unda bor pomidor mukammalligi uchun mukofot.
asoschisi ushbu musobaqadan, Tiffani Blackman, Men portlash hissini eslashni xohlardim "haqiqiy" pomidorni iste'mol qiling , va uning orzusi, ish sabablarga ko'ra, bir necha yil oldin u bilan bog'langanida amalga oshdi ko'plab qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari orolning, kim hali ham hunarmandchilik usulida yetishtiriladi mahalliy navlar.
Sudya , Mayorka gastronomik sektorining taniqli mutaxassislaridan tashkil topgan, kecha, 27 iyul kuni Botanik restorani - oroldagi birinchi Plant Forward restorani ning sharhlangan degustatsiyasini amalga oshirish Har xil turdagi 17 ta pomidor -ramallet pomidorini, pushti pomidorni, kor de-buni, olchani, ko'plab asalni, raffni yoki salat pomidorini ko'ring.
G'oliblarmi? The ramallet mateta quruq er ning Finca o'g'li Joan Jaume (Manacor) va atirgul ning Finca Can Xalet (Avliyo Evgeniy).
Yakuniy hukmni qaysi jihatlar belgilab berdi? Namunalarni kesib bo'lgandan keyin segmentlarda va varaqlarda, hakamlar hay'ati a'zolari ikkala pomidorni tatib ko'rdilar tabiiy ziravor sifatida Aubocassa moylari va Flor d'Es Trenc tuzlari , tekshirish uchun tuzilishi, ta'mi, kislotalilik nuqtasi, qobig'ining qalinligi va go'shtining silliqligi. Uning hidi va ko'rinishi ham ikkita hal qiluvchi omil bo'lgan.
Finca Son Xuan Jaumedan mukofotga sazovor bo'lgan quruq fermer ramallet mateta pomidori
Tiffani Blackmandan tashqari, Laura Bald , Tasvir va aloqa uchun mas'ul Flor d'Es Trenc; Jozef Vilaseka , Balear orollaridagi ONCE hududiy delegati va gastronomik jamiyat a'zosi Qizil paltolar; Jeyms Jeyms , qishloq xo'jaligi muhandisi va qiziqarli muallif ramallet pomidorini tadqiq qilish; va Andrés Benites, Botanic oshpazi , ushbu nashrning bir qismi bo'lgan gastronomik hedonistlar bo'lgan.