G'arbiy Asturiyaning "yashirin" portlari orqali gastronomik yo'nalish
Yaxshisi, avvaliga buni aniqlang: biz gaplashayotgan portlar ular unchalik yashirin emas . Ular o‘sha yerda, avtomagistraldan bir necha narida, Asturiya knyazligining asosiy shaharlaridan qisqa masofada joylashgan. mukammal ko'rsatilgan kirishlar . O'zimizni aldamaylik.
Agar bu haqiqat bo'lsa, ularning ko'pchiligi ular shon-shuhratdan zavqlanmaydilar ba'zi qo'shni shaharlardan. Masalan, Kudillero yoki Luarka hammamizga tanish tuyuladi. ehtimol ham kema . Bular G'arbdagi ba'zi qirg'oq shaharlari bo'lib, ular ko'pchilik ispan sayohatchilarining va uzoqdan kelganlarning ko'pchiligining tasavvurida allaqachon o'rin egallagan. Ularning yonida boshqalar ham bor nomlari kamroq taniqli shaharlar , albatta kamroq mashhur chunki ularning yaqinida plyaj yo'q, chunki u erdagi muhit shahar rivojlanishini osonlashtirmadi yoki boshqa sabablarga ko'ra, shunga qaramay, tashrif buyurishga arziydi.
Kasariegodagi Tapiya
Agar biz qidirsak asturiyaning g'arbiy qirg'og'i xaritada biz buni ko'ramiz, asosan, ajoyib to'g'ri chiziq qaysi, sharqdan g'arbga, ketadi cho'zilgan bo'ylab o'tadi Ria de Avilésdan Eo og'ziga qadar va bu faqat bir nechta tumshug'lar tomonidan buzilgan ko'rinadi: Kabo Vidio va Kabo Busto. Agar biz biroz yaqinroq bo'lsak, bu to'g'ri chiziq qanday qilib tishli ekanligini ko'ramiz. U kichik kirish va chiqish teshiklari bilan to'la. Ulardan ba'zilarida, Biskay ko'rfazining hujumlaridan eng himoyalangan ular asrlar oldin o'rnatilgan ehtimol ming yillar hali ham mavjud bo'lgan populyatsiyalar , yon bag'irlariga ko'tarilish va portni himoya qilishga harakat qilish uchun har bir egilish va har bir jarlikdan foydalanish.
Biz gapirgan yirik shaharlar bor va ular bilan birga qirg'oq bo'ylab, yana bir nechtasi bizga ushbu marshrutni yo'naltiradi:
TAPIA DE KASARIEGODA SHIRIN BOSHLASH
Biz Tapiyani noma'lum, undan uzoq deb ayta olmaymiz. Biroq, bu qirg'oqdagi inletlar atrofida tug'ilgan ushbu portlarning birinchisidir; a tinch dengiz bo'yidagi kurort va yumshoq landshaftlar. Os Canois nuqtai nazari tomon qoyalar bo'ylab yurish uchun Tapiyada to'xtashga arziydi. Aniq kunda siz bu yerdan Lugo qirg'og'ini ko'rishingiz mumkin.
Bu yerdan siz bo'ylab davom etishingiz mumkin Dok prospekti , barlar va tavernalar bilan to'la va orolning mayoqchasi yonida tugating yoki har doim to'lqinlar silkitib turadigan orollarning ko'rinishidan bahramand bo'lish uchun San-Sebastian ibodatxonasiga chiqing. va orqaga Palermo qandolatxonasida to'xtang va o'zingizni uning hayratlanarli eksponent tomonidan vasvasaga bo'lsin, qaysi an'anaviy mutaxassisliklar va joriy retseptlar qo‘l siltadilar Har doim qaror qabul qilish qiyin, lekin biz ularni sinab ko'rishingizni maslahat beramiz ta'sirchan findiq va sitrus moussi.
Kasariegodagi Tapiya
VIAVELEZ VA UNING TAVERNASI
ni davom ettiramiz sharqqa yo'nalish , shoshilmang. Bu yerda va u erda ajoyib Indiano uylari paydo bo'ladi va kichik koylarga olib boradigan yo'llar paydo bo'ladi, ularga kirish odatda oson bo'lmaydi, garchi bu deyarli har doim kuch sarflashga arziydi. Porsiya plyajidan keyin biz pastga tushamiz Viavélez, o'z xarakterini eng yaxshi saqlab qolgan portlardan biri . Ehtimol, bu erda qurish uchun tom ma'noda joy yo'qligi sababli. Va hamma narsaning ostida, kichik portda biz topamiz Viavelez tavernasi , hududda kerak.
Kalamar va bonito Mavsumda baliq bozoridagi baliqlar, piyozli sakkizoyoq va boshqa klassiklar bo'sh joyni qovoq va boshoqli salat kabi takliflar bilan bo'lishishadi, tempuradagi echki (baliq). yoki qo'shaloq asturiya sigirli cheeseburger, shoshayotgan va murakkab bo'lishni istamaydiganlar uchun juda mos keladi. Va barchasi port ko'rinishi bilan.
ORTIGERA: NAVIA ESHIKLARIDAGI KUTILMAGAN SURPRIZ
Haqida La Caridad va Navia o'rtasidagi yarmi , Magistral qirg'oqdan bir necha kilometr uzoqda joylashgan va u bilan dengiz o'rtasida faqat bir nechta qishloqlar bo'lgan tekis maydonni qoldiradigan o'sha chiziqda to'satdan bir belgi ismni e'lon qiladi: Toshbaqa.
Port qoyalar orasidagi kirish joyi atrofidagi bir necha metrdan, uylar nishabga ko'tarilganidan foydalanadi. Shunday qilib, mayoq, ibodatxona va uylarning yaxshi qismi balandroqda, dengizga etib boradigan kichik platoda joylashgan. Biroq, bu erga tushishga arziydi, chunki bu haqiqatan ham ulardan biri mintaqada kamroq band bo'lgan portlar . Va yo'lga qaytishda to'xtang Gastronomik Ferpel.
Ferpel, eng avvalo, jasur loyiha . Chunki bu erda bunday loyihani ko'rib chiqish uchun siz jasoratli bo'lishingiz kerak. Va bu holatda bo'lgani kabi, o'rnatish uchun sizda juda aniq narsalar bo'lishi kerak. Asturiya, g'arbiy va yangilangan oshxona : sarig'i va toksosli tutunli pilpil chanterelles, ishkem jele qo'shilgan qizil kefal, puchero va oloroso marinadidagi ustara qisqichbaqasi yoki o'rgimchak qisqichbaqasi velute chuchvaralari bu erda tortishish qayerga ketayotgani haqida tasavvur beradi.
Ferpel Gastronomikoning "payshanba bulyoni" versiyasi.
PUERTO DE VEGA: IKKI VARITA BIRDAN YAXSHI
Puerto de Vega, ehtimol, a bilan shaharlardan biri qiziqarli restoranlarning yuqori zichligi aholi soniga nisbatan. Ro'yxatdan o'tgan 1500 dan ozroq aholi va to'xtashga loyiq kamida ikkita joy bor.
ga yaqinroq versiyani qidirayotganlar uchun an'ana , ehtimol, eng yaxshi variant Mezon markazi , Plaza Cupidoning pastki qismida, shaharning qoq markazida, har kuni baliq hukmronlik qiladi. Bir maslahat: ularning qaymoqli omar va albarino kroketlari.
Kim Asturiya oshxonasining kelajagini ko'rishni istasa, u biroz yuqoriga ko'tarilishi mumkin. toksinning kirishi , va quyidagi manzilda bron qiling Regueiro muzqaymoq tom yum sho'rva ? Laklangan ilon balig'i lavlagi va sitrus va nori dengiz o'tlari bilan ta'mlangan guruchli robata? Qovurilgan orkinos qorin iligi bilanmi? Hamma narsa an'ana bo'lmaydi.
BONUS TRACK: CABO BUSTO qandolatchilik do'koni
Bu portda emas, lekin biz hali ham o'zimizni davolaymiz. Chunki biz un bilan shug'ullanayotganimiz sababli, uni uslubda tugatishga arziydi. Va chunki u erda, oxirgi bekatdan bir necha kilometr , bizda eng yaxshi vakillaridan biri bor qandolatchi oshpazlarning yosh avlodi Asturiya.
Jonatan Gonsales U Gijonda mashq qildi va Pomme Sucredagi qandolatchilik sexida ish boshladi. Va atigi 24 yoshda, u allaqachon rahmat ustaxona bobosi va buvisining uyiga o'rnatgan Bust qishlog'ida , burundan bir qadam narida. Hech bir qandolat ishqibozi Asturiya orollari bo'ylab o'tish yo'lini o'tkazib yubormasligi kerak bo'lgan katta harflar bilan ajablantiradigan narsa.