Emizuvchi qo'zilar, emizikli cho'chqalar va yaxshi Iberiya cho'chqa go'shti
EL CIPRES GRILLI
Bu joy o'zining estetikasi bilan ajralib turmaydi... hojat yo'q, chunki bu erda siz ovqatlanish uchun, yaxshi ovqatlanish uchun va aniqrog'i qo'zichoq, mahalliy vinolar bilan yuviladi . Ko'proq norasmiy (yoki boshlang'ich sifatida) bir narsa uchun siz barda tortilla shishi yoki ba'zi kroketlarni tanlashingiz mumkin. Oldindan bron qilish tavsiya etiladi.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; telefon 947 50 74 14
Mmm... Sarimsoq sho'rva...
ASADOR
Ushbu muassasa eshigidan kirganingizda qaerda ekanligingizga shubha qilmaysiz. Bu erda hamma narsa kuchli, olijanob va kastiliyalik, bezatishdan tortib oshxonaga qadar, ularning asosiy qahramonlari emizikli qo'zichoq va qoshiqli idishlar , masalan, oq loviya yoki sarimsoq sho'rvalari. Agar siz bittasini saqlashingiz kerak bo'lsa, bu ajoyib tarzda erishilgan qovurilgan emizikli cho'chqa bo'lishi kerak. Milliy vinolarning yaxshi tanlovi.
Figones, 11; Arevalo; Avila; telefon 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Uning kamchiliklari bo'lsa-da (juda shovqinli va unchalik jozibali emas), shahar maydonining o'rtasida joylashgan bu steakxausda, yarim asrdan ko'proq vaqt oldin tashkil etilgan, mol go'shti, o'zlari yetishtirgan va tanlangan hayvonlardan (ayniqsa, ispan ishi, kamida 35 kunlik kamolotga ega), tashrif buyurishga arziydi.
Ctra.Segovia, 31; Carbonero el Mayor; Segoviya; telefon 921 560289
Meson El Riskal (Segoviya)
ENG BUYUK FIGON ZUT
Bu Antonio Martinga beshikdan keladi va aynan shunday 1850 yildan beri uning oilasi ushbu restoranni boshqaradi , bu ham xuddi shu shaharchaga juda yaqin joylashgan yangi Figon Tininning paydo bo'lishiga olib keldi. Plaza Mayordagi bu rustik joyning o'ziga xosligi go'zal manzaralardan bahramand bo'ling , yog'och pechda qovurilgan qo'zichoq. Ularning ikkita katta sirlari shundaki, ular faqat churra zoti namunalari va adobe pechidan foydalanadilar. Emizuvchi qo'zichoqdan tashqari (salat salatasi bilan) faqat qo'zichoq boshi beriladi. Shirin, pishloq, flan yoki tvorog uchun.
Lope Tablada, 6; Sepulveda; Segoviya; telefon 921 5401 65
MANNIX
Anodiy estetika bilan boshqa joyda, Marko Antonio Garsiya maqtovga loyiq qo‘zichoqni taklif qiladi. Shu bilan birga, boshqa qovurilgan pishiriqlar va **an'anaviy taomlar (ichki mahsulotlar ishtirokida) **, masalan, emizikli qo'zichoq yoki shirin nonlar va taniqli qo'zichoq miya kroketlari. bron qilish zarur.
Filipp II, 30 yosh; kampaspero; Valyadolid; telefon 983 698 018
Mannix: bron qilmasdan bormang
_* Condé Nast Traveller Gastronomic Guide 2016 da chop etilgan, endi Zinio va Apple’da raqamli formatda sotilmoqda. _ Siz uni Google Play Kiosk va App Store doʻkonidan butunlay bepul yuklab olishingiz va Ispaniyaning gastro xaritasiga shoʻngʻishni boshlashingiz mumkin.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Ovqatlanish zavqi: Kastilya va Leondagi xarid savati
- Castilla y Leon'dan qayta tiklangan lazzatlar va noyob mahsulotlar
- Ispan bo'lishning afzalliklari
- Salamankalik bo'lsangizgina tushunadigan 58 ta narsa
- Valyadolidlik bo'lsangizgina tushunadigan 62 ta narsa
- Kastilya va Leonda umrida bir marta qilinadigan 47 ta narsa
- Dunyodagi eng yaxshi go'sht, Leonese mensimaydi va 84 evrolik injiqlik
- Leon - "mod"
- Kastilya va Leon, yo'lda toshsiz
- G'arbiy Kastiliya-Leonening 10 ta eng yaxshi shaharlari: nafaqat G'arbga toshlar
- Sharqiy Kastiliya-Leonening 10 ta eng yaxshi shaharlari: toshlar bilan qilish mumkin bo'lgan hamma narsa
- "Leonsburg" yoki Leon qanday qilib gafapasta oladi