Mikologik madaniyat: qo'ziqorinlarni yig'ish vaqti keldi
Kastiliya-Leone provinsiyasi shu kunlarda bo'ladi jahon mikologik gastronomiyasining epitsentri mazali bilan yig'ilgan yuzlab qo'ziqorinlarni tatib ko'rish butun viloyatning qarag'ay o'rmonlarida V Mikologik Tapa tanlovida, Soria shahriga gastronomik sayohat, uni sharobingiz yoki pivongiz bilan o'tkazib yubora olmaysiz.
Juda qiziq narsa uchun og'zingizni shunday ochasiz III Xalqaro gastronomik mikologiya kongressi 29 va 30 oktyabr kunlari Soria shahrida bo'lib o'tadigan va eng katta mutaxassislarni (biologlar, mikologlar, prodyuserlar, oshpazlar, sommelierlar va jurnalistlar) birlashtiradigan dasturda, masalan, tabiatning xususiyatlari kabi mavzularni ko'rib chiqadi. zamburug'lar va qo'ziqorinlar, ularni saqlash , pazandachilik texnikasi, lazzatlari va bizni eng qiziqtirgan narsa qo'ziqorin va qo'ziqorinlarni sharob va boshqa oziq-ovqatlar bilan juftlashtirish.
Kongressning tinimsiz Andoni Luis Aduris tomonidan ochilishi bilan (uni virtual qiladi), Kastilya va Leondagi ko'plab restoranlar o'zlarining mikologik donoliklarini namoyish etish va qanday go'zallik bilan bo'lishish uchun kelishadi. Uning yonida, Kantabriya , mehmonlar hamjamiyati va mutaxassislar sifatida Bierzo yoki Navarra, ular qo'ziqorinlar haqida bir oz bilishadi. Bundan tashqari, taniqli kishilarning so'zsiz qo'llab-quvvatlashi bilan Madrid Fusion oshpazlar ham keladi Shvetsiya, Kanada, Portugaliya yoki Hindiston kabi mikologik joylardan. Yashasin universal qo'ziqorin!
Agar jur'at etsangiz, mashhur uchrashuv bo'ladi "Qo'ziqorinlarga boring" keyingi **28-oktabr (Plaza Olivo, soat 12:30 dan 14:00 gacha) **, bu shior go'yo pick-me-upga o'xshasa ham, shahar maydonida ikkilanmasdan qo'ziqorin yeyish haqida. Va mavsum Kastiliya-Leone delegatsiyasi tomonidan tashkil etilgan Buscasetas 2012 konferentsiyasi bilan yakunlanadi. Evrotouchlar. The ishtirok etuvchi restoranlar Ushbu nashrda ular Jamiyatdan har xil turdagi qo'ziqorinlar bilan pishirilgan kamida 5 ta taomdan iborat tatib ko'rish menyusini taklif qiladilar va ularni 2 dan 11 noyabrgacha.
Aragón, Asturias, Castilla y Leon... Ispaniya qo'ziqorin terish uchun "VIP" hududdir.
QO'MQARUV TANLASHNING 'VIP' JOYLARI Garchi biz qo'ziqorinlarni Ispaniyaning istalgan hududida topishimiz mumkin qo'ziqorinlarning imtiyozli joylari ispanlar Aragon, Asturiya, Kastiliya va Leon, Kataloniya, Galisiya, Navarra va Basklar mamlakati.
Navaleno shahri Soria Uning mikologik markazi mavjud bo'lib, har hafta oxiri atrofdagi yo'nalishlar tashkil etiladi. Marshrutlar topilgan qo'ziqorinlarni tushuntirib beradigan qo'llanmani o'z ichiga oladi. San-Leonardo va Navaleno o'rmonlarini tavsiya qilamiz.
In Rioja: Cameros, Zarzosa, Munilla, Villarroya va Aguilar del Rio Alxamadagi minora.
In Molinikos , Sierra del Segura markazidagi ** Albasete ** munitsipalitetida La Casa del Niscalo mikologik muzeyi joylashgan. Muzey o'quv va interaktiv ko'rgazmadan iborat bo'lib, u tashrif buyuruvchiga zamburug'larning ajoyib dunyosiga kirishga imkon beradi.
Avtonom hamjamiyat bo'ylab Aragon, katta mikologik qiziqishga ega marshrutlarni amalga oshirish mumkin: Pireney vodiylari, Pre-Pyrenees va Iberikada, Moncayo tabiiy bog'ida. In Huesca Valle de Echo, Gabardito yoki Selva de Oza hududlari tavsiya etiladi. Tena va Benask vodiylarida. In Saragossa Moncayo. Aragondagi qo'ziqorinlar haqida ko'proq ma'lumot.
Rabanales shahri, in Zamora, Bu qo'ziqorinlarni qidirish uchun tashrif buyurish uchun eng yaxshi joylardan biri, shuningdek, mamlakatda eng ko'p hujjatlashtirilgan o'zining mikologik muzeyiga ega.
Sierra de las Nieves tabiat bog'i g'arbiy hududda joylashgan Malaga. Uning o'rmonlarida 400 dan ortiq qo'ziqorin turlari yashiringan.
Navarra U katta tabiiy va manzarali mikologik marshrutlarga ega o'rmonlarga ega. Ulardan biri Unzúe hududidagi.
In Barselona, Bergueda mintaqasi va Pla de Puigventos o'rmonlari.
tog'larida Madrid , Pinares Llanos, Fuenfría va Lozoya. Madridning mikologik jamiyati o'z viloyatidagi qo'ziqorinlar dunyosi bilan bog'liq tadbirlar haqida batafsil ma'lumotga ega.
Va unutmang! O'rmon, jaral yoki qarag'ay o'rmoni bo'ylab sayr qilishdan foydalaning taqiqlanishidan oldin chunki bu yildan tartibga solishni (ya'ni mahalliy-tijorat kollektorlariga foyda keltiradigan) yangi qoidalar kuchga kiradi. Shunday qilib, agar siz muxlis bo'lsangiz, qo'ziqorin terish uchun har kuni (taxminan €10) to'lashingiz kerak bo'ladi.