Tacos al pastor, xatosiz klassik.
Turli loyihalar va brendlarda oshpazlik bo'yicha maslahatchilar sifatida birga ishlagandan so'ng, Fernando Karrasko va Julian Barros Ular o'z joylariga ega bo'lishni xohlashdi. Va nima qilishni o'ylab, ular gastronomiyaga qaror qilishdi, ** meksikalik, ** ular ishtiyoqli va bu Madridda juda ko'p o'sib bormoqda, lekin bu hali ham. Menga tasodifiy va maxsus davra kerak edi.
Zamonaviy taqueriyani yaratish g'oyasi bilan siz pivo yoki michelada ichishingiz va takos yoki tortilla chipslarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan joy, Mawey Taco Bar. "Bu yaxshi takolardan bahramand bo'lish, kulish va qo'lda yaxshi kokteyl bilan vaqt o'tkazish uchun joy", - deyishadi ikki sherik. Bu Fuenkarral ko'chasidagi yaqin atrofdagi kinoteatrlarda tushdan oldin va keyin kino tomosha qilish uchun yaxshi joy, deya tushuntiradi ular.
Xabaneroga hurmat.
Aslida, bu g'oyani engillashtirish va rag'batlantirish meksika bari, Ular baland stolli asosiy xonani va barni, orqa xonani past stolli va bron qilish uchun tark etadilar. Oldinda tacos va quesadillalardan iborat gazakka ustunlik beriladi va orqangizda menyuga qo'shiladigan turli xil meksikalik taomlar yoki pishiriqlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Barros va Karrasko o'rtasida deyarli har qanday yaxshi taco restorani boshlanadigan joyda yaratilgan menyu uy qurilishi guakamol va ba'zi haqiqiy tortilla chiplari. Darhol joyning yulduziga o'tish uchun: tacos. "Meksika restoraniga borganda ularni qidiradigan har bir kishi uchun" klassika bor, deydi Julian, masalan piglet pibil yoki al pastor (juda suvli go'sht). Ammo uning maqsadi Maveyga o'zining noyob takolarini sinab ko'rish uchun borishdir: xuddi o'sha erdagi kabi juda çıtır quloq va habanero chili bilan krevetka (achchiq); yoki gubernator, qisqichbaqalar, Oaxaca pishloq va kiko kukuni bilan; yoki biri poblano chili bilan yonoq.
Ishtahani ochish yoki ochlikni o'ldirish uchun.
Ularda çölyak va vegetarianlar uchun variantlar mavjud huitlacoche quesadillas Tortillalar ularning oshxonasida tayyorlanmaydi, lekin ular qo'lda ishlangan (va buni ko'rsatadi), bug'doy, makkajo'xori va ko'k makkajo'xori. Va g'oya har doim bor ba'zilari noma'lum bozorda ko'rgan narsamizga ko'ra "deydi ular.
Va, albatta, bar sifatida ichimliklar menyusi keng shuningdek. Micheladas yo'qolishi mumkin emas, na mezkallarning yaxshi ro'yxati, na klassik margaritalar. Ammo ularning boshqa versiyalari ham bor, masalan Yamayka gulli romashka. Va allaqachon muvaffaqiyatli bo'lgan boshqa kokteyllar, ular qisqa vaqt ichida ochiq bo'lishiga qaramay, masalan Xalisko kaptari, tekila, ohak sharbati, greyfurt sharbati va qora tuz bilan.
Xaliskoning kaptari, otasi kokteyl bar.
NEGA KETISH
Uchun enchilada oling har kuni bir oz. Ba'zi takolar, ba'zi chelalar va yo'lda davom eting. Chunki Chamberí yangi imzo va zamonaviy taqueriyaga ega va buni nishonlash kerak.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Agar siz ularning tako ro'yxatida adashib qolsangiz ham, joy qoldiring shirinlik. Agar siz shirinroq narsani xohlasangiz, shokoladli tres leches keki. Agar biror narsani tugatishni xohlasangiz, lekin shirin bo'lmasangiz, panela va bodom plitalari bilan uning cheesecake. Siz afsuslanmaysiz!
Uyda tayyorlangan shirinliklar, do'stim.
Manzil: Calle de Olid, 6 Xaritaga qarang
Telefon: 91 011 71 03
Jadval: Seshanba, chorshanba va shanba kunlari soat 13:30 dan 16:00 gacha va 20:30 dan 00:00 gacha. Payshanba va juma kunlari soat 13:30 dan 16:00 gacha va 20:00 dan 14:00 gacha. Yakshanba kunlari soat 13:00 dan 4:00 gacha. Dushanba yopiq.
Yarim narx: €20/25