Ascaso, juda shirin Aragon timsoli
Aragon haqida gapirganda, ko'kragingizni chiqaring yuz yillik qandolatxonalar . Muxtoriyatning uchta viloyatda ajoyib misollari bor "konfetlar savdosi" Ular avloddan-avlodga chidashdi.
kabi mutaxassisliklar guirlaches, nugats, braids, rusca tort yoki almojabanas, Ular Aragon jamiyatining ta'mi va manfaatlarini tasvirlashda davom etadigan yangi shirinliklar bilan birga yashaydilar.
The Qandolatchilar va qandolatchilar gildiyasi bilan chambarchas bog'liq edi chandlers , chunki asal shakardan oldin tayyorlashning asosiy tarkibiy qismi edi. Tarixchi bizga shunday deydi Karmen Abad Zardoya kitobida Aragondagi shirinliklar savdosi (PDA tahririyati, 2007).
Muñoz de Teruel qandolatchilik do'konining eski jabhasi
Muñoz de Teruel nonvoyxonasi misollardan biri, chunki u 19-asr o'rtalarida sham ishlab chiqarish biznesi sifatida boshlangan.
Qandolatchilik bo'yicha tarixiy kitoblar xuddi oshpaz kabi aragonliklar tomonidan yozilgan Binefar (Huesca), Teodoro Bardaji , Ispaniyada zamonaviy oshxonaning otasi hisoblanadigan yoki qandolatchilik bo'yicha qo'llanma ning Xoakin Gasen, deb nomlangan 1804 yilda Huesca yozilgan Qandolatchilar uchun xotira va qandolatchilik uchun vositalar va barcha turdagi tort va nugalarni qanday tayyorlashni bilish .
Biroq, buning eng yaxshi tomoni shundaki, bugungi kunda Aragon bo'ylab biz hayotimizni shirinlashtirishga tayyor bo'lgan ochiq korxonalarni topamiz. dan sayohat qilamiz shimoldan janubga hamjamiyat va biz quyidagi manzillarga e'tibor beramiz.
HUESCA
Ascaso _(Koso Alto, 9. Ueska) _
Aytish joizki, Ascaso va uning mazali rus torti bizning ta'mimiz xotirasiga kiradi. 1890 yildan beri Koso-Ueskada va Saragosa va Madriddagi filiallari bilan , milliy darajadagi eng nafis qandolatchilikning mezonidir.
Oddiy retsept findiq, bodom va tuxum oqiga asoslangan rus keki; Bu bizni chalg'itmasligi kerak: bu shirinlik engillik bilan ideal muvozanat nuqtasini topadigan ishlab chiqishdir, uni takrorlash haqiqatan ham qiyin.
Rus keki, Ascasoning yulduzli mahsuloti
Echeto qandolat mahsulotlari _(Sobor maydoni, 5. Jaca) _
100 yildan ko'proq vaqt davomida joylashgan ushbu an'anaviy qandolatxona haqida o'ylash Plaza de la Catedral de Jaca'ning arkadalarida.
Donutlar va shokoladli Pasxa keklari bo'yicha mutaxassislar, uning idorasi bizni boshqa davrga olib boradi, bu qandolatchilikning bezagi va asbob-uskunalarining ajoyib konservatsiyasi tufayli.
Afsonaviy Echeto de Jaca qandolat do'koni
SARAGOSSA
** Fantoba - sirop guli ** _(Calle Don Jaime I, 21. Saragosa) _
1856 yilda asos solingan Fantoba asl ustaxonani, me'mor Rikardo Magdalenaning bezaklarini va Kalatoraodagi xuddi shu qora toshni o'zining boshidan boshlab saqlab qoladi. guirlache, ehtimol uning eng qimmatli mahsuloti.
Manuel Segura _(mayor, 63. Daroka) _
Oilaning olti avlodi qo'shiladi 145 yildan ortiq bu shirin ishning boshida turganlar. Hisobga olish almojabanalar, San-Xose yoki muskatlikos talaşlari kabi ixtisosliklar Ular bizga sharob hududida ekanligimizni eslatadi.
Ba'zi ishlab chiqishlar biznesning yaratilishidan boshlangan, masalan, ular o'zlarining mashhurlariga xizmat qilishgan Darokadan ichi bo'sh donutlar.
Manuel Segura, 145 yil davomida delikateslarni yetkazib berish
Tuluza _(Goya, 3. Saragosa) _
The Almudevar ortiqcha oro bermay Bu ularning flagmani va eng mashhur Aragon shirinliklaridan biri. Qandolatchi oshpazlarning uch avlodi har kuni o'z muxlislarini quvontiradi.
Ehtimol, bu erda eslatib o'tilganlarning eng kam faxriy patisseridir, lekin shunday Aragon qandolatlari orasida muhim manzil.
Almudévar ortiqcha oro bermay, klassik
TERUEL
Markesan _(Sent-Roza, 10. Qizi) _
Gurmand muxlislari legioni, ular orasida biz ham o'zimiz hisoblaymiz, yana bir bor zavqlanish uchun har yili Rojdestvo kelishini kutishadi. hunarmand nugat 1918 yilda tashkil etilgan ushbu uyning biri oq truffle yoki yong'oq bilan sariyog' eng mashhurlari orasida.
Markesan, Terueldagi eng mashhur nugat
Munoz Teruel _(Karlos Kastel maydoni, 23. Teruel) _
1855 yilda afsonaviy yilda tashkil etilgan toriko maydoni, Bu yillar davomida oilaning keyingi avlodlari Teruel aholisini shaharga ishora qiluvchi shirin ijodlari bilan hayratda qoldirishdan to'xtamadi: oshiqning o'pishlari va xo'rsinishlari yoki eng yangi shokoladli oy, Aragon Kosmos Fizika Markazi bilan hamkorlikda amalga oshirildi.
Muñoz Teruelning shokoladli oyi
Belenguer _(Baron de la Linde, 1. Alkorisa) _
Innovatsiyalardan to'xtamaydigan asrlik qandolatchilik do'koni: shokoladlar uning rang-barang to'plami Art (binafsharangdan Armagnac yoki ananas va zanjabilgacha va boshqalar) Salón de Gourmets de Madrid 2018 da eng yaxshi mahsulot taqdimoti uchun birinchi mukofot bilan taqdirlandi.
Belenguerning rangli shokoladlari