Pomidor sharbati, ha yoki yo'qmi?
Keyingi safar transatlantik parvozga chiqqaningizda, odamlar nima ichishni buyurganiga qarang. oldin ro'yxatdan o'tganmisiz pomidor sharbatiga buyurtma berganlar soni ? Aniq nisbatni aytish qiyin, ammo bu anekdotni saqlab qolish uchun etarlicha ahamiyatga ega. Agar siz avvalgi reyslaringizdan birortasini payqamagan bo'lsangiz, bundan keyin buni sezasiz.
United Airlines ham yaqinda bilib oldim. Aviakompaniya yil boshida to'rt soatdan kam bo'lgan ichki reyslarda o'z menyusini qayta ko'rib chiqmoqchi ekanligini e'lon qildi. Rejalashtirilgan o'zgarishlardan biri issiq nonushtalarni kekler va butun ovqatlarni burritos bilan almashtirish bo'ladi. ichimliklar ro'yxatidan pomidor sharbatini olib tashlash.
Kompaniyani hayratda qoldirgan yo'lovchilar g'azabga tushishdi. Ular esa indamadilar, yo‘q: ijtimoiy tarmoqlarda o‘z fikrlarini ochiq bildirishdi. G'azablangan GIF-larning ko'chkisi va "Yunayted"ga boshqa uchmaslik tahdidi bo'lib, kompaniya **bir necha kun ichida orqaga chekindi.**
Dengiz sathida buyurtma berishni istamaganlar orasida ham yuqori ehtiroslarni uyg'otadigan pomidor sharbati haqida nima deyish mumkin? Aftidan, tushuntirish mavjud (yoki bir nechta).
Ular siz o'ylagandan ko'ra ko'proq pomidor sharbatini so'rashadi ...
1 SABAB: NAMLIK
"Yunayted" ichimlikning mashhurligini payqagan birinchi aviakompaniya emas edi (garchi u buni hech qachon unutmaydigan birinchi bo'lsa ham). 2010 yilda, Lufthansa uning parvozlarida 200 000 litr pomidor sharbati iste'mol qilinganligini taxmin qildi, deyarli 225 000 pivoga yetdi . Qizig'i shundaki, kompaniya buning sababini aniqlash uchun Fraungofer institutiga tadqiqot o'tkazishni buyurdi. Biz nima deymiz, aviakompaniya nemis: pivoni sevimli ichimlik sifatida o'chirib qo'yadigan har qanday narsani ko'rishga arziydi.
Institut pomidor sharbatining 11 000 kilometr masofada juda ko'p muxlislarga ega bo'lishining sababi aslida samolyot ekanligini aniqladi. Sezgilarga namlik darajasi ta'sir qiladi , kabinalarda juda past bo'lgan: 10 dan 15% gacha, farovonlikning maqbul darajasi uchun 50-60% ga nisbatan. Uning muhiti burun va og'izni quritib, ta'm kurtaklari va gipofiz bezini soqov qiladi. Qondagi kislorod darajasini pasaytiradigan past bosimni qo'shing va siz ta'm va hidlarni zaif qabul qilasiz.
Natija? Pomidor sharbati kabi kuchli, kislotali lazzat juda tuyadi. "Dengiz sathida pomidor sharbati shiddatli, unchalik yangi emas", deb tushuntirdi Lufthansa kompaniyasining ovqatlanish bo'limi boshlig'i Ernst Derenthal tadqiqot chiqqanida. “Boshqa tomondan, siz uni 11 000 kilometr masofada ichishingiz bilanoq, u eng yaxshi yuzini ko'rsatadi. U kislotaliroq, ozgina mineral ta'mga ega va juda tetiklantiruvchi.
Havoda u yanada mazali bo'ladi
2-SABAB: Shovqin
Pomidor sharbati havoda nima uchun juda mazali ekanligi haqida yana bir nazariya mavjud va bu boshqa ma'noga qaratilgan: eshitish. Kornel universiteti professoriga ko'ra, desibel darajasi ta'mni idrok etishga xalaqit beradi, ayniqsa shirin. O'rtacha 85 desibelga ega bo'lgan quloqlar uydagiga qaraganda soatiga 800 kilometr tezlikda osmon bo'ylab uchadigan metall naychada ko'proq azoblanadi (optimal daraja maksimal 55 desibel). Sinesteziyaning sehri shirin ta'mni samolyotda ishtahani kamroq qiladi, chunki u biz uchun hech narsa kabi bo'lmaydi.
Shuning uchun, bu haqda o'ylamasdan, biz sho'rlikka ko'proq tortamiz; yoki yaxshiroq, yaponiyaliklar juda she'riy deb ataydigan shirin va sho'r kombinatsiyasiga umami . Pomidor sharbati umamining klassik eksponenti bo'lib, uni havo barida katta g'olib qiladi.
Samolyot shovqini, dubulg'alar ... va sho'r ovqat
3-SABAB: TAKLIF
Ilmiy tushuntirishlardan tashqari, ichimlikning mashhurligi juda oddiy narsa bilan bog'liq bo'lishi mumkin: ratsionalizatsiya va ijtimoiy ta'sir.
Birinchidan, Sem Vulfson The Guardian’da ta’kidlaganidek, samolyotda ichimlik tanlash biroz noodatiy holat. Siz tezda qaror qabul qilishingiz kerak va bepul bo'lsangiz, maksimal foyda olishni xohlaysiz. Pomidor sharbati g'ayrioddiy, g'ayrioddiy ko'rinadi; uchish kabi ekstravagant va g'ayrioddiy vaziyat uchun mukammal ichimlik. Va uning ortiqcha tomoni bor: u sog'lom ovqatga o'xshaydi (bu boshqa savol).
Boshqa mumkin bo'lgan sabab kamroq falsafiy va ko'proq vizualdir: ijtimoiy "bosim". Kinodagi popkorn yoki futbol stadionidagi trubalar singari, yo'lovchilar ham boshqa yo'lovchilari ham unga buyurtma berishlarini ko'rganlarida pomidor sharbatini so'rashadi. Taklif - bu juda kuchli qurol va samolyot kabi cheklangan imkoniyatlarga ega bo'lgan cheklangan joyda, hatto undan ham ko'proq.
Va, albatta, yulduzcha bor: biz pomidor sharbatini buyurdik, chunki aroq chayqalishi bilan ko'tarilishi mumkin. Agar siz sharbatni a ga aylantirsangiz havo qonli Meri , biz siz uchun sirni saqlab qolamiz. Shuningdek bor.
bizga mana shunday yoqadi