Roca Bar, yuqori oshxona taomlari
Agar menga biror narsa yoqsa Omm mehmonxonasi u tirik ekan . Shuning uchun u qariydi. Va u sinf yoki uslubni yo'qotmasdan yaxshi qariydi. Ammo ajinlar kechirmaydi. O'n yillik bo'shliqdan so'ng, birinchi yuzni o'zgartirish vaqti keldi. Illuziyani tiklash va yana yosh his qilish uchun . Skalpeldan qo'rqmasdan, gastronomik taklif uchun mas'ul bo'lgan aka-uka Roka va bu joyning egasi va ruhi Roza Esteva o'zlarini sahnani yangi, tasodifiy uslubga moslashtirgan interyer dizayneri Sandra Tarruellasning qo'liga topshirdilar. va sezilarli bipolyar tushuncha.
Operatsiya mukammal o'tdi : o'zgarish seziladi, garchi boshidanoq hamma narsa bir xil ko'rinadi. Ikki bo'shliq shunchalik yaxshi birlashtirilganki, ular bitta bo'lib tuyuladi. Ikki qarama-qarshi, ammo bir-birini to'ldiruvchi gastronomik takliflar. Turli vaqtlar uchun turli muhitlar.
Omm mehmonxonasining terasi: shubhasiz, juda yaxshi operatsiya
ROK BAR
Roca Barning yulduzi "toshlar" . To'ldirilgan bulochka teriyaki sousi bilan dudlangan ilon balig'i, qizil sharobdagi ho'kiz dumi yoki mol bilan tovuq . Ular go'yo empanadaga o'xshab issiq xizmat qilishadi va ular chidab bo'lmas. Tan olamanki, men ovqatlanishni to'xtata olmadim. Juda yaxshi kesilgan Joselito cho'chqa go'shtining oyoqlarini tarqatadigan yapon jambon to'g'iruvchisi Andri ham qiziq. Burchak esa ustritsalar, dengiz kirpilari va qisqichbaqa oyoqlari bilan mijoz o'ziga yoqqan ishtaha bilan pishiradi. aka-uka Roka tomonidan ishlab chiqilgan soslar assortimenti . Porsiyalarda (salat, tovuq qanotlari, go'zal vafli qovurilgan kartoshka) ularga uchqun beradigan o'sha noto'g'ri nuqta yo'q: Roka "bar rejimi" ga duch kelmaslik uchun juda oqlangan.
Ooommm, buni tezda burish kerak, iltimos! Menyuni tashkil etuvchi boshqa ixtisosliklar orasida (makaron, tiradito, guruch, salatlar, biftek tartar) hamma narsadan bir oz, jozibali taklif tugaydi. Haqiqatdan ham, yevropa vinolarining ajoyib tanlovi o'z-o'ziga xizmat ko'rsatadigan butilkada saqlanadigan ichimliklar uchun: kartani o'zingiz xohlagan evro bilan yuklang va balans tugaguncha vinolarni sinab ko'ring. Takroriy mijozlar uchun jozibador tizim.
Roca Barda qadahda yevropa vinolarini tanlashga e'tibor bering
Roka Mu, marosim kremlar, güveç va tortillalar paradi bilan boshlanadi
MOO ROK
Barning yalang'och stollari oldida - norasmiylik belgisi - restorandagilar kiyinib, farq qiladi. Ziyofat stoli vazifasini o‘taydigan bar ortida qora kiyingan besh oshpaz idish-tovoqlarni tamomlaydi. Yaqinlik izlanadi, mijoz bilan aloqa, an'anaviy tuzilmani buzish, ulanish. Deyarli efirli kitob do‘koni restoranni bardan ajratib turadi: ko‘rinish yo‘qoladi, atmosfera aralashadi, shovqin-suron to‘sqinlik qilmasdan meni larzaga soladi. Ichki hovlidagi qayin daraxtlari xuddi El Sellernikiga o‘xshab, qayerda ekanligimni eslatadi.
Roka Mu: odatdagidek kiyingan yuqori oshxona
Ritual boshlanadi. Filipp Llufriu , Roka oshxonasining sodiq tarjimoni, paradlar kardamom kremi, güveç, kolbasa bilan suyuq qo'ziqorinli omlet -Men ko'proq narsani xohlayman-, qirollik quyoni, limon va estragon shirinligi... Yuqori oshxona odatdagidek kiyingan . Hech qanday qoidalar, korset yo'q, yo'riqnoma yo'q. Bu og'ir emas, zerikarli emas. U sizni ovqatlanishga, his qilishga, zavqlanishga taklif qiladi. Boshqa kerak emas. Hech kim ko'proq narsani xohlamaydi.
OMM HOTEL: Rosello 265, Barselona. Telefon: 93 445 40 00. Rok bar : yopilmaydi. Bir kishi uchun 25 dan 45 evrogacha. moo rock : Yakshanba va dushanba kunlari yopiq. Bir kishi uchun 70 dan 120 evrogacha.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Xronikasiz restoran: Seller de Kan Roka
- Barselona bo'yicha qo'llanma
- Barselonadagi restoranlar
- Julia Perez Lozanoning barcha maqolalari
Yangilangan Omm mehmonxonasining jabhasi