Seller de Can Roka haqida yana nima yozish mumkin?
Mish-mishlar Aleks Atalaning braziliyalik DOM restoranini favorit sifatida ko'rsatganda, ajablanib sakrab chiqdi va adolat qaror topdi. Atalaning so'zlariga ko'ra, El Mundoga bir necha soat oldin bergan bayonotida, "agar dunyoda to'liq restoran bo'lsa, bu Seller de Can Roka. Hammamizning zaif joyimiz bor, ularda yo'q. Oshxona, qandolatxona, yerto‘la, hammasi zo‘r”. Aka-uka Roka - bu noyob holat, chunki ularning har biri o'z mutaxassisligi bo'yicha yuqori cho'qqilarga chiqdi: Joan mazali oshxonada, Jordi shirinliklarda va Xosep sommelier sifatida . Uch daho. Hozir dunyodagi eng yaxshi restoran uning ota-onasi (Can Roka) tomonidan boshqariladigan Girona restoranida tug'ilgan. Bu harakat, mehnat, kamtarlik va aql haqida hikoya.
Ular bilan birga ro'yxatning boshida **Mugaritz de Andoni L. Aduris, 4-o'rinni egallagan (1-orqa)** va bitmas-tuganmas Arzak 8-raqam bilan shartnoma tuzganga o'xshaydi.
Yo'qligi hayratlanarli Birinchi 10 ta frantsuz restorani yo'q va Gran Achatdan Alineya (Chikago) va Tomas Kellerdan Per Se (Nyu-York) tushib ketdi va AQShning ushbu ro'yxatdagi ovozlarining kuchliligiga qaramay, birinchi o'ntalikda faqat Eleven Madison (Nyu-York) qoldi. Eng hayratlanarli yangiliklar qatorida markaziy Evropa oshxonasining har ikkala vakili Steirereck (Vena) va Vendome (Germaniya)ning yuqori o'rinlarga ko'tarilishi.
“Ispaniya yana gastronomik sahnada yetakchilik qilayotgani ajoyib – dedi Joan Roka El Mundoga. Biz baxtlimiz. Biz bu g'alabani hamkasblarimizga, mamlakat restoranlariga bag'ishlamoqchimiz, chunki u yerda bo'lganimiz qaysidir ma'noda hammani Ispaniyaga qaratadi va bu hamma uchun, mehmondo'stlik biznesi va turizm uchun juda yaxshi. mamlakat dvigatellari." Andoni ham xuddi shu mazmundagi bayonotlar bilan chiqdi: “Biz El Celler 1-raqamga erishganidan xursandmiz, bu ispan gastronomiyasining g‘alabasi. Mamlakatga mana shunday xushxabar kerak. Agar kimdir u erda bo'lish bosimini o'z zimmasiga oladigan bo'lsa, bu ular. . Biz 8 yildan beri eng yaxshi 10 talik qatoridan joy oldik, bu bizni g'ururga to'ldiradi. Agar bir kun biz 1-raqamga tushsak, bu ajoyib bo'ladi”.
Celler de Can Roca: xotira, manzara, hayot, o'lim, nostalji... hamma narsa, plastinkada.