Barselona, a la Drive
tahririyatini eslayman Tayler Brule 2010 yilda Monoklening yashashga yaroqli shaharlar indeksida: “Barselona Yevropaning eng chiroyli poytaxtlaridan biri, ammo uning munosabati jozibador emas. Tinchlaning, siz frantsuz emassiz! Chet elliklar va mastlarning manzili ekanligingizdan ham zerikdik. Moliyaviy jihatdan foydali bo‘lishi mumkin, ammo uni qo‘yib yuborish vaqti keldi”. Men ko'proq rozi bo'lolmadim. Bizning yoqimli, charchagan va bo'm-bo'sh Barselona* ich qotib qolgan, shaffof va kulrang.
Va shunga qaramay, yana bir bor urinmaslik qiyin. "Barselona"ga yuz, ming marta qaytmaslik qiyin. Bu 24 soat ichida yarashish haqidagi hikoya va uni sevish uchun bir nechta sabablar:
1) Men Kataloniyaga gastronomik yilnomachi sifatida qaytib keldim va Barseloneta allaqachon o'z qumini kafel va maunlarda xayrlashuv rangiga bo'yab turardi. Sayohat charchatadi va A2 - ko'p marta - stomatologning kutish xonasi. Lekin qanday mehmonxona, mon dieu, qanday mehmonxona. nuqtaga: the Mehmonxona san'ati Bu, ehtimol, men bilgan eng yaxshi mehmonxona - va men juda ko'plarini bilganman - Ispaniyada. 32-qavat, bu ko'rinish. Eng so'nggi suitlar uchun maxsus lounge bar, shaxsiy oshpaz, epik nonushta va benuqson xizmat. Va mehmonxona - bu xizmat, ixtiyoriylik, makon va sarguzasht. Boshqalar qachon tushunadi?
Mehmonxona san'ati: boshqalar qachon tushunishadi?
2) Oliviyada nonushta. Va tong. Nonushta - buni takrorlashdan charchadim - kunning eng yaxshi daqiqasi. Nonushta paytida hamma narsa yaxshi, ovozlar hali ham iliq va dunyo kofeinning yumshoq tomchilari bilan oyoqlaringiz ostiga tushadi. Nonushta - bu so'nggi odob-axloq panohidir , sukunatdan. Nonushta paytida biz hali ham odamlarmiz va Barselonada - bu shunday - El Olivia kabi kafeteryalarning ajoyib taklifi bor, u erda pa amb tomaketi namunali va kofe do'zaxdek issiq, shaytondek qora, farishtadek toza. va sevgi kabi shirin
3) uzuk. Arolaga qaytib bormasdan juda uzoq vaqt va beg'ubor bahona: yangi oshpaz bilan uchrashish uchun, Migel Anxel Mayor . Benuqson rezyume (elBulli, Mugaritz, Dakosta) va jasur, yolg'on va samimiy taklif : menyusiz va tarelkasiz menyu, markazdagi hamma narsa va tapas va gazaklardagi umurtqali hayvonlar. Qo'rquvsiz. Barceloneta quyoshi ostida qiziqarli gastronomik o'yin: espardenyes bilan yirtib tashlangan no'xat, Kimchi qizil qisqichbaqasi va Dashi infuzioni, suyuq gumus, bedana tagin, sakkizoyoq cheviche, gullar, sabzavotlar, yorug'lik va tabassumlar ... Haqiqatan ham, ajablanib, kutilmagan ajablanib. Agar unga imkon berishsa - umid qilamanki, bu odam juda uzoqqa boradi. O'sha payt
Arola restoranining ochiq ovqat xonasi
4) inoyat. Har doim Grace. Bu muqarrar. "Barselona"dan jahlim chiqqanda, men doimo Passeyg de Grasiyaga qaytaman va yarim yo'lda biz allaqachon bir-birimizni kechiramiz. Bilaman, bu dolzarb, oddiy va hatto haqoratli eshitiladi - bu bilan u tushib ketmoqda - lekin ertalab xarid qilish ommaviy va yuzlab kechirimga arziydi. Marshrut Santa Eulaliyadan (Passeig de Gracia, 93) boshlanadi, qochib bo'lmas Santa Eulalia, Ispaniyada modaning tirik tarixi va hashamatning kashshofi, afsonaga ko'ra, bino egasi Amansio Ortega tikuvchining chodirida uzoq vaqt o'tkazadi. do'kon. Men Zara ekishim mumkin edi, lekin yo'q, Santa Eulaliyaga chidadim. Umid qilamanki, bu abadiy davom etadi.
Aytishlaricha, Amansio Ortega ko'p vaqtini tikuvchilik sexining chodirida o'tkazadi
5) Paco Peres vino bari. San'at sahifasiga qaytish. Frank's baridagi Manxettendan keyin navbat Mishelning yangi yulduzi Pako Peresga keldi, uning nutqi Kataloniya dengiz mahsulotlari oshxonasining avangardi va qayta ko'rib chiqilishi (uning intellektual va gastronomik epitsentri Llansadagi Miramar restorani). Enoteka oshxonasi juda mazali va zarurdir: truffle (magistral) bilan qovoq gnocchi, qovurilgan morels, Iberian bekon va "espardenyes", sitrus meunière tagligi yoki qora o'rmon. 110 evrolik ta'mli menyu (to'liq juftlik bilan 170) va uning yorug'ligi, oqlari va gorizonti ortida ajoyib muhit. Men buni qilmasligim kerakligini bilaman, lekin ular ho'llashim uchun pul to'laydilar: agar men tanlashim kerak bo'lsa - va bu hayotda siz tanlash kerak - men Arola bilan qolaman.
6) Barselona. Velosipedlar. Ular o'zlari xohlagan narsani aytadilar: hipsterlar, zamonaviylar, gulxo'rlar va qo'lbola. Ammo xushmuomalalik va aql-zakovat atrof-muhitni hurmat qilish, uyingizga g'amxo'rlik qilishni anglatadi. Va bu Barselonadagi kabi hech qanday joyda sezilmaydi. Bu, shuningdek, itlar uchun juda qulay shahar. Sayohatchi kabi.