Skarlett Yoxansson qaysi vino bo'lardi?
Menda aql bor ekan, Men har bir uzum navini ayol bilan aniqladim . Bu har doim ayol. Va shunday (menimcha), chunki men uchun sharobni bilish - uni tatib ko'rish - noma'lum narsalar oldida o'rganish jarayoni, ringdagi jang - bu mening hislarim va xotiram. jozibali o'yin . Va har bir yangi sharob noma'lum va har bir tatib ko'rgan kechki ovqat, unda u haqida hamma narsani bilishingiz mumkin: uning o'tmishi, sabablari va terisi.
Sharobni tatib ko'rish - bu ko'rish, hidlash, tatib ko'rish va teginish (bular tatib ko'rishning 4 asosiy bosqichi) va bitta vazifa: uni bilish. Va sizning yagona qurolingiz - his-tuyg'ularingiz, xotirangiz va tasavvuringiz . Lekin ba'zan - faqat ba'zan- o'sha sheriklik va yalang'ochlik o'yinida, sharob ancha uzoqroqqa boradi, men "sizni sigortalarni yoqishga majbur qiladigan, tatib ko'rayotgan narsangizni ratsionalizatsiya qilishga xalaqit beradigan o'sha tuyg'u haqida gapiryapman, siz shunchaki his qilasiz. Miya uzilib qolgan, u hislar tomonidan hujumga uchragan, go'yo bu hissiy zarba. ular buyruqni olgan joyda, bizda g'ozlar paydo bo'ladi, umurtqa pog'onasidagi tuklar tik turadi . Va atrofimizdagi hamma narsa go'zalroq ko'rinadi ", deydi enopat Xuan Ferrer. Sevgi, ular buni chaqirishadi.
Keling, ayollar haqida gapiraylik:
Sezuvchan. Pinot Noir. Burgundiyaning asl navi va foydasiz deyarli butun sayyoraga eksport qilinadi. Har bir vino sevuvchining orzusi, vinochilikning Everesti. Eng qiyin, eng mos kelmaydigan, eng injiq va eng shahvoniy zo'riqish . Hech bir xilma-xillik u bilan raqobatlasha olmaydi, o'zining ulug'vorligi Pinot Noir. Chunki u shirin va sahih, murakkab va nozikdir. Ko'p narsalar uchun ...
ehtirosli. Sira. Ey Sira. Ronaning mahalliy navi. Har doim sir va uning kelib chiqishiga shubha bilan qoplangan, u O'rta er dengizi uchun tug'ilgan, chunki u issiqlik va quyosh botishini yaxshi ko'radi, biz ba'zan unutamiz. Syrah bilan yuzma-yuz turish uni hayotga olib keladi . Filtrlarsiz, hiylalarsiz, bahonalarsiz yoki yolg'on va'dalarsiz hayotga. Sira sizni befarq qoldirmaydi, bu haqiqat.
haddan tashqari. Cavernet Sauvignon Bu dunyodagi eng keng tarqalgan qizil navdir. Uning ma'naviy vatani Frantsiyadagi Bordo. Va u erdan u Kaliforniyani, Avstraliyani va shuningdek, buqa terisini zabt etdi. Kuchli va o'simlik aromati. Afsonaviy vinolar va katta umidsizliklar uchun javobgar. Bu bugungi sharob, zamonaviy shtamm, muqovadagi, qarsaklar va raqam.
nostaljik.
Tempranillo Bu eng zo'r ispan navidir. U nafaqat pishgan qizil mevalar va qizilmiya hidiga ega. Shuningdek, o'zimizga, kechagi kunlarimizga, eskirganlar, unutish va eskirgan qo'llar haqidagi hikoyalarga. Tempranillo haqida gapirish bizning ildizlarimiz haqida gapiradi . O'tmishdan. Ko'proq - bu ko'proq va vaqt og'irligi. Qaytib kelmaydigan.
Xorijiy. Chardonnay Bu Ispaniyada eng ko'p yetishtiriladigan xorijiy navlardan biri va oq navlarning malikasi. Uning uyi Burgundiya, Pinot Noir yoki biz odatiy vinolar deb ataydigan narsa. Bir nechta navlar unga o'xshab aks etadi terroir, o'z-o'zini hurmat qilish, kelib chiqishi va ildizlariga.
Oson qiz. Merlot. Oson, Merlot bilan hamma narsa oson, chunki u minnatdor. Bu chaqqon va moslashuvchan nav, u ob-havoni tinglaydi va tuproqni tushunadi va har doim qandaydir tarzda cho'qqiga chiqadi. Hatto lablari ham. Buqalar jangida iqtibos keltirish usuli haqiqat yoki yolg'ondir. Uzumzorda, hayotda bo'lgani kabi, hamma narsa o'zingizni qanday joylashtirishni bilishdir , va Merlot har doim u erda. Ba'zan haqoratlangan (Ichimliklar orasida), ba'zan tush ko'rgan (Petrus), Merlot yoyilgan va tabassumga qaraydi, qorli ro'molchalarni orzu qiladi.
Shirinlik. Piter Ximenes Bu Andalusiyaning eng tipik oq uzum navidir. U shovqin kabi quyoshga muhtoj va shu tufayli u ajoyib saxiy quruq va shirin sharob ishlab chiqaradi. Majestic amber, tost, mahogany, laklar va narsalarning ta'mi shoshilmasdan. sekin yashash . Boshqasiga arziydimi?
O'rta er dengizi. Monastrel. Kemp de Morvedreda tug'ilgan O'rta er dengizi kelib chiqishi xilma-xilligi. Meva va murabbo xushbo'y hidlari, shuningdek, Valensiya vinolarining eng nufuzlisi Fondillonning aybi. Shirin rancio vino Evropa Ittifoqi tomonidan Evropaning hashamatli vinolaridan biri sifatida kataloglangan. . Va boshqa ko'plab narsalar kabi, boshqa nomlarni izlashda e'tibordan chetda qolganlar, og'izni to'ldirish uchun ular oshpazlik qo'llanmasida press-reliz uchun ozuqa bo'lishi kerak edi.
Juda ko'p navlar, juda ko'p ayollar ... biz boshqa bobda davom etamiz "Vinolar va ayollar haqida" Mencía, Moscatel, Bobal, Malvasia yoki Garnacha bilan. Biz Porto, Leon, Avstraliya, Janubiy Afrika va Kaliforniyaga sayohat qilamiz. Hatto stakandan chiqmasdan.