Sharobning mohiyatiga va erning markaziga sayohat
Sarlavhadan qo'rqmang. qirollik uzumzori bu shahar atrofi liniyasining oxirgi stantsiyasi emas. Bu megaloman hokimning ulug'vorlik xayollari ham emas. Bu shunchaki omborxona . Juda katta? Ha, juda ambitsiyalimi? Shuningdek. Axir, bu afsonaning boshidir Rioja Alavesada CVNE imzosi . Va xuddi Xarodagi ona uyida bo'lgani kabi, Bu nafaqat tatib ko'rish uchun, balki hayratda qoldirish uchun qilingan, hech bo'lmaganda tushuntirishni qadrlaydigan ajablantiradigan ko'plab elementlar bilan. Shunday ekan, keling, qo'shimcha gaplarni o'tkazmasdan boshlaylik sharobning yuragiga, shuningdek, erning markaziga sayohat.
Viña Real kontseptsiyani ko'rib chiqqan birinchi firma ekanligi bilan faxrlanadi "imzo vinochilik" Ispaniyada. Ular buni o'zlarining loyihasi Ysios loyihasidan oldinroq bo'lgan, ammo uni qurish ko'proq vaqt talab qilganligini ta'kidlab, bahslashmoqda. To'g'risi, ularga o'zlarini sotish uchun bu belgi kerak emas. Garchi bu shon-shuhratdan oldin mehmon uzumzorlar bilan o'ralgan imkonsiz shakllar labirintini kutayotgani haqiqatdir. Xo'sh, yo'q. Topilgan narsa bordo-to'q-deyarli-binafsha rangdagi vannaga o'xshash qurilish uni qoplagan qizil sadr daraxti tufayli.
Viña Real vino zavodining tashqi ko'rinishi
Bu katta bordo vannaning ichki qismi
Bu, ayniqsa, taniqli qo'shnilarini hisobga olgan holda, umidsizlikka tushishi mumkin. Lekin, albatta, bu asar ekanligini unutmasligimiz kerak Filipp Maziers, Bordolik "enarxitektor" (men bu so'zni hozirgina o'ylab topdim) samarali omborlarni loyihalash sharobdan hech qanday ahamiyatga ega bo'lmasdan. Maziersning vinoga bo'lgan muhabbati shu qadar chuqurroqki, u o'zining vatani Frantsiyada o'zining vino zavodini boshqarishga e'tibor qaratgan. Bino o'zining Laguardia va Logroño tog'larida joylashganligi bilan ajralib turadi, u erdan deyarli butun D.O. Rioja. Bu deyarli o'xshaydi tog'ning ichagidan chiqadigan kiborg bunday uyg'un landshaftda bir oz tartibsizlikni qo'yish.
"Muallif" tushunchasi uning avtomatik eshiklarini kesib o'tgan zahoti paydo bo'la boshlaydi. Bu betakror makonda o‘ziga xos, o‘zgacha bir narsa, o‘ziga xos teginish borligi seziladi. Va borki, tashrifni turning hiti bilan boshlash, ta'sirchan fermentatsiya xonasi. Bu dumaloq kabina bo'lib, uning devorlarida ulkan po'lat tanklar joylashgan. Va markazda, tanklardan quyib, xohlagancha raqsga tushadigan katta sariq kranni qo'llab-quvvatlaydigan tashqi vannaning oyoqlari. Viña Realda ular vinoning muvaffaqiyati ham shunday deb hisoblashadi uzum bilan muomala qilingan mehr . Shu sababli, ushbu dastlabki fermentatsiya jarayoni tortishish yordamida amalga oshiriladi, bu klasterlarni **O.V.I.s (aniqlangan uchuvchi ob'ekt, ro'yxatdan o'tgan savdo belgisi) ** ichida tashish imkonini beradi, ular tabiiy ravishda o'zlarining tegishli koniga tushishi uchun ulkan sariq qo'l bilan joylashtirilgan. va shunday qilib, tortishish bilan maydalash jarayonini boshlaydi, hech narsa tashqaridan surish uchun.
Ular buni qanday tushuntirayotganini tinglash maroqli, lekin hali ham foydali bo‘lgan juda sun’iy ranglar va shakllar bilan o‘ta g‘alati joydan bemalol yurish yanada qiziqarli. Chapeau Màziers, siz erishdingiz "Mavzu parki" kontseptsiyasini vinochilik bilan aralashtirish ikkalasini ham iflos qilmasdan.
Dumaloq fermentatsiya xonasi
Biz ajoyib diqqatga sazovor joy sari davom etamiz: ikkita naslchilik tunnellari . Uning tarixini xuddi afsonaga o'xshatib aytish mumkin: "Bu yerning eng qadimgi odamlari bu galereyalarni qazish uchun Bilbao metrosidan tunnel burg'ulash mashinasining kuchidan foydalanishlari kerakligini aytadilar". Ammo haqiqat shundaki, bu sof pragmatizm bilan sodir bo'ldi. Ularning tog'i bor edi ... Nega uning ichki qismidagi issiqlik afzalliklaridan foydalanmaslik kerak va o'tgan yilgi kabi yerto'la yasash kerak? Lekin, albatta, bugungi kunda bu vino zavodlarining ishlab chiqarish hajmi an'anaviy bo'lganlarga qaraganda ancha yuqori, shuning uchun butun hayotni tanlash va belkurak juda foydasiz bo'lib tuyuldi. Shunday qilib, tunnel burg'ulash mashinasi bilan ular Bilbaodan qaytib, tog'ning yuragidan o'sha yerni egallab olishdi va sun'iy sovutishni umrbod unutishdi. Uni ziyorat qilish juda yuqori (va bu hazil) metro karvonining qayerdan kelishini bilmaslik va tunnellarning 200 metr chuqurligida saqlanadigan ko'p sonli bochkalar va shishalarning qarishini tekshirish. Mutlaqo fironlik.
Fermentatsiya xonasi ostidagi darajada boshqa bir bochka xonasi mavjud bo'lib, u nisbatan ancha kamtarroq bo'lib, u erda sharobning qanday rivojlanishi va malolaktik fermentatsiya sodir bo'lishi tekshiriladi. Bu erda haqiqatan ham estetikaning mustahkam qal'asi bor, markaziy ustunlarga konsentrik tarzda joylashtirilgan barrellar va ko'zni aldaydigan ustunlar bilan. Hech qanday tikish bo'lmaguncha, aslida egilgan narsa pol emas, balki ustunlar ekanligi aniqlanmaydi, bu esa gipnoz va bezovta qiluvchi optik effekt yaratadi.
Va u erda, hamma narsaning markazida, oynadan yuqoriga qarab, siz kranning tomini, vannaning tepasini ko'rishingiz mumkin. Ushbu ustunlar bu ulkan hind tipi ispancha versiyasini qo'llab-quvvatlaydi va Eyfelga ko'z qisadi. bosh qarorgohida Xarodagi CVNE Ularda Ispaniyadagi afsonaviy Gustavning kam sonli binolaridan biri bor. O'z davrida futuristik bo'lgan kema, chunki u tomni qo'llab-quvvatlash uchun markaziy ustunlarni talab qilmagan, chunki u uchburchak metall trusslarga tayangan. Maziers e'tirof va g'urur sifatida o'zining kichik Eyfel minorasini vino zavodida yasash hashamatiga ega bo'ldi. , ko'z qisish boshqa hech narsa emas, chunki ular hali ham 8 ta katta ustunlar bo'lib, ular alohida-alohida boshlanib, osmonga ancha yaqin bo'lib, aniq cho'qqida birlashadilar.
Eng yaxshi sharob yer tubida yetishtiriladi