Basklarning tabiiy o'pkasi: Gorbeyaning ichki va tashqi tomonlari
Ertalab oltidan oldin, Maider Unda allaqachon piyoda. Kunduzgi birinchi narsa - tunda qaysi qo'chqorlar tug'ilganligini tekshirish. Ularning onalarini aniqlang, ovqatlantiring va issiq tuting. Bu fevral va o'sha paytdagi harorat Tselsiy bo'yicha noldan minus sakkiz darajagacha bo'lishi mumkin. Bugun shamol esadi, ayozdan qutuldi. Biz Euskadi markazida, Otxandioda, Gorbea tabiiy bog'idamiz shaharlari orasidagi Gorbeya va Anboto tog'larining ramziy cho'qqilari soyasida. Vitoria-Gasteiz va Bilbao 20 ming gektardan ortiq tabiatga ega. Biz bu hududning yo'llariga, manzaralariga, odamlariga birinchi marta yaqinlashayotganlar uchun to'liq imkoniyatlarni bilmoqchimiz. Va biz kalitlarni olish uchun sobiq Olimpiya sovrindori, cho'pon va pishloq ishlab chiqaruvchi Maider Undaga murojaat qildik: “Bu yerda siz tabiat bilan nafas olasiz va men uni asrab-avaylash va uni baham ko'rishga majburman ”.
The Atxeta fermasi 16-asrdan boshlab buni qilish uchun yaxshi joy. Bir yil oldin, Unda, uchinchi avlod pastorlari , uni barcha tashrif buyuruvchilar uchun ochishga qaror qildi. Kurash toifasidagi o'ttiz yillik yuqori raqobat va 2012 yilgi London Olimpiadasida bronza medali qo'lga kiritganidan so'ng, uning garovi endi qo'ychilik , tabiatning o'rtasida kelib chiqishi Idiazábal pishloq va hayot nominal ishlab chiqarish. "Men uchun bu hayot tarzi: dalada hech kim ishlamasa, bizning tog'larimiz yo'qoladi." Va bu erda, agar biror narsa bo'lsa, u tog'dir.
Maider Unda
BIR KUN PASTOR BO'LISH TAJRIBASI
Ertalab soat 11:00 bo'ldi va bu vaqtga kelib Unda qo'chqor, toychoq va qo'ylarni boqdi. Agar men pishloq tayyorlashim kerak bo'lsa, men ham konvertatsiya qilish uchun butun jarayondan o'tgan bo'lardim 30 ta yangi pishloqda 200 litr sut . U hatto sut isitiladigan idishni, shuningdek, kesadigan, qovjiradigan, bosadigan va o'zining asosiy mahsuloti - pishloqni tayyorlaydigan qolgan asboblarni tozalagan bo'lardi. Bugun emas, ertaga bo'ladi.
Barcha vazifalarga qaramay, Unda bizni tabassum bilan kutib oladi: "Cho'ponning bukolik qiyofasidan tashqari, bu erda hayot mas'uliyat bilan to'la." Biz fermani aylanib chiqamiz, otxonani ko'ramiz va atrofdan zavqlanamiz. Sukunat. "Men hayotimizni tushuntirishni, odamlarga pishloqni qanday tatib ko'rishni o'rgatishni va qishloqda yashashning barcha qadriyatlarini bilishni yaxshi ko'raman." Bir yil oldin, Unda ham mehmonga bir kun cho'ponlik qilish imkoniyatini beradi va maktab o'quvchilari, nafaqaxo'rlar, oilalar va qiziquvchanlarga hayvonlarga qanday g'amxo'rlik qilishni va pishloq tayyorlashning butun jarayonini o'rgatadi.
Har yili o'zlarining ekskursiyalari bilan vasvasaga uchragan mingga yaqin odamlar bor. Minimal guruh sakkiz kishidan iborat bo'lib, bir birlik narxi 8 evro. Bundan tashqari, imkoniyatini ham taqdim etadi sidr, ko'k murabbo va hatto mahalliy pivoni tatib ko'ring. "Ikki guruh bir xil emas, biz qanchalik farq qilamiz", dedi u hayajonlanib.
Pasxa ularning eng yuqori mavsumidir va allaqachon o'zining fermasida katta guruhlarni joylashtirish uchun yangi joy tayyorlamoqda. “Tetrabrikdan sut chiqmasligini aniqlaydiganlar bor, to‘xtamasa, qo‘y sut bermasligini tushunadiganlar bor; va turlarni qanday yaxshilashimiz haqidagi barcha tafsilotlarga qiziquvchilar ... ".
Bugun bizni uning hayoti, ya'ni 21-asr cho'pon ayolining hayoti qiziqtiradi, u Gorbeia muhitiga shunchalik maftun bo'lib, u bilan birga yashashga qaror qildi. “Bu mavsum uchun men skrining, yangi veb-sayt va tayyorladim haddan tashqari mobil foydalanishga qarshi kuchli xabar : uni o'chiring, do'stlar orttiring va buta bo'ylab yuring ".
Ilhom 'à la Gorbeia'
ZIP LINES, BIKES VA TXULETAS
Soat 12.00 da biz Unda bilan davom etamiz, navbat uning qo'chqor va qo'ylarni ombordan olib chiqib, endigina tug'ganlarning hammasining yelinidan o'tish. Soat 13:00 ga kelib, olimpiyachi cho'pon bir muddat dam olishga qaror qiladi: u ertalab oltidan boshlab oyoqqa turdi va 70 qo'chqoriga ehtiyotkorlik va g'amxo'rlik bilan qaraydi. Biz, o'sha vaqtga kelib, bo'lamiz Gobeya tepasiga qarab . “Bu yerdan ekskursiyani yakunlash oson: men oilalarni sarguzashtlar parkidan zavqlanishga undayman Hontza Extreme zip liniyalari va sxemalari bilan; Men alpinistlarni Saldropo botqog'idan Gorbea cho'qqisiga chiqishga chaqiraman; va gastronomiyani yaxshi ko'radiganlar uchun men gapiraman Aramaiona sidr uyi va Basaguren restorani , mening sevimlilarim". Ishora.
Suv-botqoqli joyga ketayotganda biz Undaning maslahatini amalda qo'llaymiz: biz mobil telefonni o'chiramiz, etikimizni kiyib, Xoseba Koldo Gartzia bilan salomlashamiz , yangi do'stlar orttirishga tayyor. Uch yil oldin, Gartzia Hontza Extreme-ni ishga tushirdi : ikki gektarlik eman va olxa oʻrmonlari atrofida yetti xil sarguzashtli davralar, bu yerda kichkintoylar va ularning ota-onalari “peyzajni boshqacha tarzda boshdan kechirishlari” mumkin. yiliga dan ortiq 7000 nafar yoshlar u bilan tabiat qo'ynidan zavqlanishadi va ko'plab onalar va otalar uning yaxshilanish ruhini saqlab qolishadi. . “Bu yerda bizda 7 yoshdan boshlab bolalar va ularning ota-onalari uchun marshrutlar mavjud. Biz odamlarning tabiat qo'ynida zavqlanib, buni qilishlarini ko'rishni yaxshi ko'ramiz ", deydi Gartzia, shuningdek, tabiat qo'ynida yashashga bo'lgan shaxsiy sadoqatidan xursand.
Bu erda siz ulanishingiz shart emas
U hali ham o'zining zip liniyalarini, ayniqsa balandligi to'rt metrdan oshganini sinab ko'rishni kutmoqda va xayrlashishdan oldin atrofdan zavqlanish uchun ko'proq maslahat so'raymiz: “Oilalarga eng ko'p yoqadigan sayohat - bu borish uchun 15 daqiqa ketadi. Olazar oʻrmoni orqali Otxandiodan vodiyning oxirigacha. Shuningdek, Urkiolaning manzaralari va, albatta, ta'sirchan Gujuli sharsharasi ”. Va u Gorbea massivi suvlari bilan tayyorlangan ** Baias pivosini ** tatib ko'rmasdan keta olmasligimizni ta'kidlaydi. Biz hamma narsani yozamiz. Va endi, ha, biz eng yuqori yo'nalishni belgilaymiz.
Gorbea suvi bilan tayyorlangan
GORBEYA TOPASI
Ular bilan 1481 metr , Gorbeya tog'i - Basklar mamlakatidagi eng katta o'rmonlarning tomi bo'lib, u erda pollarli olxa daraxtlari alohida yew daraxtlari, eman daraxtlari, karstik g'orlar, sharsharalar, daryolar va 1994 yilda munosib taqdirlangan yovvoyi fauna bilan almashinadi. tabiiy park deklaratsiyasi.
Ning unga ko'tarilishning beshta mumkin bo'lgan yo'llari , Unda tomonidan tavsiya etilganiga, dan boshlanadiganiga tikamiz Saldropo botqoq erlari. 858 metrga tushishi bilan u eng talabchan yo'l va yomg'ir paytida eng ko'p ehtiyot choralarini talab qiladi. Marshrutni boshlash uchun bir nechta qizil va oq mayoqlar bizni Barazar tepasidagi o'rmon yo'li bo'ylab boshqaradi. Eman va qayinlar orasidagi kichik vertikal yorliqlar bilan biz balandlikka erishamiz. Atxuri dovonini engib o'ting, bu tepalikni e'lon qiladigan tobora ortib borayotgan panoramali ko'rinishlar bo'ladi . bu va uning xochi balandligi 18 metrdan oshadi Uning himoyasi ostida yangi yilni boshlash uchun 31 dekabr kuni yuzlab alpinistlar keladi. Endi biz Unda nima uchun buni bizga tavsiya qilganini va nima uchun u bu yon bag'irlari orasida mashq qilishda ko'p medallarni qo'lga kiritganini tushunamiz. Biz tezda pastga tushamiz, shuningdek, Gartzia maslahatiga rioya qilishni va pishloqli mahalliy pivoni tatib ko'rishni xohlaymiz.
Piyoda sayr qilish bu dindir
GORBEIA MASSIFIDAN SUV BILAN HUNARAT PIVO
Yig'ilish soyasida, Alava hududida biz endi sherigi bilan birga 2007 yildan beri Gorbea massividan suv bilan pivo ishlab chiqaradigan Idoia Maranonni topamiz. Shuning uchun uning nomi, Baias pivosi, bog'dan oqib o'tadigan daryoga o'xshaydi. Ular 12 dan ortiq turdagi xushbo'y hidlarga ega va yiliga 45 ming litr ishlab chiqaradi . “Bizning farqli qadriyatimiz, shubhasiz, xomashyo, atrof-muhit va biz uni ishlab chiqarishga bo‘lgan mehr-muhabbatdir”, deydi ular. Urkabustaiz zavodni qayerda qurdilar.
Har shanba kuni turli xil do'stlar, sayyohlar yoki qarindoshlar guruhi Murgia va Sarria o'rtasidagi zavodga tashrif buyurishadi. “Bu ob-havo yomon bo'lganda va hamma uchun yaxshi mashg'ulot hunarmandchilik pivo sevuvchilar ”. Ikki soat davomida u uni ishlab chiqarish sirlarini, ingredientlarni qanday tanlashini va o'z pivosini tatib ko'rgan har bir kishini sodiq mijozlarga aylantirish uchun qanday g'amxo'rlik qilishlarini ko'rsatadi. "90% dan ortig'i Gorbeia massivining o'zidan olinadigan suv, so'ngra donli solod, hop va xamirturush." Tatib ko'rishda, albatta, bu zaminning yana bir lazzati pishloq paydo bo'ladi. Va ayniqsa, Atxeta pishloq, Unda ehtiyotkorlik bilan ishlab chiqqan bo'lardi.
Pishloq va pivoning ta'mi bilan ular bizga kunni yopishni taklif qilishadi Areso uyi (Murgiya). "Iliq salat, kroket va kunning panjara baliqlarini so'rang". Biz Maranonga ishonamiz va endi biz Euskadi yashil o'pkasining imkoniyatlarini tushunamiz: uyali telefonni o'chirib, o'rmon bo'ylab yurib, yangi do'stlar orttirgandan keyin. Gorbeia ilgaklari.
@imakazaga obuna bo'ling