Baobab: hamma gapiradigan superfood qayerdan keladi?
The adansoniya jinsi , xalq orasida mashhur baobab Bu jami sakkiz turga ega bo'lishi bilan maqtana oladigan daraxt bo'lib, ulardan oltitasini O'zbekistonda topish mumkin Madagaskar oroli , yana biri ** Kontinental Afrikada ** va oxirgisi ** Avstraliyada **.
Instagram tasmamizni eng mazali retseptlar va eng qiziqarli xususiyatlar bilan to'ldirishdan oldin, Butun dunyodan sayohatchilar tarix davomida o'ziga jalb qilingan Afrika qit'asida o'sadigan va mevasi ham shunday deb ataladigan bu daraxtning nomidan emas, balki uning nomidan ham katta magistralning mavjudligi , sezilarli balandlik, faqat yomg'irli mavsumda o'sib chiqqan tugunlar va barglar bilan to'la.
mashhur yozuvchi Antuan de Sent-Ekzyuperi , romani bilan butun dunyoga mashhur Kichkina shahzoda V bobda tabiatning bu yaratilishini eslatib o'tgan uning romani va Gustavo Adolfo Bekker u o'z ishida xuddi shunday qilgan Qizil qo'llarning rahbari.
Hozirgi vaqtda uning daraxtidan o'sadigan mevalardan biriga aylandi kun tartibi bo'lgan superfoods Ammo bu safar yaxshi sabablar bor. Uning foydalari, xususiyatlari va ozuqaviy qiymati shunchalik keng assortimentni o'z ichiga oladiki, unga qarshi turish juda qiyin.
Ammo uning haqida to'liq gapirishdan oldin ijobiy fazilatlar , qaerdan kelganini va nima uchun bu Afrika daraxti va undan chiqadigan mevalar juda muhimligini chuqur bilish kerak.
Baobabning sakkiz turi bor, ulardan oltitasi Madagaskarda
BAOBAB, AFRIKA MADANIYATIDAGI MUQADDAS DARAXT
Biz umumiy daraxtga duch kelmayapmiz. Afrika qit'asida, har biri va har biri baobab turlari aholi tomonidan hurmat qilinadi, seviladi, himoya qilinadi va g'amxo'rlik qiladi Ular o'sadigan joylardan, chunki afsonada aytilganidek, biz "Xudo tomonidan yaratilgan birinchi daraxt" bilan shug'ullanamiz.
“U yaratilganidan beri muqaddas ramz sanaladi, buning dalilidir Bunga faqat “donolar” erisha oladi uning mevalari va barglarini yig'ish uchun ", deb ko'rsatadi ular Traveller.es dan Baïa Food Co ., sog'lom ovqatlanish bo'yicha ekspert platformasi va kakao, matcha, maka, açai va, albatta, baobab kabi barcha turdagi oqsillarni tarqatish uchun mas'ul.
"Asrlar davomida u afrikalik jamoalar yig'iladigan va uning atrofida muhim qarorlar qabul qilinadigan joy sifatida ishlatilgan. Bu timsoldir. qarshilik, bag'rikenglik, jamiyat hayoti va uzoq umr ko'rish , hayotiylikning namoyon bo'lishi sifatida qadrlanadi va sehrli xususiyatlarga ega”, deb qo'shimcha qiladilar.
Afsonaga ko'ra, bu daraxtlar shu qadar takabbur ediki, Xudoning O'zi ularni shoxlarini erga, ildizlarini esa magistralning yuqori qismiga qo'yish uchun aylantirdi, shuning uchun ularning kelib chiqishi. o'ziga xos shakl va tartibga solish Bu teskari o'sayotganga o'xshaydi.
U yaratilganidan beri muqaddas ramz bo'lib kelgan
“U bilan aloqada boʻlgan barcha dinlar uchun bu muqaddas daraxtdir: musulmonlar u bilan iftorlik qilish uchun ishlatadigan idishlarni yasaydilar; Xristianlar suvga cho'mish uchun foydalanadigan kosalarni yog'ochdan o'yib yasadilar ; Janubiy Afrika bushmenlari, o'z navbatida, baobab uy ruhlari tomonidan taqdim etilgan gullarga ishonishadi. Shuning uchun ular kim bu gullardan birini uzishga jur'at etsa, uni sher yutib yuborishini tasdiqlaydilar ", deb xabar berishdi Baïa Food Co.
NEGA FOYDALI?
"Mahalliy aholi foydalanadi uning urug'idan va meva pulpasidan olinadigan yog' Hatto daraxtning tanasi suv miqdori ko‘p bo‘lgani uchun qurg‘oqchil oylarda chorva uchun ozuqa bo‘lib xizmat qiladi”. Nutt Valensiya (oziqlanish va dietologiya bo'yicha mutaxassislar).
Shunday ekan, ajablanarli emas Bu taomning xususiyatlari chegaralarni kesib o'tadi va ko'proq odamlar uni o'z taomlari yoki retseptlariga kiritmoqdalar.
Baobab S vitamini, tola, kaltsiy, temir va kaliyga boy
Baïa Food Co. ham, Nutt Valencia ham ushbu afrikalik gigantning quyidagi afzalliklarga ega ekanligiga rozi bo'lishadi. vitamin C, tola, kaltsiy, temir va kaliyga boy :
- Oddiy ishlashga hissa qo'shadi va immunitet tizimini mustahkamlash.
- Hujayralarni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi antioksidant ) .
- Yordam bering charchoqni kamaytirish va charchoq.
- Temirning so'rilishini yaxshilaydi shuning uchun u yurak-qon tomir sog'lig'imizni himoya qilishga yordam beradi.
- uchun kollagen hosil bo'lishiga hissa qo'shadi terining normal ishlashi , xaftaga, milklar, suyaklar va qon tomirlari.
- Tarkibida yuqori tolalar (50%) mavjud bo'lib, u nazorat qilishga yordam beradi ovqat hazm qilish tizimimizni muvozanatlashtiramiz shuningdek, ichak tranziti.
- Yallig'lanishga qarshi.
QANDAY QABUL OLAMIZ?
Nutt Valensiyadan ular tasdiqlaydilar: "Bu daraxtning mevasi qiziqarli ozuqaviy xususiyatlarga ega, ichidagi pulpa quruq va quruq holda qoldiriladi. Turli retseptlarning tarkibiy qismi sifatida kukun shaklida iste'mol qilinadi. . U bizning stolimizga kukun shaklida qo'shimcha, urug' va hatto sabzavotli ichimliklar kabi mahsulotlarning tarkibiy qismi sifatida keladi ".
Urug'lar salatlardan tortib pechenegacha bo'lgan barcha turdagi idishlarga hamroh bo'lishi mumkin va kukunlar asosan nonushta va gazaklarimizda ishlatiladi. shirinliklar, kokteyllar, sharbatlar, muzqaymoqlar, smoothies shaklida yoki aqlga kelgan har qanday retsept. Ijodkorlik - bu kalit!
Shunday ekan, keyingi safar pishirish rejimiga kirganingizda, bu super taomni retseptlaringizga qo'shishdan tortinmang, tanangiz va ongingiz sizga rahmat aytadi. Albatta, har doim yodda tutingki, biz ozuqaviy qo'shimchalar bilan shug'ullanamiz hech qanday vaqtda barcha ozuqa moddalarining o'rnini bosa olmaydi pomidor, piyoz yoki qalampir kabi kundalik ratsionimizda.
Bizning nonushta va gazaklarimizda shirinliklar, kokteyllar, sharbatlar, muzqaymoqlar va smetilar ko'rinishida
"Oxirgisini olishning foydasi yo'q zamonaviy superfood Agar biz yaxshi ovqatlanmasak va nosog'lom turmush tarzini olib bormasak ", deydi ular Nutt Valensiyadan.
BUGUN MUAMMO O'sib bormoqda
So'nggi yillarda, bu mevaning shuhrati Afrika chegaralaridan tashqarida o'sib borayotgan bir paytda, eng qadimgi daraxtlar nobud bo'ldi hech qanday aniq sababsiz asta-sekin.
2018 yil iyun oyida The Guardian gazetasida chop etilgan maqolada ta'kidlanishicha, "so'nggi o'n yillikda o'n uchta eng qadimgi daraxtdan to'qqiztasi (1100 dan 2500 yilgacha) qisman yoki to'liq nobud bo'lgan". Ushbu tadqiqotda tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bu to'satdan o'limning asosiy sababi iqlim o'zgarishi bo'lishi mumkin , lekin hali ham ko'proq tadqiqot va o'rganish kerak.
Eng qadimgi daraxtlar nobud bo'ldi
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, jabrlanganlarning barchasi eng qadimgi daraxtlar va ular topilgan joylar Zimbabve, Namibiya, Janubiy Afrika, Botsvana va Zambiya kabi janubiy Afrika . Nazariy jihatdan 3000 yilgacha umr ko'rishi mumkin bo'lgan va kutilganidan oldin to'satdan yo'q bo'lib ketadigan muqaddas daraxt.
Hozirda mutaxassislar ushbu katta muammoning rasmiy sabablari va mumkin bo'lgan echimlarini o'rganishni davom ettirmoqdalar.
Bu vaziyatni o'zgartirish uchun uzoqdan nima qilishimiz mumkin? Birinchidan biz yashayotgan sayyoramizga g'amxo'rlik qiling va biz bundan xabardor bo'lish juda ko'p zarar keltirayotganimiz; ikkinchidan, baobabni ekologik va barqaror yo'l bilan iste'mol qiling, chunki bu orqali u Afrikadagi bu daraxtlarning populyatsiyasini saqlashga yordam beradi va qadimgi gigant o'sadigan ekotizimning salomatligi kafolatlanadi.
Nega endi o'ylashni boshlamaymiz mazali retseptlar Bu juda to'yimli va foydali superfoodni qaysi bilan olish kerak?
Baobabni organik ravishda iste'mol qiling