Sayyoradagi eng yaxshi shampanlar
Birinchidan, bir nechta tushuntirishlar: atama millesime U shampan vinosi bir xil vintagedan kelganda qo'llaniladi (chunki uzumchi bu yil ajoyib bo'lgan deb hisoblaydi). Oxiriga kelsak Grand Cru , shuni aniqlab olish kerakki, shampan vinosi faqat uzumzorlardan birida joylashgan uzumzordan olingan taqdirdagina bunday malakaga ega bo'lishi mumkin. 17 ta shahar shunday tasniflangan . Ular: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Buzi, Chouilly, Cramant, Luvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Silleriy, Tours-sur-Marne, Verzenay va Verzi.
Shunday qilib, keling, barcha vinolar monarxiga tost qilishni davom etaylik. Bizning yagona shohimiz: Janob shampan.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Vertusning kichik uzumzorida organik ishlab chiqaruvchi Larmandier-Bernier Selosse va uning so'zsiz shogirdidir. terroir terrorchisi - hech qachon yaxshi aytilmagan. Kirish mumkin, ifodali, (hamyonbop) vinolar va bu kichik ishlab chiqaruvchilar olamiga ajoyib darvoza. 15 gektar maydondan yiliga 100 000 ga yaqin shisha ishlab chiqarishga erishadi. Ularning Terre de Vertus va Vieilles Vignes de Cramant "eng yaxshi kubiklar"dir.
Odri Xepbern va uning kiyiklari
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Per Agrapart (asoschisi Arturning nabirasi) "Récoltant Manipulant" (RM) nima ekanligining eng zo'r namunasidir: u uzumzorni o'zi boshqaradi, uzumning pishishini, yerdagi ishlarni va, albatta, vinochilikni boshqaradi. g'orlar Butun jarayon. U 62 ta uchastkasidan atigi 90 000 shisha ishlab chiqaradi va shampan vinosini ishlab chiqaradi. ular o'zlarining ajoyib mineralligi bilan ajralib turadi: ular yangi, o'tkir va pichoq kabi uzun.
**EGLY-OURIET (Ambonnay) **
Qattiq, Dunyodagi biron bir buyuk restoranning sharob ro'yxatidan bir shisha Frensis Eglini topmaslik juda qiyin . Uning magnum asari deyiladi "Les Crayeres" (eski Pinot Noir uzumlari syujeti), lekin oddiyroq Les Vignes de Vrigny Premier Cru allaqachon ajoyib shampan. Bochkalarda fermentlangan, oqmasiz tayyorlangan va cho'chqalarda qarigan - qandolatchilik, qizarib pishgan non yoki briochka uchun javob beradi ...
**JAKKESSON (Valley de la Marne) **
Aka-ukalarning mulki Jan-Erve va Loran Chike Yigirma yildan ko'proq vaqt davomida Chiquets uzumzorlarini La Vallée de la Marne va La Côte des Blancs o'rtasida joylashgan jami 10 gektar maydonga yoygan. 1798 yilda asos solingan, 1974 yilda Chiquet oilasi qo'liga o'tgan va tuproqqa bo'lgan hurmati, o'simliklar bilan ishlashi, hosilni nazorat qilish va iqlimiy vinolashtirish tufayli Jakson uyini uylardan biri bo'lishiga olib kelgan tarixiy uy. eng hurmatli - va ichimliklar. Uning atirgul shampani afsonaviydir. Muhim.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Menga shaxsiy injiqlikka ruxsat bering: "domen, shampan" . Va bu Vovette-Sorvee iqlimida (bu syujetning nomi) aka-uka Bertran va Helen Gautherot (biodinamika tamoyillari ostida) ishlab chiqishgan. eng maxsus, murakkab, nopok shampanlardan biri (100% Pinot Noir) va men bilgan nafis: La Fidèle. Va qanday ism, to'g'rimi?
Salomatlik.
@nothingimporta-ni kuzatib boring
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Sayyoradagi eng yaxshi shampanlar
- Yaxshi hayot xaritasi
- Qaysi joylarda barlar
- Sharob ichish uchun 22 ta sabab
- Txacoli keladi
- 19 ta eng bema'ni jin va toniklar
- Osilib qolishga qarshi barlar va idishlar xaritasi
- Dunyodagi eng yaxshi pishloqlar
- Barcha dasturxon va pichoq buyumlari
Odri Xepbern va uning Bogart