El Lechuguita, Rondadagi yashirin xazina
LECHUGITA BAR
_C/ Virgen de los Remedios 35, Ronda _
Uning devorlari birinchi darajali kollaj bilan. Muassasaning eski fotosuratlari 1973-yilgi Betis plakati, buqalar uchun chiptalar, Rondadagi Chinchilla vino zavodining moyli rasmi va eski mijozlar uyga qaytganlarida yuborgan otkritkalar qo'yilgan burchak bilan aralashtiriladi. Zamin notekis va bo'sh joy kichik, katta oyna xonani qanchalik kattalashtirishga harakat qilmasin. Buqalar jangi, vino, futbol, siyosat haqida gaplarni eshitasiz. Rondadan. Deyarli hamma narsadan. Sochlari masxaralangan xonimlar kostyum kiygan rahbarlar, butun oilalar, qisqichbaqadek qizil girilar va hammaga “ha” deb tabassum bilan qaraydigan yaponiyaliklar bilan barni baham ko'rishadi. Va, garchi belgi buni aniq ko'rsatsa ham "Kante taqiqlangan", ba'zida boshlaganlar ham bor. Qoidalar bilan jahannamga. Uning oq rangdagi oq jabhasi yaqin atrofdagilardan unchalik farq qilmaydi, shuning uchun siz atrofda bo'lganingizda Remedies Bokira ko'chasi Ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki siz buni sezmasdan o'tkazib yuborasiz.
El Lechuguita tavernasi - bu Rondaga kirish mumkin bo'lgan mikrodunyo. Asosan shahar aholisi tashrif buyuradigan an'anaviy tapas bar, agar siz arzon tapas uchun yaxshi bar so'rasangiz, ular sizni doimo bu erga olib kelishadi. Eng oson narsa - pivo so'rash; eng qiyini, 72 ta tapas va oltita taomdan iborat ulkan menyudan tanlash . Bu siz kirganingizda ular sizga beradigan birinchi narsa va u qog'ozda so'rovlaringizni tegishli qutilarga x belgisi bilan belgilashingiz kerak: hovuzda bo'lgani kabi, faqat bu erda siz har doim yalpi majlisni 15 ga olib borasiz . Eng zo'r klassika - bu joyga Lechuguita nomini beradigan tapani so'rash: tetiklantiruvchi va mazali qamish bilan mukammal birlashtirilgan yurakning yarmi. U yerdan uchburchak, baton, treska, chorizo, turli xil tostlar, prga, pinchito, sariyog 'bilan, sirkada hamsi, rus salatasi... Ajoyib delikates kutmang, bu Bu Mishel yulduzi restorani emas, lekin bu uyda yaxshi ovqat pishirish qaytib ochilgan quintessential Ronda joylardan birida 1969 yil . Ehtiyot bo'ling, ularning Twitter va zamonaviy nomi bor: @lechuhouse.
Tanlash uchun 72 ta tapas va oltita taom
FLORIDA PIMPI
Karretera de Almeriya, 13 yosh, Malaga
Qishda, El-Palo dengiz bo'yidagi mahallaning ichki ko'chalari tushdan keyin yopilganga o'xshaydi. Zo'rg'a jon ko'rinmaydi va zulmat bo'sh joy egallaydi. Hudud bo'ylab yurish istagi yo'q. Va O'rta er dengizining yaqinligi sizni plyaj yonida buni qilishga taklif qiladi. Lekin ajablanib Carretera de Almería-ning 13-raqamida har kuni tushdan keyin o'ttiz, qirq, ellik kishidan iborat navbatga duch kelishingiz mumkin. Malagadagi eng klassik joylardan biri ochilish vaqti qanchalik yaqin bo'lsa: El Pimpi Florida. U sizning e'tiboringizni jalb qilmaydigan kichik va eski uyda joylashgan va egasi aytganidek, siz bormasligingiz uchun barcha ingredientlarga ega: mashinalar qilish qiyin, u noqulay, kichik va juda issiq . Tashqi tomondan u har qanday boshqa joyga o'xshaydi, lekin eshikdan o'tish - parallel olamga kirish. Uning devorlarida o'nlab fotosuratlar bor: Lola Flores, Marife de Triana, Odri Xepbern yoki o'z suratlarini osib qo'ygan ko'plab mijozlar. Qanday kun bo'lmasin, bu kichik va afsonaviy Malaga dengizi to'lib-toshgan. Va agar siz u allaqachon to'lgan deb o'ylasangiz ham, har doim olomonga kirib, eriydigan yangi guruh bo'ladi: El Pimpi Florida tubsiz chuqurga o'xshaydi.
Rosa Mari oshxonada tayyorlagan dengiz mahsulotlari mazaliligi tufayli uning mantiqsiz muvaffaqiyatining bir qismidir qizil qisqichbaqalar, ustara chig'anoqlari, qisqichbaqalar yoki yog'li roe. Ammo haqiqiy qahramon - bu yaxshi kayfiyat: siz muammolarni tashqarida qoldirishingiz kerakligini bilib kirasiz , siz hamma bilan do'stlashmoqchi ekanligingizni va bu kechada faqat bitta maqsadingiz bor: o'zingizdan zavqlanish. Xo'sh, bardan tirishqoq va hatto mehribon Pabloga xizmat qiladigan narsani qo'shiq ayting, raqsga tushing, eb-iching. Bu dam olish haqida va bu erda qiyin emas: kechasi soat o'nda siz uchinchi yarim quruq shishaga borasiz va bu yordam beradi . Siz mahalladagi qo'shnilarni, ko'zlari likopchadek katta chet elliklarni va hatto bakalavr ziyofatlarini uchratishingiz mumkin. El Pimpi Florida har kvadrat metrga eng ko'p selfi ishlab chiqaradigan saytlardan biri bo'lishi kerak . Va ko'proq bog'langan joyda, chunki u erda hamma narsa mumkin. Garchi buning uchun siz baqirishingiz kerak bo'lsa-da, chunki aks holda o'zingizni tushunishingiz mumkin emas, chunki Rafael bu uning katta kechasi bo'lishiga ishontirmoqda, Rafaella Karra janubga kelish uchun yaxshi sabab beradi va Nino Bravo deydi. ertaga qaytib kelishiga qasam ichib xayrlashib, ketayotganingizda nima deb o'ylashingizni oldindan bilib. Ajablanarlisi O'rta er dengizi raketkasi, ha, atirgul sotuvchisi kelganda va to'lqindek katta bir qo'shiq kuylaganda, xorlar ijro etilguncha o'lim sukunatiga aylanadi. Yarim tunga yaqin bo'ladi va ular sizni o'limning legioner Masihi sadolari ostida yelkalarida bardan olib chiqishlari mumkin. Ertasi kuni siz nima qilganingizni eslay olmaysiz, lekin sharobni kim yasaganini eslaysiz. Lekin ikkilanmang Agar bir kun baxtli bo'lishni istasangiz, bu sizning joyingiz. Oxirgi tavsiya: dam olish kunlari deyarli erta turishingiz kerak. Navbat El Pimpi Florida eshiklarini ochishidan bir soat oldin boshlanadi. Kutish bunga arziydi.
Bu har kvadrat metrga selfi eng ko'p ishlab chiqarilgan saytlardan biri bo'lishi kerak
QUYONNI SOTISH
_El Torkal yo'li, 3-kilometr, Antequera _
Agar siz Venta el-Konexo oldidan o'tsangiz, hatto sezmasligingiz ham mumkin. Bu Antequeradan El Torkalgacha bo'lgan yo'l chetidagi boshqa har qanday uyga o'xshaydi. Bu Andalusiyadagi minglab binolarga o'xshash kichik binodan boshqa narsa emas. Garchi tushlik vaqtida yonidan o‘tib ketsangiz ham, asfaltning ikki tomonida gavjum mashinalar ko‘pligi sizni hayratda qoldirishi mumkin. Venta el-Konexo eshigidan o'tish boshqa vaqtga sayohat qiladi . Uning bezagi nol, faqat Ebro traktorlarining eski plakatidan tashqari, hozirgi paytda biroz qo'rqinchli bo'lgan bola. Jadvallar bir-biriga juda yaqin va qulaylik aynan maksimal darajada emas. Lekin xuddi shunday. Ular unutilmas gastronomik tajribadan bahramand bo'lish uchun kichik noqulayliklardir , ayniqsa, siz ajoyib manzaralar va burchaklar atrofida tepib kelgan bo'lsangiz Torkal.
Venta el Conejo-da menyu juda qisqa bo'lganidek, nafis . Bu pomidor, sakatat, chorizo, sariyog 'bilan qo'shilgan yog'siz go'sht, kartoshka omleti, aralash salat va, albatta, sarimsoqli quyon kabi bir nechta klassik taomlarga asoslangan. Ko'p emas, kam emas. ajralib turadi sizning kartoshka, Shubhasiz, bugungi gastronomiyada kamdan-kam uchraydi: qo'lda yaxshi kesilgan, to'g'ri vaqt davomida qovurilgan va polkni boqish uchun qismlarga bo'lingan. Yoki ikkita. Agar xohlasangiz, menyuingizni tugatish uchun ular ham qo'yishadi buvingiz kabi qovurilgan tuxum . Va siz guruch pudingi, qaymoq, shokoladli flan yoki cheesecake kabi uy qurilishi shirinliklari bilan yakunlashingiz mumkin. Qishda u faqat shanba va yakshanba kunlari ochiq. Kechikish haqida o‘ylamang ham: ro‘yxatda ro‘yxatdan o‘tishingiz va bo‘shliq ochilguncha sabr qilishingiz kerak bo‘ladi. Siz juda uzoq kutishingiz shart emas: ofitsiantlar to'liq tezlikda va kechki ovqatdan keyin kofe yo'q, shuning uchun sizga tezda xizmat ko'rsatiladi. Hisob-kitobni so'raganingizda, siz eng katta ajablanib olasiz: uning sifat va narx o'rtasidagi munosabatiga mos kelish qiyin. Ular bu yerda 40 yildan beri biron sababga ko‘ra.
Quyon sotiladi
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, mahalliy 8, Benalmádena
Maktubning fotosuratlari diqqat markazida emas . Egasi va uning rafiqasi Ispaniyada biz pijama deb ataydigan narsaga juda o'xshash kiyimda. Ular televizorni olib qo'yishdan oldin, u to'liq hajmda va yapon tilida edi. Binolarning ichki bezaklari qizil devorlarda mutlaqo yo'qligi bilan ajralib turadi. Va tashqi ko'rinishi, bezovta qiluvchi qizil chiroqqa ega to'rtta chiroqdan tashqari, terastani baland kaktuslar bilan to'la Meksika cho'liga o'xshatadi. Siz unga sayr qilayotganda duch kelmaysiz: plyaj juda uzoqda . Demak, kimdir sizga tavsiya qilmasa, siz bunga kirmaysiz. Lekin ular buni qilishlarini kutmang: jur'at qiling, chunki aks holda siz xato qilasiz; Siz Malaga provinsiyasidagi eng yaxshi yapon restoranlaridan biri Kaede oldida turibsiz va sifatli narx bilan, ehtimol, Malagada engib bo'lmas.
Chjou Enchun , uning oshpazi va egasi ishlagan Melia Marbella La Quinta mehmonxonasi , besh yulduzli hashamatli restoran, lekin etti yil oldin u mustaqil bo'ldi va bu kamtar, ammo ajoyib restoranni tashkil qildi. Qishda boy miso sho'rvasi yoki yozda mazali dengiz o'tlari salatasi keyinchalik dunyoga kirish uchun yaxshi boshlovchidir. sashimi, nigiri va makisushi hududdagi baliqlar bilan har xil bo'lib, ular panjara pishirilishini ham taklif qilishadi. Ayni paytda hamma narsa pishiriladi va teriyaklar va o'rdak yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan mazali dana rulosi kabi taomlar bo'lsa, sizning oldingizda korxonaning orqa tomonidagi panjara ustida. Hamrohlik qilish uchun, u erda Sapporo yapon vinolari va pivosi. Va desert uchun siz sinab ko'rishingiz mumkin ko'p (guruch keki), yokon (qizil loviya pastasi) yoki yashil choy muzqaymoq. Uning ta'mi va yakuniy hisobi sizni qaytib kelishga majbur qiladi va eng avvalo, eng yaxshi do'stlaringiz buni o'tkazib yubormaslik uchun tavsiya qiladi.
@sfsherpas-ni kuzatib boring
Kaede's California Roll
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Andalusiyalik bilan qanday noz-karashma qilish mumkin
- Antequera: bir kun, hafta oxiri ... yoki umr bo'yi
- Eng yaxshi qochish janubda: Ronda
- Málaga sin espetos: aniq oshqozon yo'li
- Hipster Malagada bir kun
- Malagadagi zamonaviy va axloqiy gastronomiya
- Agar siz Malagaga sayohat qilsangiz, o'zingizni himoya qilish uchun asosiy lug'at
- Malaga shahrida 10 ta muhim qadam
- Malagaga qaytish chiptasisiz sayohat qilish istagini uyg'otadigan 40 ta fotosurat
- Malaga haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
- Ispaniyaning 51 ta eng yaxshi taomlari
- Qanchalik ahmoqsan? o'zingizni sinab ko'ring
Chjou Enchun, Kaedening oshpazi