Tsukiji baliq bozori
Turistik instinkt costumbrista stsenariylarini aniqlash odatiga ega va eng qiyin joylarda mahalliy haqiqiylik belgilari . Shunday qilib, Ispaniyada hech kim Merkamadrid ishchilarining ishini yoki cho'chqa so'yilganini (ba'zilar kabi) ko'rish uchun uyg'otuvchi soatni ertalab to'rtga qo'yishni xayoliga ham keltirmaydi, Tokioga ertalab tashrif buyurishadi. Tsukiji baliq bozoriga tashrif buyurish Yaponiya poytaxtiga birinchi marta tashrif buyurgan har qanday odam uchun deyarli ma'naviy majburiyatdir.
Tsukiji - sayyoradagi eng katta baliq bozori: har kuni, 2000 tonnadan ortiq baliq deyarli 20 million dollarga sotiladi va 230 000 kvadrat metrni egallaydi. Bu ekotizim tartibsiz, hidli, damlama. Har bir burchakda ulkan orkinoslar, puffer baliqlari, suv o'tlari, mumkin bo'lmagan kitsimonlar, akula suzgichlari va boshqa jonzotlarning tarozilari Jyul Vernning dengiz ostidagi 20 000 ligadagi eng yomon tushlaridan olingan ko'rinadi.
Tsukiji: yangi orkinos jannati
Fartuk va rezina etik kiygan ishchilar yomon hazilga (Yaponiyada g'ayrioddiy narsa), sayyohlar to'dasining hayratlanarli nigohi bilan chegaradosh stoitsizm bilan chidashadi. Mehmonlar oqimi bu ajoyib tomoshani yaqindan ko'rishni istaganlar strategik muammoga aylandi bozorning silliq ishlashi uchun: ular mashhur orkinos auktsioniga to'sqinlik qilishdi va olomon baliqni to'g'ri saqlash uchun optimal haroratni oshirdi. Shu sababli, sayyohlarning mavjudligi yangi orkinos auktsionlari bilan cheklangan edi, endi ertalab soat 5:00 dan cheklangan hududda kuniga 120 kishi kuzatishi mumkin.
Auktsiondan so'ng u oddiy bozorga yo'l ochadi. Turistlar majburiy ravishda do'konlarni suratga olishadi. Shou, ishchilar esa, shlanglar va samuray qilichlari bilan qurollanib, ular orkinosning bellarini Godzilla o'lchamida kesib tashlashdi keyin Tokioni dunyodagi eng ko'p Mishel yulduzlari joylashgan shaharga aylantirgan mashhur restoranlarga boradi.
Ishchi orkinosning orqa qismini kesadi
TSUKIJI OXATIMI?
78 yil davomida faol bo'lgan bu mikrokosmos o'z kunlarini sanab o'tdi . Tokioning 2020 yilgi Olimpiya o'yinlari uchun shahar rejalari orasida shahar 2014 va 2015 yillar oralig'ida t. baliq bozorini sun'iy Toyosu oroliga ko'chiradi . Hozirda ushbu bozor egallagan maydonda turar-joy binolari, shuningdek, shahar markazini Olimpiya o'yinlari ob'ektlari joylashgan orollar bilan bog'laydigan tunnel quriladi. Yangi majmua 40 foizga katta bo‘ladi.
Tsukijidagi sakkizoyoq
Ko'p yillar davomida stolda bo'lgan chora bilan qabul qilindi aralash fikrlar . Transfer tarafdorlari baliq bozori juda kichik bo'lib qolgani, u nosog'lom va tartibsiz ekanligi va atrofidagi transportda katta tirbandlikni keltirib chiqaradi.
Biroq, bozorni madaniy boylik deb hisoblaydiganlar, uning harakati an'anaviy savdoning muqaddas redutining tugashini anglatadi, deb qo'rqishadi. Barcha darajadagi futurizmni o'zida mujassam etgan shahar Tokioda baliq bozori yirik do'konlarda baliq savdosi bilan solishtirganda o'z o'rnini yo'qotayotgan folklorni ifodalaydi. Bundan tashqari, u hali ham Yaponiya oziq-ovqat sanoati mashinalarining asosiy qismi hisoblanadi. jahon gastronomiyasi xaritasining markaziga sushi qo'yish bilan bog'liq . Bozor Isabel Coixet kabi kino ijodkorlarini Teodor Bestor kabi antropologlarga ilhomlantirdi, u bu haqda haqiqiy risola yozdi.
Baliq bozori: xaotik olam
Tsukijining hikoyasi yangi emas. Biz buni o‘yinlarga mezbonlik qilgan boshqa shaharlarda ham ko‘rdik. Olimpiya o'yinlari bilan shaharni qayta qurish va jamoat ishlari olib borilmoqda, bu esa: muqarrar ravishda an'anaviylikning maftunkor, ammo yoqimsiz qal'alari burchaklari . Ba'zan, Pekindagi ko'plab xutonglarda bo'lgani kabi, ko'pchilik g'oyib bo'ladi. Tsukiji o'zining yangi joyida qanday tarixga ega ekanligini hali bilmaymiz, ammo har holda, u hozircha o'z o'rnida.
Bir kishi baliq bo'lagini sudrab ketmoqda
**BOZORGA TASHRIF BO‘LISH UCHUN FOYDALANISH BO‘YICHA KO‘RSATMALAR (IMKONIYATDA) **
Liturgiya bir necha bosqichlardan iborat:
1) birinchi navbatda, toq soatlarda uyg'onishingiz kerak . To'shakdan chiqish uchun birinchi kunlarning yovvoyi jet lagidan foydalanish qulay. Metroda sayohat paytida birinchi marta sayohatchi o'z ishlariga ketayotgan ko'p sonli uyqusiragan rahbarlarni ko'rib hayratda qoladi.
2) Tsukijida siz beshta letargik sezgini qo'yishingiz kerak (va iloji bo'lsa, yana bir oz) yuzlab motorli aravalarning birortasi bosib o'tmaslikda unda bozor xodimlari baliqlarni tovushdan yuqori tezlikda harakatlantiradilar va tashadilar. Eslatma: bu ogohlantirish jiddiy.
ularga ehtiyot bo'ling
3) Agar kim oshdi savdosiga guvoh bo'lishni istasangiz, iltimos, e'tibor bering ertalab soat 5:00 da boshlanadi va bu sig'im birinchi kelgan 120 kishigacha kamayadi . Erta turishdan oldin, veb-saytda u haqiqatan ham ommaviy bo'ladimi yoki yo'qligini tekshirishni tavsiya qilamiz, chunki bu har doim ham shunday emas (masalan, 2 dekabrdan 18 yanvargacha, eng katta bozor faoliyati vaqti, ular to'xtatiladi).
4) Tashqi bozor va Tsukijiga qo'shimcha, garchi unchalik xarizmatik bo'lmasa ham, bir xil darajada jozibali va siz hamma narsani topishingiz mumkin: ko'cha taomlari do'konlari, gadjetlar va oshxona anjomlari, kichik sushi restoranlari, meva va sabzavotlar, ko'proq baliqlar ...
Tsukiji shahridagi orkinos festivali
5) An'anaga ko'ra tashrifni tugatish kerak nonushta uchun dunyodagi eng yangi sushi deb hisoblanadigan narsani iste'mol qilish bozor yonidagi do'konlardan yoki kichik restoranlardan birida. Choy, miso sho'rva, sashimi va sushi bayrami afsonaviydir . Agar siz buni Daiwa Sushi va Edogin kabi eng mashhurlaridan birida qilishni istasangiz, ular bir necha soat davomida navbatlar paydo bo'lishi mumkin bo'lgan kichik joylar ekanligini yodda tuting.
@mimapamundi-ni kuzatib boring
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Ovqatlanish va baxtli bo'lish mumkin bo'lgan jahon bozorlari - Tokioni but qilish sabablari, bugun va 2020 yilda - Tokio qo'llanmasi
- Kioto, geysha ovida - Sumo kurashchisi nima yeydi? - Kichik yapon avangard
Sushi nonushtasi - eng yaxshi mukofot