Qaysi biri bilan boshlaymiz?
** La Latina ** mahallasining oltita ko'chasi orasidagi uchrashuv nuqtasi, eng ko'p suratga olingan zinapoyalardan birida joylashgan maftunkor terasta. Madrid Avstriyaning va mahalliy ... U nimani yashiradi Anjelika qahvasi bir-ikki so‘z bilan aniqlab bo‘lmaydi. Shunday qilib, Nega ichkariga kirib, bilib olmaymiz?
Korxonaga qadam qo'yishing bilan, o'zgacha bir xotirjamlik sizni bosib oladi. Yozgi uyingizga qaytganingizda yoki biroz ishqiy bo'lib qolsak, xuddi sevib qolganingizda va "men sizni butun umrim davomida bilganga o'xshayman" deb o'ylaganingizda. Ya'ni, siz his qilgan narsa bir qarashda sevgidir.
Ko'zni qamashtiradigan narsa shundaki, siz haqiqatan ham u erdamisiz yoki teleportatsiya mavjudmi yoki yo'qmi degan savol tug'iladi o'zingizni eski Vena kafesida topasiz. Ammo uning kelib chiqishi avstriyalik bo'lib tuyulsa-da, bu restoran egalari Deluz & Cía guruhi, Kantabriyadan : Lusiya va Karlos Zamora, aniq ijtimoiy maqsadga ega kompaniya asoschilari.
“ Biz ijtimoiy korxonamiz. U to‘g‘ridan-to‘g‘ri chorvadordan, baliqchidan, dehqondan... sotib olinadi, ular bilan adolatli narx kelishib olinadi. Barcha binolarda ekologik mahsulot ishlatiladi va iloji boricha yangi . Masalan, sut to'g'ridan-to'g'ri keladi Kantabriya ertalab, - deydi u. Luis Garsiya Moreno, Café Angélica La Latina uchun mas'ul, Traveller.es saytiga
Anjelika kafesining terasi
TOMON BILAN ICHING VA TAM TASHING
qahva qaynatgich mahalliy ko'chada joylashgan Sent-Bernard , bu erda biz butun dunyodan yovvoyi ziravorlar, choylar va tabiiy infuziyalar va Afrika va Amerikadagi kichik ishlab chiqaruvchilarning organik qahvalari.
U shunchalik muvaffaqiyat qozondiki, La Latinada boshqasini ochishga qaror qilindi. Ammo bu safar kattaroq joy, kengaytirilgan menyu va jozibali terasta. "Mana biz bir xil qahvani taklif qilamiz, lekin biz birodarlarmiz" , Luis Garsiya Moreno Traveller.es saytiga ishora qiladi.
Ko'rinib turibdiki, bu erda asosiy qahramon ** Braziliya, Kolumbiya, Tanzaniya, Efiopiya, Ruanda, Gonduras, Gvatemala va Salvadordagi kichik kooperativlar va oilaviy fermer xo'jaliklaridan kelgan kofedir.** Bir marta Ispaniya erlariga kirib, uni yaxshilab qovuriladi. nemis probati, "Rolls Royce qahva mashinalari".
“ Kofe haftaga qarab o'zgaradi , va bizda shunday paytlar bor fasllarni aralashtirish (har xil turdagi qahva aralashmasi). Va, albatta, bizda bor sovuq qaynatilgan yoki sovuq pishirilgan qahva va San-Bernardodagi choylar bilan”, deb izohlaydi Luis Garsiya Moreno Traveller.es nashriga.
Kofe halokati La Latinada
Yolg'iz, ristretto, kesilgan, amerikalik, Kantabriyadan yangi sut bilan, kapuchino, shveytsariya, mocha, Vena, Punta del Este (dulce de leche va ko'pirtirilgan qaymoq bilan), Jin ursin (orujo, rom yoki brendi), irland, shotland yoki muzli qahva Siz kofeinning mazali dozasini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan ba'zi navlardir.
Madriddagi yozning issiq kunlarida, quyosh ostida sayr qilgandan keyin nima yaxshiroq? tetiklantiruvchi limonad yoki Cantabrian Novales shahridan limonli granita.
Barcha ichimliklar zavq bag'ishlaydi. Dan Anjelika vermut, har xil ziravorlar va doljin, limon va apelsin choyi bilan pishirilgan ; gacha klassik va imzo kokteyllari , ayniqsa meni sik Rik Bredsell, afsonaviy London dorixonasida barmen; orqali o'tadi barrel vino, ortib borayotgan tendentsiya Angliya va ** Amerika Qo'shma Shtatlari **, beri atrof-muhitga ta'sirini kamaytiradi bu shisha chiqindilarining paydo bo'lishiga olib keladi.
“Fuck Me Up”ni sinab ko‘rmasdan ketolmaysiz
21-ASR CHARTLARI
Barcha avakado sevuvchilarning jannati kafe Anjelika tomi ostida joylashgan. Trenerlar, Kantabriya qirg'og'iga xos baliq ovlash qayig'i, uning eng o'ziga xos taomlaridan biri uchun ilhom manbai bo'lgan: avokado trenerlari . figuraga boring nonlari avakadoning yarmi bo'lgan sendvich va siz tanlagan to'ldirish: yovvoyi Alyaska losos, kinoa, qovurilgan mol go'shti yoki organik tovuq... Mukammallik!
Hurmatli murabbiylar!
Yana bir sog'lom va mazali variant - ulardan biri aralash idishlar , g'alaba qozonganlar orasida ultratrankvilizator (Siete Valles de Montanadan organik qovurilgan mol go'shti, Malagadan avokado, adolatli savdo basmati guruch, Huescadan pomidor, El Kantabrikodan jonli organik salat va qulupnay), super tiklovchi (Sanchonardan olingan organik tovuq ko'kragi, Albuferadan jigarrang guruch, avakado, pomidor va yashil qushqo'nmas) va Korruptsiyaga qarshi va oksidlovchiga qarshi (yovvoyi Alyaska qizil ikra, basmati guruch, avakado va Huesca pomidor).
Mana ularning aralash piyolalaridan biri yoki “XXI asr taomlari”
Ushbu "21-asr taomlari" ning har biri maxsus moy bilan ziravorlangan bo'lib, ular turli ziravorlar bilan maydalanadi. . Hammasining asosi zaytun moyi va masalan, Jon of the Thing U chili, zira, marjoram, zerdeçal, galangal, shirin va issiq qizil qalampir, koriander, ohak qobig'i va tomchilari, o'rik urug'lari, zig'ir yog'i, nori dengiz o'tlari, fleur de sel va guruch sirkasi bilan tayyorlanadi.
Avakado, pomidor yoki qizil ikra bilan tost , nonushta uchun yaxshi qahva yoki infuzion bilan birga; aperatif vaqtida siz ichishingiz mumkin ba'zi artishoklar, ba'zi oq qushqo'nmas, ba'zi midiya yoki Iberiya kolbasalari ; organik javdar noni yoki briochli sendvichlar tushlik yoki kechki ovqat uchun; va pirojnoe ustidagi krem (hech qachon yaxshiroq aytilmagan), uy qurilishi kek va hunarmand muzqaymoq Pasiego kornetdan. Kunning istalgan vaqtida bu erga kelish yaxshidir.
“ Ko'pgina shirinliklar menyuda ko'rinmaydi, masalan, bizning yulduz shirinligimiz bo'lgan glyutensiz shokoladli tort. ham muvaffaqiyatga erishadi sabzi keki va bananli cheesecake. Keklarni tuzatdik, lekin hafta davomida biz pishirish bilan bir qatorda yangi variantlarni ham yaratamiz kukilar nonushta uchun”, - deydi Luis Garsiya Moreno Traveller.es nashriga.
TARIX BILAN KOFE
Ular nafaqat yuqori sifatli va organik oziq-ovqatga pul tikishmaydi, balki ular ham bir qismidir birdamlik loyihalari. Kabi shaharning tarixiy joylarini tanlang originallarning mohiyati va jozibasini saqlab, o'z bizneslarini yo'lga qo'yish.
Hech eshitganmisiz Nuncio qahvasi ? U joylashgan o'tish joyi nomi bilan suvga cho'mgan, bu mashhur kafe edi poytaxtning eng mashhurlaridan biri , ishonilgandek eski bo'lmaganiga qaramay. Uning devorlari ichida yangi kafe Anjelika paydo bo'ldi.
“Bu joy 19-asrdagi kafe boʻlishi kerak edi. Me'mor uning qanday tiklanishini ko'rish uchun keldi va 80-yillarda qilingan taqlid bo'lib chiqdi . Bu asl nusxa emas edi. Hamma buni 19-asrdan deb taxmin qildi. Unga yangi havo berildi, lekin uning mohiyatini saqlab qoldi " Anjélica La Latina kafesi menejeri Luis Garsiya Moreno tushuntiradi.
Pavilning impressionist rasmi ostida nonushta qiling
1920-yillardagi italyan oynasi, impressionist rassom Elie Anatole Pavilning rasmi yoki Migel Milaning to'qilgan stullar dekoratsiyaga o'ziga xos va haqiqiy teginishni ta'minlaydigan ba'zi elementlardir.
“ Impressionist avokado Bu o'sha badiiy harakatdan ilhomlangan taom. Bu juda chiroyli qog'ozga kesilgan avakadodan iborat bo'lib, Café Anjélica tomonidan ishlab chiqilgan va siz uni bo'yash uchun javobgarsiz. uni tashkil etuvchi ingredientlarni tanlash ", deb tushuntiradi Luis Garsiya Moreno Traveller.es nashriga.
Impressionist avokado
G'oya bu joy sifatida o'ylab topilgan edi rassomlar kafesi , shuning uchun u ko'plab ijodiy tadbirlarga mezbonlik qiladi. " Iyul oyining to'rt yakshanbasida tadbirlar mavjud: rasm ko'rgazmasi, DJ, spektakl, kontsert ... Va o'sha uchrashuvlar davomida, menyu taomlaridan tashqari, bo'ladi vegetarian kori va mol go'shti mafe, Afrikadan olingan retsept Bu yeryong'oqli sousli dana go'shtidan iborat bo'lib, garniturasi basmati guruch bo'ladi", - deb ochib beradi Luis Garsiya Moreno.
"Mahsulotlar barda va siz turishingiz, suvingizni quyishingiz, buyurtma berishingiz mumkin, o'sha kuni bizda nima borligini ko'ring ... xuddi uyda bo'lgandek . Café Angélica'da siz har xil turdagi odamlarni topishingiz mumkin: Irlandiya qahvasini ichish uchun kelgan ayollar, kompyuterda ishlash uchun o'tirgan rassomlar, yakshanba kunlari bolali oilalar ... Ah! Y ba'zi suratga olish va fotosessiyalar ham amalga oshirildi ", deb xulosa qiladi Luis Garsiya Moreno.
Manzil: Calle de Segovia, 9 Xaritaga qarang
Telefon: 914 38 41 31
Jadval: Ish kunlari soat 9:30 dan 1:00 gacha. Juma va shanba kunlari soat 2.30 gacha. Yakshanba kuni u soat 00.00 da yopiladi.