Bu yangi Ohana Poké House restoranining ichki qismi
Gavayi taomlari ko'pchilik uchun noma'lum bo'lib qolmoqda. Yapon nima yeyayotganini hammamiz bilamiz. Ammo ular Gonoluluda nima yeyishadi?
Tinchlaning, Chuecadagi yangi restoran buni o'zgartirish va ular sevib qolgan taomga hurmat ko'rsatish uchun keldi. “Ai” taomni anglatadi va bizni zabt etgan ey biz! Haqiqiy Maui uslubidagi Ohana Poké uyiga xush kelibsiz.
Ohana Poké House nima bo'ldi Madriddan 12 000 km dan oshiqroqda joylashgan orol madaniyatiga maftun bo'lgan uch kishi yig'ilganda. Izabel, Bimba va Belle ular bosh barmog'i va kichik barmog'ini cho'zadilar va qo'lning qolgan qismini yopadilar, bu "shaka belgisi" ni tashkil qiladi, bu Gavayi va sörf madaniyatining eng mashhur salomlashuvi bo'lib, o'z oilasining bir qismi bo'lishni istagan har bir kishini quloqdan quloqqa tabassum bilan qabul qiladi.
Bella, Bimba va Bea, Ohana Poké uyidan
Chueca va Madridda inqilob qilish uchun ular olib kelgan taomlar Gavayi orollaridan kelgani va birinchi bo'lib sörfçülar bo'lishni yaxshi ko'rishgan. tez, sog'lom va oqsilga boy ovqat. Ular buni hammadan yaxshiroq bilishadi vaqtimiz va sog'ligimiz bir-biriga zid emas.
Izabel o'sha paytda siz sumkalaringizni joylashtirganingizda edi, chunki siz hamma narsani tashlab ketish va hayotingizni o'zgartiradigan sindromga duch keldingiz. Shunday bo'ldi. Uning hikoyasi juda qiziq " Shanxayga men sarguzashtga bordim , Men u yerda sherigim bilan uchrashdim va biz ispancha tapas bilan restoranlarning kichik imperiyasini yaratdik”, dedi u hayajon bilan Traveller.es.
Hozir Ispaniyaga qaytadi va buni aksincha qilishni, Madridga xalqaro madaniyatni olib kelishni xohlaydi. U dunyoni eyishga bordi va bugun u qaytib keldi, shunda Chuecada ular Gavayi kosalarini cho'p bilan yeyishlari mumkin.
U hayratga loyiq energiyani uzatadi, Aytishlaricha, Gavayiliklar baxtli va befarq odamlardir, va u butunlay ishqalab ketganga o'xshaydi.
Bella bilan birga ular bor edi yetti yil oldin binolarni o'rnatish g'oyasi . U Shanxayda va uning sherigi Los-Anjelesda yashagan. Ular bir yil oldin Mauiga birga sayohat qilishgan va o'sha paytda g'oya nihoyat haqiqatga aylandi.
Poke piyola, yapon ilhomi bilan an'anaviy Gavayi taomlari
Uning yulduzli taomi poke kosalari, ular buni "xushbichim tez ovqatlanish" deb ta'riflaydilar. Gavayi sushisidan ilhomlangan piyola ”, yapon ta'sirida Gavayi madaniyatiga xos bo'lgan mazali taom. "Hamma narsa juda yangi va juda tabiiy, bizning shiorimiz - sog'lom - yangi sexy", ular Traveller.es.
Poké kosasi aynan nimadan iborat? Aytishimiz mumkinki, bu o'ziga xosdir asosiy elementi ziravorlangan va boshqa ingredientlar bilan pishirilgan, sushi guruch asosli xom baliq bo'lgan salat. Va voilà, aniqrog'i ʻaneʻi!
Ohana Poké House-ning kuchli tomoni va uning soslari yanada o'ziga xos xususiyatga ega. "Men Shanxayda 10 yil yashadim va Gavayida, Qo'shma Shtatlarda ishlagan ko'plab oshpazlarni uchratdim... va ular bilan biz uni boshqacha qilish uchun souslarimizni yaratdik", dedi Izabel Traveller.es saytiga. Shuningdek, Ularning barchasi vegan va glyutensiz.
Ohana Poké House fotoqo'ng'irog'i
Siz ularning sevimlilarini sinab ko'rmasdan ketolmaysiz. Izabel uchun siz eyishingiz kerak Salmon Wasabi greyfurt ; esa Bimba, oshpaz, eng achchiq bilan jur'at va tanlaydi Oh mening go'zal Meksikam .
Ular uchun sevimli bo'lish qiyin bo'lsa-da, shuning uchun ular bunga ishonishadi to'rt bosqichda o'zingizni sozlashni o'tkazib yuborolmaysiz : siz asos, sous, oqsil va qo'shimchalarni tanlaysiz.
Cheksiz kombinatsiyalarni beradigan mukammal tenglama. "Men bu erda har kuni ovqatlanaman va har kuni boshqacha chiqadi, siz har kuni kelishingiz mumkin va siz hech qachon charchamaysiz" Elizabet tan oladi.
Mahsulotlar yangi va sifatli, mahalliy bozorlarda o'zlari tanlab olishadi . Baliq barqaror manbalardan olinadi (atrof-muhit uchun yana bir aloha).
Poké kosalari tanlovi
Ingredientlarda biz kabi oqsillarni topamiz tofu, levrek, orkinos, qizil ikra va qisqichbaqalar. Oq, jigarrang, yovvoyi qora yoki ismaloqli guruch . Vegan apelsin mayonez soslari, shoyu marinadlari, "yo'lbars suti" yoki eng issiq vasabi greyfurt va ananas siracha , Unutmasdan Bizning eng sevimli narsamiz: truffled apelsin sousi.
To'ldirishda juda ko'p xilma-xillik mavjud : qizarib pishgan piyoz, vasabi no'xati, qovurilgan ananas, ananas, tarvuz, greypfrut, avakado, baliq gurzi, jalapenos, shingil, edamame, vakame, koriander, yalpiz, qiyma zanjabil, bodring, qizil karam, sabzi, turp, tarvuz... Ular uchun supurish nuqtasi hisoblanadi fermentlangan mahsulotni qo'shing.
maxsus poke piyola
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Ular mavsumga qarab maxsus mahsulotlar ishlab chiqaradilar, masalan, yoz uchun ularning tetiklantiruvchi tarvuz gazpacholaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ularning ichimliklari bizning e'tiborimizni tortadi va biz ularga ishtiyoq bilan qaraymiz. Shuningdek ularning fermentlangan mahsulotlari. Bizda, masalan, ** Kombucha **, ular uchun "hayot eliksiri" bo'lgan probiyotik ichimlik qoldi, lekin biz ulardan birini tanlashimiz mumkin. glyutensiz yoki hunarmandchilik pivosi , to'lin oy kechasida shishaga solingan juda maxsus suv, suv oyi, the Jelly Yuzu Sake (shirin ichimlik), uning sevimli yagona sake yoki kokos suvi.
Uning kelajakdagi g'oyasi tiki bari bo'lgan restoran qilishdir. (Polineziya madaniyatlarining madaniy harakatidan ilhomlangan mavzuli bar). O'tkazib yubormaslik uchun hushyor bo'lishimiz kerak!
Oshpaz Bimba moslashtirilgan idish tayyorlaydi
Bundan tashqari, o'z maktubida ular sirlarni baham ko'rishadi , uning mahsulotlari va ingredientlarining foydali xususiyatlari, masalan, taqiqlangan guruch sifatida tanilgan va antioksidantlarga boy va tolaga boy qora guruch.
NEGA KETISH
Sekin-asta bu oshxonaning an'anaviy taomi Madrid ko'chalarida saqlanib qoldi, biz allaqachon bir nechta Poke uylarini topishimiz mumkin, ammo Ohana boshqacha, bu poke piyola uchun joy.
Bundan tashqari, ular uni noyob qilishni xohlashdi va Ular uni pushti rangga aylantirdi, nafis uy qurilishi soslari va Instagramga mos keladigan atmosfera bilan.
Bu yangi Ohana Poké House restoranining ichki qismi
Ichkarida biz fotoqo'ng'iroqli xonani ham topishimiz mumkin Ular o'z mehmonlarini flamingolar va gulli marjonlarni qo'yish va eng qiziqarli suratga tushish uchun kirishga taklif qilishadi - o'zgacha lazzat bilan xotira. Shuningdek, ular uni tug'ilgan kunlar, uchrashuvlar va tadbirlar uchun bron qilishni xohlashadi.
Ohana Poké House, shuningdek, borish uchun
Aloha - bu hayot tarzi, baxtning holati, hamma narsani sevgi bilan qilish usuli -to'g'ri, bu shunchaki "salom" degani emas-. Va bu aniq, Iso, Bimba va Bella aloha bilan ishlaydi, va, albatta, ular sizni a'zo bo'lishga taklif qiladigan ohana - oilada.
Muxtasar qilib aytganda, bu joy uchun ideal joy o'zingizni juda boshqacha madaniyatga botiring, agar shoshayotgan bo'lsangiz, lekin yaxshi ovqatlanishni yoki do'stlaringiz bilan borishni va ranglar va lazzatlarning uyg'unligi tajribasini yashashni istasangiz, sog'lom ovqatlanishga boring; maxsus.
Mahalo - rahmat Ohana Poké uyi Madridning qoq markazida Gavayining bir bo'lagini qo'ymoqchi bo'lganingiz uchun, sizning oilangiz albatta tashrif buyurishi aniq!
"Ay mening go'zal Meksikam" kosasining ingredientlari
Manzil: Calle Barbieri, 1 Xaritaga qarang
Telefon: 911 26 22 74
Jadval: 13:00–16:00, 19:00–23:00
Yarim narx: 13