Biz salqin vinolar tayyorlanadigan shaharlar bo'ylab alohida vino sayohatini boshladik
MARISMILLA - SANLUCAR DE BARRAMEDA (CADIZ)
Men uchun bu sharob dunyodagi eng chiroyli ism Sizningcha, shunday emasmi? Bundan tashqari, Xeresning Pago de Balbaína shahridan olingan bu tintilla rose qo'shni Sanlucar de Barrameda va birinchi navbatda, Gvadalkivir bilan hissiy aloqaga ega.
Bill Villi Peres, uning otasi Luis Peres kelib chiqishi haqida uning ishlab chiqilishi ortida kim turibdi Sanlukarlik baliqchilar oilasi Villi hayotining bir qismi dengiz bilan, lekin birinchi navbatda, Gvadalkivir bilan bog'langan. "Hayotim daryosi", chunki u bolaligida Sanlukardan Koto-de-Donyanaga daryoni kesib o'tishni yaxshi ko'rardi, deb eslaydi.
Marismilla shuningdek, ko'plikda bo'lsa ham, Kotoda joylashgan saroyning nomi, Hukumat prezidentlarining yozgi qarorgohi bo'lgan va bo'lgan, bu ham bo'lgani aytiladi Goya o'zining "maja"larini chizgan joy.
Sanlucar de Barrameda, Cadizning sof mohiyati
Marismilla, shuning uchun, u kelgan uzumzoriga qaramay, juda ko'p Sanluqueño sharobiga ega, Calderín del Obispo, Xeresda, Pago de Balbaínada, aniqrog'i dengizga eng yaqin Jerez to'lovi.
Qirolicha palomino bo'lgan hududda sheri finos, olorosos yoki amontilyado uchun xom ashyo bo'lganga o'xshardi. tintilladan atirgul yasash haqiqiy jinnilik edi, Ammo bu erda: tintillaning kislotaliligi Peresning g'ayrioddiy sharob ichishga jur'at etishining sabablaridan biri edi. unga 2019 yil hosilidan boshlab, u ham bir qismini qo'shmoqda Oq uzum (palomino, vijiriega…).
Mana, unda, Xeresdan atirgul va Sanlukardan jon, Gvadalkivir daryosidan ilhomlangan va uzumzori dengiz bilan chambarchas bog'liq bo'lgan uchastkada joylashgan, chunki Balbaína "Balbos mamlakati", savdogarlar va Kadiz portining egalari degan ma'noni anglatadi. dengizga yaqinligi tufayli bu yerlarni egallashga muvaffaq bo'lganliklari.
Bu erda aytiladi, - deydi Villi Antik davrning mashhur agronom yozuvchisi Kolumella tug'ilgan (S I AD); uning amakisi Marko Kolumela Pago de Balbaínada uzumzorlari bor edi va u allaqachon o'z yozuvlarida gapirgan. yerdagi tuproqlarning farqi.
To'lov bo'ylab sayr qilish nafaqat Marismillaning kelib chiqishiga yaqinlashishga, balki qadam tashlashdan zavqlanishga imkon beradi. sherining tarixiy hududlari va bundan tashqari, Marko uzumzorining ko'rinishi bilan gallyutsinatsiya qiling. Albatta, endi marismillani ochish siz uchun boshqa ma'noga ega. Siz allaqachon kechikdingiz.
SIZ singlingizning kosasidan ichasiz - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
ga sayohatga boramiz Alforinlar vodiysi, ba'zi rancietes chaqiradigan joy "Valensiya Toskanasi", lekin u Italiya hududiga mukammal nom berishi va uni chaqirishi mumkin, nega bunday emas? Italiyaning Vall dels Alforinlari... biz juda muhimmiz, biz.
Absurd toponimlarni chetga surib, bu hududga kelib aholi yashaydi uzumzorlar, mevali daraxtlar va qarag'aylarga to'la qumloqlar Bu uchlik qiladigan bu oqni ochish orqali sayohat qilish mumkin Fil loxera va kompaniya , Fontanars dels Alforins shahrida joylashgan vinochilar va oenologlar, agar siz sharobni yaxshi ko'rsangiz va yaqin joyda bo'lsangiz, tashrif buyurishingiz kerak bo'lgan shaharlardan biri. Garchi, Pilar Esteve va Xose Ramon Domenekning so'zlariga ko'ra, vino zavodining egalari, "Bu erga kelguningizcha", bu o'tish joyi emas.
Va borib, siz nomli ko'chani topasiz "1927 yil 5 avgust". Ha, shunday tuyuladi, chunki aynan shu sanada Fontanars dels Alforins yaqinda mamlakatning ba'zi hududlarida juda orzu qilingan narsaga erishdi: mustaqillik.
Siz Fil loxera y Cía triosi tomonidan opangizning stakanidan sharob ichasiz
Shu kungacha, hozirgi shahar Bu Ontinyentdan ketish edi, Unda barcha xizmatlar borligi va aholi biznes bilan shug'ullanish uchun sayohat qilishlari va ko'p vaqtlarini behuda sarflashlari (hatto u erda tunab qolishlari) haqida. Ontinyent kulollarning mustaqilligini rad etgandan so'ng, ular markaziy hukumatga borish orqali erishdilar. G'alaba uning aholisiga tegishli edi, ularning aksariyati qishloq xo'jaligiga bag'ishlangan dehqonlar edi. Aslini olib qaraganda, Alforinlarning nomi arabcha al-huri so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u don konlarini belgilagan. Va u erdan, alforinlar, munitsipalitetning an'anaviy nomi.
Fontanars dels Alforins saqlanib qolgan, deydi Domenek, xuddi 200 yil oldin, yovvoyi urbanizm tomonidan bosib olinmasdan va uning atrofida uzumzorlar va mevali daraxtlar bilan qoplanganini ko'rishingiz mumkin shahar aholisi yashagan eski qasrlar, binolar xo'jayinlari uchun qishloq xo'jaligi ishlariga bag'ishlangan. Ba'zilarini hali ham tik turgan holda ko'rish mumkin va vinochilik faoliyatini saqlab qolganlari Bordo shohiga o'xshaydi.
Fil loxera & Cía ham fermerlar va Fontanarsda ular o'z elementida, Endi faqat o'sha erda topilgan navlarni qayta tiklash, masalan, verl yoki bu Beberas kabi vinolarni tayyorlash ..., Monastrellning bir qismini o'z ichiga olgan sharob, uni juda noyob qiladi, deyarli qizil o'ziga xoslik bilan oq yoki aksincha. Bunday vino O'rta er dengizi, mazali, lekin ayni paytda yangi, u faqat Fontanarsdagi kabi landshaftdan, Albaida vodiysidagi boshqa shaharlarga qaraganda balandroqda joylashgan va uzumning pishishi uchun mukammal iqlimi bo'lgan platodan kelib chiqishi mumkin.
Yana bir qiziqish: Fontanarsda meri Mishel yulduziga ega bo'lgan va uch yildan so'ng undan voz kechgan oshpaz, Xulio Bioska, shahardagi Casa Julio egasi va Pilar Esteve va Xose Ramon Domenek, albatta, ovqatlanishni to'xtatishni tavsiya qiladi. Va ichish uchun, to'g'rimi? Siz ichasiz ...
STALLS - ALCAZAREN (VALLADOLID)
Mana, bir joy nomi bilan atalgan vino, yaxshi La Silleria - bu ajoyib Valyadolid oqini tashkil etuvchi Verdejo uchastkalaridan biri. Garchi bu sharob ortidagi uzumchilar Beatriz Herranz va Feliks Krespo o'zlarining yerto'lalariga ega bo'lsalar ham, qayiqli qayiq, La Sekada, ular Verdejazosni tayyorlaydilar, siz bu uzumni o'rab olishi mumkin bo'lgan barcha yomon klişelardan va kichik vinoxo'rlardan xalos bo'lishga harakat qilishingiz kerak, Aynan Alkazarenda ular atipik landshaftni sevib qolishdi.
Ha, chunki bu erda Tierra de Pinares pucelana shahri ular "juda o'ziga xos syujetlar" deb ataydigan narsalarni topdilar va agar biz buni ko'rsak, uni atashimiz mumkin uzumzor plyaji yoki plyaj uzumzori, Chunki ular suyanadigan qum shunday ko'rinadi yoshi taxminan 150 yil bo'lgan shtammlar.
"Haqiqatan ham eski Verdexos, bu erda eski uzum deb ataladigan 30 yoshda emas" - deydi Beatris.
Sohil uzumzorlarining vijdonli va mehrli mehnati bunga erishdi La Silleria - eng atipik, yagona va maxsus Verdejoslardan biri yerga tegdi.
Herranz u haqida shunday deydi energiya bor, va bu bo'lishi mumkin yoki bu erda nima sodir bo'lishini ko'rish kerak bo'lishi mumkin Madriddan jo'nab ketadigan Camino de Santyago va Sahagun (Leon) da frantsuzlarga qo'shiladi yoki u erda qaerda edi Madridlik bandit Luis Kandelas oxirgi kechasini o'tkazadi, 1837 yil 18 iyulda, u hibsga olinib, keyinchalik garrot tomonidan o'limga hukm qilinishidan oldin, Alkazar aholisi har yili noyabr oyining boshida nishonlanadigan epizodni, davriy liboslar va qo'pol avtobuslarda niqoblangan lahzani qayta boshdan kechirishdi. yonbosh tanlovlarini o'tkazish (ha, siz o'qiganingizdek). 60-yillarda u hali ham tik turgan Posada del Kano, jinoyatchi hibsga olingan joy, garchi hozir bu joy uy egallagan.
Ushbu va La Silleria jozibasiga qo'shimcha ravishda, "ikki alkazar" deb ataladigan arabcha Alkazaren ham bor. Santyago cherkovida Valyadolid provinsiyasidagi eng qiziqarli Mudejar ansambllaridan biri. Nima, chanqayapsizmi?
MATALLANA - SOTILLO DE LA RIBERA (BURGOS)
Matallana - bu sharob unutilgan joylarga qaytishni da'vo qiladi, to'xtovsiz qishloq ko'chishida tashlab ketilgan yo'qolgan uzumzorlarga. 98 yildan beri Telmo Rodriges va Pablo Eguzkiza Ular izlashdi Ribera del Dueroning eng yaxshi hududlari va ular o'sha saytlarning ko'plari tashlab ketilganini tushunishdi: "Bu yerdagi odamlar biz boshqa joylarda, masalan, Toro yoki Riojada ko'rgan er bilan aloqasi yo'q edi".
Daryo bo'yi manzaralari
Viloyatga qilgan sayohatlari bilan ular buni ko'rdilar La Ribera tuproq jihatidan shaharlarga ko'ra juda ko'p farqlarga ega edi: shag'al, ohaktosh, qum, loy ... Ular buni yaxshi ko'rishdi, ular uni yangi manzara chizishni boshlash uchun bo'sh tuval sifatida ko'rishdi.
Ular izlagan uzumzorlarni topa olmaganlari uchun, lekin joylarni topdilar. ular ilgari qilinganidek uzum ekishga qaror qilishdi: navlarni stakanga aralashtirish (nafaqat tempranillo, balki garnacha, valensiano, albillo va boshqalar ham mavjud), qo'lda va gerbitsidlar va pestitsidlarsiz etishtiriladi ... va Matallana, ushbu vintage, 2014, yigirma yillik mehnatning eng nafis natijasidir shaharlar va ularning landshaftlari qiymatini da'vo qilish: shimoldan janubga Riberaning beshta shahridan 11 xil uzumzorlarning kombinatsiyasi (bir oz ko'rish keskinligi bilan sharob yorlig'ida aniqlanishi mumkin): Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecen, Fuentemolinos va Pardilla.
Sotillo, uning El Bosque va La Guiruela uchastkalari Matallananing bir qismidir. Bu beshta shaharning eng shimoliy shahri, shuningdek, Telmo Rodriges vino kompaniyasi Riberada ildiz otish uchun uy sotib olgan joy: "Sotillo - Riberaning eng go'zal shahri, bu hududga kirish eshigi, Burgosdagi "Ribera" familiyasiga ega yagona shahar va bundan tashqari, Uning yerosti qabrlarga to‘la go‘zal mahallasi bor”.
Bu shunday, Sotillo - o'zingizni sekin sayr qilish va Kastiliya hushyorligidan zavqlanish uchun joy; 15-asrda Gumiel de Merkadoga bog'liq bo'lgan va Burgos va Madrid o'rtasidagi tranzit hududi va qirollik yo'li bo'lgan shahar, buni 18-asrda sayohatchilarning chanqog'ini qondirish uchun qurilgan favvora va oluk tasdiqlaydi.
Bundan tashqari, uning ko'chalari bo'ylab piyoda vino zavodlari atrofidagi kashfiyotlar 17-18-asrlardagi binolar, masalan, Palacio de los Serrano, bugungi kunda qishloq turar joyi yoki mahalliy rassomning tug'ilgan joyi Fermin Aguayo, Ispaniyada mavhum rasmning kashshofi.
Ba'zan shaharlar mast bo'ladi.