qizil issiq uzumzorlar
Poytaxt xiyobonlarining panoramasi Rioja Alavesa Bu joyni topish oson emas. Ko'cha bizga to'lang , qarzdorlar uchun jahannam bo'lishdan tashqari (hazil uchun), bu uning g'amgin, eski, tor va qishloq havosini mustahkamlaydigan cheksiz tosh yoki g'amgin tsement uylari. 80-yillar soyaboni bilan maydonga tushgan mashinalar (ular kirmasdi) yoki ekskumodern inshootlardan asar ham yo'q.Shuning uchun 78-raqamni butun shahardagi eng qadimgi fuqarolik binosi deb bilish qiyin. Bu yerda yangi eski vino zavodining qirrali eshigi, Alavada vino biznesi boshlangan shtab-kvartira joylashgan. Bugun u g'urur bilan o'tmishdagi toshlar bilan kelajak haqida gapirish uchun ochiladi.
Joriy yilning fevral oyigacha bu yerda chala vayronaga aylangan imorat bor edi. tomonidan qayta tiklandi vinochilik Madrid oilasi 80-yillarda devorlaridan uzoqda qolgan edi Qo'riqchi , sharob ishlab chiqarishni logistik jihatdan osonlashtirgan sanoat omborlariga. Eski shtab-kvartirada o'tgan yillardan foydalanilmadi. Ammo uning shonli o‘tmishini yodga olish va ushbu maqola sarlavhasini oqlash uchun u tarix bo‘lish, tarixni so‘zlash va tarix yaratishda davom etish maqsadida 9 oy oldin qayta tiklandi va ommaga ochildi. Shuning uchun uni boshdan kechirish sharob, soliqlar va fermentatsiya butun asrlar sharpa bilan har ikki-uchta yugurib.
Casa Primicia vino zavodi
Birinchidan, muhim bosqichni asoslash. Haqiqiy Scoop House maqsadida cherkov tomonidan qurilgan binoning vorisi hisoblanadi ushr va birinchi hosil yig‘inglar (hosilning o‘ndan bir qismi va uning birinchi mevalari) xizmatkorlariga. Hududda don va uzumzorlar ko'proq bo'lgani va ikkinchisi vino biznesi uchun eng foydali bo'lganligi sababli, bu kollektsiya binosi vino zavodiga aylandi.
Ammo tashrifning Vikipediyadagi eng hayratlanarli tomoni shundaki, u haqiqiy shartnoma . O'sha paytda cherkov nafaqat uzumni saqlab, balki mintaqadagi mashhur karbonat maseratsiyasi bilan sharob tayyorlagan. U ham uni sotdi va yetkazib beruvchiga aylandi. Masihning qoni Ko'pgina abbeylar va yeparxiyalarning vakillari oddiy odamlar bilan ham savdo qilishni yaxshi ko'radilar, chunki sharob kech o'rta asrlarning ratsionida kalit bo'lgan.
Birinchi qutqarilgan ma'lumotlar 1420 yildagi sotuvlar haqida gapiradi va ular ta'kidlaganidek, ko'p yillar davomida ochiq bo'lgan shunga o'xshash biznes haqida hech qanday ma'lumot yo'q. Mahalliy cherkovlardan qutqarilgan buxgalteriya kitoblarida ham turli narxlar paydo bo'ldi, bu esa bir nechta sharoblar (ularning barchasi yil davomida) uzumning turli xil qon ketishi bilan tayyorlanganligi haqidagi nazariyani ta'minlaydi. Shu tarzda, Ko'z yoshi sharobi eng ko'p orzu qilingan vino bo'lardi, siqilgani esa 15-asr ko'zasi bo'lar edi
"Yozdan keyin uzum bozorga yetib boradi"
Bularning barchasi, toshlar hali ham sharobni terlayotgan vino zavodlaridan o'tayotganda va bu joyning eski pollarini va dahshatli matbuotning izlarini ochib beradigan stakanda sayr qilishda o'rganiladi. Siz unga qaraysiz, ishtirok etasiz va hatto uni g'alaba qozonishga olib kelgan go'zal rekonstruksiyaga qoyil qolasiz Eng yaxshi vino turizmi mukofoti 2013 arxitektura, bog'lar va bog'lar toifasida. Bunga Casa Primicia misol bo'la oladi tiklanish, skeletga, ruhga va boshqa kamroq turish vaqtlari bilan aloqaga nisbatan modernizatsiya.
Bu erda to'xtamaydi. Yaxshi vino qabrlari kabi Qo'riqchi Uning chuqurligi bor, eski binoning eng vositachi va hayratlanarli qismi. Uning ikkita galereyasi cherkovning qudrati, u qanday qilib shunday baland shiftlarni ko'tarishi va ularni turli xil uslublar bilan noz-ne'mat qiladigan, ammo sof pragmatizmga bo'ysunadigan kamar bilan mustahkamlashi haqida gapiradi. Va... voy! Bu yerda hozir ham vino tayyorlanadi.
Birinchi uyning tiklanishi bilan erni yana bir bor bo'yash niyati paydo bo'ldi yaxshi qarishdan qizil kafel . Qadimgi logistika muammolari barrellarni devor tashqarisidan yerto'laga olib o'tadigan lift yordamida saqlanib qoldi. Va eman er osti tunneliga qaytib, shtampni bo'yash, fotonni yaxshilash uchun.
Bu shunchaki sharob bo'lishi mumkin emasligi sababli, vino zavodi o'zining eng maxsus brendini shu erda yaratishga qaror qildi. birodarlik , bir vino Uni faqat er yuziga yetib borib sotib olish mumkin, distribyutorlar yoki onlayn savdolardan hech narsa . Agar siz ichishni istasangiz, avvalo uning haqiqiy ta'mini ko'rishingiz kerak bo'ladi. Ajurlar shuningdek, mojarolar paytida Lagvardiyaga kirish va chiqish uchun tunnel kabi tarixiy yodgorliklarni saqlaydi. Pio Baroja Zalacain sarguzashtchi Carlist himoyasini hech qanday qiyinchiliksiz chetlab o'tdi.
Yorqin qizil rangga ega uzumzorlar
Har qanday vino turizmi biznesining birinchi amri shundan iborat har bir tashrif tatib ko'rish bilan yakunlanishi kerak va u erda Casa Primicia 21-asrni kutib oladi. Uning ijtimoiy xonasi binoning yuqori qismida joylashgan bo'lib, vino hududining imtiyozli ko'rinishi va hayratlanarli ichimliklar mavjud. Riojadagi birinchi vino inqilobida qolib ketishdan yiroq (qarang, yosh vinolar tayyorlashdan ularni yog'ochda qarishgacha), bu vino zavodi oksidlangan Tempranilloga ishonmaydigan, balki ko'proq narsani xohlaydigan yangi mijozlarni jalb qilishni xohladi. Va u erda ular o'zlarining ishlarini qilishadi barrelda 11-12 oylik to'rtta monovarietal sharob ishlab chiqaradigan sehrli hiyla. D.O. tomonidan o'ylangan har bir uzum uchun bittadan. malakali.
Tempranillo o'zining ko'p qirraliligi bilan ishontiradi (onam, xolam va Joze Mourino ichishadi), Mazuelo Noyob qush bo'lgani uchun, Garnacha o'zining mo''tadilligi uchun va Graciano - alkimyosiz juda ajoyib bo'lganligi uchun . Bu yerga ehtirom ko‘rsatib, har bir uzumni qanday qo‘llab-quvvatlashni bilgan, tanqidchilar va jamoatchilik olqishiga sazovor bo‘lgan, ota-onalari badarg‘a qilgan narsadan ichishni kulgili ko‘ra boshlagan vinokorning yaxshi ish va g‘amxo‘rligi.
Casa Primicia vinolarining xilma-xilligi