La Lorenza, Galisiyadan vatanini sog'inib yurganlar uchun Lavapiés tavernasi ayoli
oyoq hammomi multikulturalizm bilan nafaqat uning ko'chalarida, qaerda eshitishingiz mumkin analog radiolardan eshitiladigan cumbia uchrashuvlarda ham kvadratlarda , bu erda bolalar ota-onalari va boshqa qo'shnilari o'ynayotgan paytda o'ynaydi .... Bularning hammasi erituvchi qozon mahallaning asosiy ko'chalarida gavjum bo'lgan bar va restoranlarga tarjima qilinadi: Italiya taomlari hind taomlarini so'raydi (halol yoki yo'q), va meksikalik yunon yoki senegalliklar bilan birga yashaydi.
Hali ham oson emas bunday haqiqiy takliflarni toping ular o'shandan beri ishlab chiqilgani kabi lorenza , a taverna ayol - Unga laqab qo'yganidek - nasl bilan , va biz sifatida suvga cho'mish edi kun bizni charchagan har safar borish uchun ma'bad yoki bir haftalik tashvishlardan keyin jonlanishimiz kerak.
Bu bejiz emas - qaysi davomida 50 yil davomida eski bar bor edi va endi uning yangi egalari isloh qilingan - bu to'g'ri San-Lorenzodagi Lavapiesdagi eng yashirin cherkovlardan biri oldida.
La Lorenzaning jabhasi
Chunki, aytganimizdek, ikkalasining ham vazifasi bor sof ruhiy , va ma'lumotnomalar etishmasligi davrida, biz La Lorenza kabi boshpanalarni topishimiz mumkin, bu joydan keyin eski ruhini saqlab qolish (ular hali ham xizmat qilishadi mojo picón bilan jingalak kartoshka uning sobiq egasi tayyorlagan), lekin u ham keng (fazilat va undan ham ko'proq, endi kvadrat metr oltin narxida to'lanadi) va ikki xonaga bo'lingan: cheksiz va metall chiziqli biri , va yana biri unda yerto'la va stollar, zavqlanishimizga imkon bering yanada qulay va samimiy kechki ovqat.
Ularning egalari, Klaudiya va Xan , ular bu yangi joyni ochishga qaror qilishdi (o'zlari Yubka , shuningdek, Lavapiésda) mahallada cheksiz pazandalik variantlariga qaramay, buni anglab , ovqatlanadigan uy yo'q edi Bu matodan qilingan dasturxon bilan juda norasmiy taverna o'rtasidagi oraliq nuqtada edi.
La Lorenzadan maktub: qadimiy, ammo zamonaviy
La Lorenzada ular sizga yaqinlik bilan tashrif buyurishadi va garchi ular sizni kuzatayotganini hech qachon his qilmasangiz ham, hamma narsa doimo o'z o'rnida bo'ladi , siz buni sezmasdan.
Bu erda janr muhim: Santyago de Kompostela shahridan bo'lgan Xan o'z mijozlarini yangi mahsulotlar bilan hayratda qoldiradi. Rias Altas Nima ustara mollyuskalari, koklet yoki dengiz kirpisi sousi bilan midiya . Eng qizig'i shundaki, ular menyuda yo'q; bu bozor va mavjudlik kunning takliflarini belgilaydi . Shunday qilib, vino uchun borish va kechki ovqat uchun bir oz wonton kanelloni bilan yakunlash mumkin sholg'om yuqori kartoshka ko'pik , a bilan birga bir piyola bulon.
La Lorenza kroketlari
Odatdagilar orasida kartoshka omleti (Sargadelos plastinkasida xizmat qiladi) bilan Mos tovuq tuxumlari (egalari muntazam tashrif buyuradigan ferma), the burrata salatasi yoki kroket (jambon yoki ismaloq).
Lekin, shuningdek, gyozalari sakkizoyoq, siyohda empanadillalar yoki Pedro Ximénez reduktsiyali sariyog 'konkida . Shuningdek, Har juma kuni ular Galisiya pishiriqlarini berishadi . Sharob ro'yxati ham katta xilma-xillikni taklif etadi, unda Albarinos va Ribeirosning mavjudligi aniq.
Muxtasar qilib aytganda, har bir taom mantiqiy bo'lgan juda keng bo'lmagan menyu (bu har doim yaxshi belgidir). Jonlangan, bularning barchasi, bilan Kinks yoki Jefferson samolyoti.
Yerdagi jannatga xush kelibsiz.
La Lorenza pishloqli tortlar
Manzil: Calle del Dr. Piga, 3, 28012 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 911 82 69 28
Jadval: Seshanbadan jumagacha, soat 20:00 dan 12:00 gacha; Shanba kuni soat 13:00 dan 17:00 gacha. va soat 20:00 dan 12:00 gacha; dushanba yopildi
Yarim narx: €20