Hamma uchun organik pizza
1. QUARE PIZZA TAGLIO BAR (_Arbalet, 10) _
"Biz shunchaki pitsa tayyorlamaymiz, odamlarni xursand qilamiz". Pitssa al-Kuadradoning shiori shunday deydi, do'kon vitrini o'zining pitssa quvonchi bilan rang bilan yoritadigan kichik joy. 2008-yilda belgiyalik yoshlar tomonidan ishlab chiqarilgan Pizza al Cuadrado nafaqat uy qurilishi pitssalarini tayyorlaydi, balki italyan taomini oʻzining eng original aralashmalari bilan qayta ixtiro qiladi, masalan. qovoq kremi va dudlangan pishloqli bekonli pizza yoki yong'oqli nokli pizza. Siz ilgari hech qachon pitsa qo'yishni o'ylamagan ingredientlarni topasiz. Yana bir bonus: Lazio mintaqasidagi tegirmonlar bilan ishlash un aralashmalariga ixtisoslashgan. Va bularning barchasining natijasi sezilarli (va juda ko'p). Ularni kvadrat shaklida va vazniga qarab sotadilar.
Juda jasur pizzalar
ikki. SOVQONDA HA PIZZA _(Rodriges San Pedro, 34) _
Guay Si pizza bizni to'g'ridan-to'g'ri Nyu-Yorkka olib boradi, haqiqiy Amerika lazzatiga eyiladigan va yupqa xamir, og'izda havo to'la xamirning aksincha. Arguelles mahallasida olib ketiladigan bu taomning egalari amerikaliklar bo'lib, ular 100% italyan Fior di Latte mozzarella pishloqi, italyan pomodoro pomidorlari, yangi sabzavotlar va sifatli kolbasalardan pitssa tayyorlashadi. Ular xamirni qo'lda cho'zadilar va to'g'ridan-to'g'ri vulqon toshiga pishiradilar , lazzatni ta'kidlash uchun. Natija eng yaxshilaridan biri bo'ladi: hajmi bo'yicha saxiy bo'lgan pitsa og'izda eriydi.
3. Oh... BABBO! _(Kaños del Peral, 2) _
Oh... Bobo! Bu zamonaviy va ajoyib italyan restorani bo'lib, qizil va qora rangdagi minimalist bezaklari ko'pchilikning e'tiborini tortadi. Uning egasi aktyor Bruno Sqarsiya, yarmi ispaniyalik yarmi neapollik. ehtiyot bo'ling, chunki Shubhasiz, agar siz ushbu restoranga kirsangiz, siz taniqli taniqli odamni uchratasiz . Lolita yoki Sabina uning mijozlari. Neapolitan yog'ochli pechda tayyorlangan pitssa shirali va juda yaxshi sifatga ega. Biz ularga yaxshi shisha Sitsiliya sharobiga hamroh bo'lishni taklif qilamiz. Shuningdek, ular jonli kontsertlar va monologlarni tashkil qilishadi.
Minimalist italyan
To'rt. TRATTORIA DON LISANDER (Infanta Mercedes, 17)
Bir-ikkita qovurilgan tuxum solingan pitsani tasavvur qila olasizmi? Bu imkonsiz ko'rinadi, lekin yo'q, Trattoria Don Lisanderda siz ovqatlanishingiz mumkin kartoshka chiplari va Camembert kremi bilan bedana tuxumi pizza . An'anaviy pitssalardan tashqariga chiqadigan boshqa taklif (garchi ular bu erda ham xizmat qilsalar ham). Siz uni yoqtirasiz tovuq kori ? Xo'sh, sizning pizza versiyangiz ham bor. Oval shaklda va yog'och taxtalarda taqdim etilgan xamir shunchalik nozik va qarsillab, chaynashdan charchamaysiz. Bir lazzat uchun pizzaning har bir yarmini yo'qotishingiz mumkin.
5. MILLY PIZZA _(Braziliya prospekti 6) _
Bu yerda pitsa tilim bo‘yicha emas, metr bo‘yicha buyurtma qilinadi. Kilometers of Pizza - bu ikki metr uzunlikdagi pitssalarga xizmat ko'rsatadigan gurme restoran. Bu yerda siz juda och kelishingiz kerak. Pech va pishirish paqirlari butun xamirning og'irligini ushlab turish uchun XXL . Ochiq oshxona xonani boshqaradi. Klassik Margaritadan tortib, bekonli qushqo'nmas pitssa, karamellangan piyozli echki pishloqi yoki rukkola bilan bresaola kabi 14 ta navni tanlashimiz mumkin. Xizmat qilinadigan pitsa miqdorini ko'rsatadigan peshtaxtaga e'tibor bering, kilometrga yetganda, ajablanib bo'ladi.
Ikki metrli pitssaga jur'at eta olasizmi?
6. ANEMA E YARO _(Xayriya qilingan, 2) _
Opera hududida biz topamiz qalbi va qalbi ko'p bo'lgan Neapolitan restorani : Anema va yadro. Nafis va romantik, bu italyan neapolitan taomlarini innovatsion teginish bilan taqdim etadi. Uning egalari Dario Derriko - oshpaz va Salvatore Krishtianu. Garchi ular Sardiniya va Sitsiliya go'shti va baliqlari bilan birga mazali yangi makaron (barmoqlaringizni yalash uchun hamma narsa) bilan birga xizmat qilsalar ham. menyuning buyuk yulduzi - pizza . To'g'ridan-to'g'ri Neapoldan olib kelingan yog'ochli pechda tayyorlangan, bu erda pishirilgan yupqa, qalin romli xamirlar ajoyib.
7. AIÒ RESTORAN _(Quyi surma San-Pablo, 25) _
Agar ba'zilari bo'lsa Malasaña mahallasidagi mashhur pitssalar bular Marcello va Andrea tomonidan pishirilganlar , Sardiniyada tug'ilgan ikki do'st Aiò Madridni boshqaradi. Vintage mebellari bilan bezatilgan bu maftunkor restoranda asl va original Sardiniya taomlari xizmat qiladi. Buklangan pitssa ularning ixtisosligidir. Uyda tayyorlangan pesto pizza va Malloreddus makaronlari juda zo'r. Aiò, shuningdek, velosiped uchun qulay joy. Pedal aylanib kelgan velosipedchilar velosipedlarini pastki qavatda qoldirishlari mumkin.
Madriddagi eng yaxshi pitssalar
8. PIZZA DO‘KONI (_Leon ko'chasi, 26) _
Barrio de las Letrasda joylashgan Pizzateca lazzat bilan bilimni mukammal birlashtira oldi. Kirish bilan biz buni tushunamiz pitssalar bo'sh joyni kitoblar bilan bo'lishadi . Bu olib ketishda ular engil va sog'lom, tabiiy fermentatsiya va mukammal pishirish bilan tayyorlanadi. Ular, shuningdek, lazanya va mazali kalzonlarni tayyorlaydilar, biz romanni varaqlaganimizda ularning barida tatib ko'rishimiz mumkin. Eng shirin nuqta onaning tiramisusidir. O'qishni rag'batlantirish uchun Pizzateca taklif qiladi Letter menyusi: pizza va besh evroga kitob.
Pitsa va kitoblarga bo'lgan muhabbat
9. EMMA VA JULIA (Quyi podval, 19)
La Latinaning an'anaviy mahallasida biz an'anaga ega italiyalikni topamiz: Ristorante Emma va Julia. 1998-yilda ochilgan ushbu an'anaviy makon taklif etadi oila va uy muhiti Xudo xohlaganidek pishirilgan ba'zi pizzalar bilan. Mazali va nozik, ularning menyusida mollyuska, midiya, brie, italyan cecina yoki tartufo kabi original ingredientlar mavjud. Va barchasi Italiyada ishlab chiqarilgan tosh pechda pishirilgan. Emma va Yuliya organik un bilan bio-pitsa pishirishadi oziq-ovqat intoleransiyasidan aziyat chekadiganlar uchun mo'ljallangan. Glutensizlar ham bor.
10. PIZZAYOLO _(Sabzavot, 84) _
Il Pizzaiolo restorani tufayli Sitsiliyaning kichik bir qismi Madridga keldi. Qulay, norasmiy muhit va yaxshi xizmat ko'rsatish bilan bu yerda ular yog'ochli pechda pishirilgan yupqa qobiqli pitssalarga xizmat qiladi. Juda haqiqiy italyan lazzati va juda yaxshi narxda. Muvaffaqiyat yangradi: joy doimo to'la. Dam olish kunlarida bron qilish juda muhimdir. r. Uning 15 turidan biz "Bracio di ferro" va "Primavera" pitssalariga yopishib olamiz. Boshqa mazali taomlar - ularning Caprese salatasi, gnocchi va uy qurilishi tiramisu. Bu erda hamma narsa molto buono!
Hortalezadagi Sitsiliyaning kichik bir qismi