Har safar men chet elliklarga bizning eng sevimli va an'anaviy taomlarimizdan biri aralashmasi bilan chambarchas bog'liqligini aytaman tuxum, kartoshka, tuz va yog' Men odatda nafas olmayman. Va qarang, men buni qanchalik qiyinlashtirdim. uchun retsept omlet Bu shunchalik oddiy kombinatsiyaki, nazariy jihatdan u shon-shuhratga o'xshamaydi, lekin oh, ha, u shunga o'xshaydi. Ta’riflash vaqtida jag‘ini tushirmagan har bir kishi barga yetib kelganida nima deganimni tushunadi. Dani uyi , Madrid klassikasi o'zining retsepti bilan zabt etadi (yaxshi pishirilgan, deyarli karamelize qilingan Manchegan kartoshkasi bilan) va bu allaqachon sayyohlar, mahalliy aholi va Gollivud rassomlari uchun muhim to'xtash joyidir.
"Biz oshpazlik vaqtini o'tkazdik" uning egalari Madridda eng yaxshi deb nomlanuvchi tortilla bilan yaxshi qo'llarini oqlashni aytishadi. Muvaffaqiyat har doim gavjum bo'lgan barda har kuni va tinimsiz namoyon bo'ladi, bunda o'zingizni kuchli qilish uchun tirsagingizni machetaga o'xshatib qo'yish orqali o'rin olish juda oson. Bir stakanda sutli qahva! Menga tayoq bering! Bir shisha Mahou yurishi! muborak shon-sharaf.
Ular buni bilan yoki bo'lmasdan qiladilar piyoz , garchi biz uchun Traveller.es birinchisi, ko'kragimiz va orqamiz o'rtasida yaxshi qismni qo'yish uchun yangiliklar xonasidan qochganimizda (Mercado de la Pazdan atigi o'n daqiqalik piyoda) bizni yutadi. Shirali, ajoyib va ajoyib.
Va agar bu allaqachon mukammal va ramziy bo'lgan Madridning oshpazlik taklifi bilan yog'langan bo'lsa callos a la madrileña , biz butun yo'lda ular uchun maqtov yodgorligini qurish ish joyimizga qaytamiz. Uning so'nggi vasvasasi pichoq bilan kesilgan Acorn-oziqlangan Iberian jambon bilan qoplash bo'lsa-da, to'liq o'lpon.
O'ttiz yillik tajriba uzoq yo'lni bosib o'tadi va ular Dani Garsiyaga (Kasa Dani boshqaruvidagi ikkinchi avlod) singlisi bilan birga meros bo'lib qolgan narsadir. Hammasi uning onasi Lola boshchiligidagi ajoyib oshxona jamoasining ko'magida, u o'sha chayqalishlarni panga berish uchun mas'uldir. kartoshka u zo'r va shoshayotganlar bir tomchi ter ham olmaydi.
Dani omlet uyi
Siz tashrif buyurgan kuningizda tashrif buyurasiz, Dani uyi u hech qachon yolg'iz lahzaga ega bo'lmaydi va shovqin-suronga qaramay, ularning tortillalari qo'yishni boshlagan ertalab soat 8 dan boshlab hamma narsa nazorat ostida. Aslida, shunday ko'rinadi mana mambo ketadi va uning narsa harakat, shov-shuv va tinimsiz sevib, yil sayin, tortilla keyin tortilla unga o'sha an'anaviy teginish berish uchun buyruqlar baqirib, deb. Qaerda ekanligingizga qarang, biz va biz uni kutib olish uchun qo'ltiqlab olib boradigan barcha sayyohlar.