Halol yashillar, Madridda "yaxshi ovqatlaning, o'zingizni yaxshi his qiling" falsafasi
Madrid batareyalarni qo'ydi. Buni aytayotganimiz uchun, biz asta-sekin boshqa yetakchi mamlakatlar tendentsiyalarini o'zlashtirayotganga o'xshaymiz sog'lom ovqatlanish va turmush tarzi . Agar biz yaqinda gaplashgan bo'lsak Organik bozor va oziq-ovqat , Endi biz moda bilan bog'liq yangi restoran kashf qildik "yaxshi ovqatlaning '. Nomlangan Halol yashillar .
Halol yashillarning ichki qismi, halol yashil
Kalderon de la Barca allaqachon aytgan edi: "Yashil - dunyoning asosiy rangi va uning go'zalligi shundan kelib chiqadi" va bu rang hayotimizning barcha jabhalarini egallagan bir yilda, bu yangi dinga qo'shilish joylari. Halol Yashillar uchta sherikning qo'lidan tug'ilgan: biri amerikalik, biri daniyalik va biri frantsuz . Imkoniyatmi? Emas. Nyu-York, Los-Anjeles, Sidney va Kopengagen eng yaxshi va eng ko'p amaliyot o'tkazadigan shaharlar orasida birinchi o'rinda turadi. sog'lom ovqat . Oshpaz Benjamin Bensoussan (kimni bilib olasiz, chunki u yillar davomida oshxonada ishlagan Le Cabrera ) aniq edi. "Men go'shtli va yog'li gamburgerlarni yaxshi ko'rardim, ammo sog'lig'imdagi kichik muammo tufayli va Leonardo Dikaprioning "To'fondan oldin" kabi turli hujjatli filmlarini ko'rib, muammolarni o'z qo'limga olish va g'amxo'rlik qilishni boshlash vaqti keldi, deb qaror qildim. Biz nima yeymiz va buni qanday qilamiz” jumlasi.
Qizil karam tuzlangan bodring bilan uy qurilishi falafel
Madridning issiq joylaridan birida, juda yaqin joyda joylashgan Azka maydoni , oziq-ovqat bo'lgan bu restoranni ochdi haqiqiy, halol va yaqin . Ular foydalanadigan ingredientlarning aksariyati kelib chiqadi bog'lar, yaylovlar va ishlab chiqaruvchilar Madriddan 100 kilometrdan kamroq masofada joylashgan va ular ulardan ololmaydigan hamma narsani, ular uni organik qilishga harakat qilishadi . Mavsumiy oshxona, ozgina qayta ishlangan - barcha ozuqa moddalarini saqlab qolish uchun va shakar qo'shmasdan. Va eng yaxshi, tez, sog'lom, mazali va barabanli rulo, arzon. Chunki ular o'zlariga g'amxo'rlik qilish va to'g'ri ovqatlanish bilan qarama-qarshi bo'lmasligi kerak deb o'ylashadi o'rtacha chipta narxi 11 evro.
Superyashil avakado va o't bilan oziqlangan mol go'shti
Katta ochiq oshxona sifatida yaratilgan binolar, sizni yog'och va o'simliklar bilan o'ralgan holda o'tirishga taklif qiladi . Eng qizig'i shundaki, taomga buyurtma berishdan oldin barcha ingredientlarni ko'rishingiz mumkin. Menyu variantlari ikki bosqichga bo'linadi, yoki "qadamlar" ular shunday atashadi. Siz avval a "Bozor plitasi" oqsilga asoslangan yoki boshqa tomondan, bog 'kosa yoki salat. Keyin taomingizni turli xil garnituralar bilan tatib ko'rasiz. Bularning barchasi **vegetarian, glyutensiz, paleo yoki vegan dietalariga** mos keladi. Protein variantlari orasida siz erkin tovuq go'shti, Miraflores tog'laridan olingan Madrid mol go'shti, sariq rangli orkinos tatakini tanlashingiz mumkin. , uy qurilishi falafel yoki tofu va unga hamrohlik qilish uchun, a mazali patlıcan kremi, haftaning chirindi , boshqalar orasida qovurilgan qovoq yoki pishirilgan lavlagi.
In 'bog' kosalari' **Kale, avakado ** (biz avokadoni yaxshi ko'ramiz), spelled yoki quinoa kabi superfoodlar birlashadi.
Superyashil avakado salatasi
Ichish haqida nima deyish mumkin? Bodring, olma, rayhon va asal yoki yashil choy, asal va korianderdan tayyorlangan va uy qurilishi suvlari, shu jumladan, har kuni tayyorlaydigan sovuq press sharbatlari yoki vinolar, vermut va Madriddan pivo.
Tana va ongga g'amxo'rlik qilish hech qachon bunchalik qiziqarli bo'lmagan.
Fasllar ularning menyularini belgilaydi
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Tez orada ular bo'ladi nonushtalarni ochish Instagram shohlari bo'lishga va'da berganlar. Agar ularning taomlari boy va sog‘lom bo‘lishidan tashqari, chiroyli bo‘lsa, nonushtalarini tasavvur qiling... Agar ichmoqchi bo‘lsangiz, menyuga Madriddan olingan distillatlar va shakarsiz tonik qo‘shishadi. Bu uning falsafasiga 100% sodiqlikdir . Biz yoqtiramiz.
NEGA KETISH?
Madridda hozirda bunga o'xshash narsa yo'q. Halol Yashillarda ular uchta tamoyilga asoslangan go'zal manifestni boshladilar: "yaxshi ovqatlaning" - fasllar bilan ovqatlaning, quruqlikdan olingan haqiqiy taom bilan qo'lingizni iflos qiling, mahalliy dehqoningiz bilan uchrashing; "o'zingizni yaxshi his qilish" - tana va ongni oziqlantirish, uzoqroq va yaxshiroq yashash, yaxshi narsalarni baham ko'rish va nishonlash; "yaxshilik qil" - davom eta oladigan ishni qiling, ehtiroslaringizni ta'qib qiling va mukammal emas, balki eng yaxshi hayot kechiring. Bu sizni ishontiradimi? Biz hozir imzolaymiz.
Honest Greens-da uy qurilishi chipotle sousi bilan marinadlangan tovuq ko'kragi
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Paseo de la Kastellana, 89 yosh
Telefon: 914 215 911
Jadval: Yakshanbadan payshanbagacha soat 13:00 dan 16:30 gacha. va soat 20:00 dan 12:00 gacha. Juma va shanba kunlari soat 13:00 dan 16:30 gacha. va soat 20:00 dan 01:00 gacha. Kofe har kuni soat 12:00 dan. yopmoq.
Narxi: o'rtacha chipta, €11
@macarenaescriva-ni kuzatib boring
Halol yashillarning ichki qismi, zavq