Pillalosdagi Venesuela lazzatlari
Maqtanish uchun emas (yoki yaxshi, ha), lekin bozorlar nuqtai nazaridan, **Madridda hammasi bor**. Xilma-xillik, tarix, umrbod savdo rastalari, termoyadroviy, an'ana va avangard . Aslida, Madriddagi bozorlardan birida xarid qilganlar va uylariga qaytgunlaricha och (va chanqoq) qoladiganlar, bu ularning xohishi uchundir.
Endi buni qaerda qilishni tanlash ancha murakkab, chunki juda ko'p variantlar bilan qaerdan boshlash kerak? Biz taklifni cheklaymiz va ko'rgazma izidan bahramand bo'lamiz _ Barcha Ibero-Amerika lazzatlari ushbu Madrid bozorlarida _ ning hamkorligi Conde Nast Traveller Madrid shahar kengashi bilan mintaqaning taomlari va gastronomik madaniyati bo'ylab fotografik sayohatda.
** VALLEHERMOSO BOZORI: BIR AZ MEKSIKA, VENESUELA VA TONLASH FUSION**
** Tripea :** Keling, portlashdan boshlaymiz va buni taniqli oshpaz bilan qilamiz. Bu holda Roberto Martinez Foronda bilan, bu bozorda ham, ham katta iz qoldirgan Madriddagi eng muhim restoranlardan biri.
Bu qoidalarni buzadi, norasmiy tarzda, umumiy stol va ikkita variant: tatib ko'rish menyusi va menyu, o'zingizni mazali taomlarga to'liq singdirish uchun. Osiyo, Ispaniya va Lotin Amerikasi . ni so'rang tovuq chili kori , the plantain köfte yoki Huancaino quloq temaki.
** Graciana :** bitta Argentina empanadalariga ode Bu Malasaña mahallasidagi La Dominga egasining qo'lidan keladi. Ularning maxsus taomlari gazak yoki uyga olib ketish uchun juda mos keladi, garchi ular ular bilan cheklanmagan bo'lsa-da, unga pomidor sousi, uy pishloqlari aralashmasi, binafsha piyoz, bekon kabi boshqa argentinalik klassik klassik, masalan, milan, mol go'shti yoki tovuq kiradi. va qovurilgan tuxum.
** Guey :** Ular o'zlariniki deb belgilashadi "salqin oshxona" , bardan uni o'rab turgan bir nechta stollarga xizmat ko'rsatadigan biri. Kichkina va to'g'ridan-to'g'ri missiyani bajarish uchun borish, ya'ni o'zingizga Meksika taomlarini to'g'riroq narxda berishdir. Suyak iligi takolari? Ularda bor. hasharotlar? Ular chigirtkalar, chikatana chumolilari va charallarning tacolarida ularni hayratda qoldiradilar. Lekin, shuningdek, chamorro (knuckle) al pastor, mole enchiladas va charale kolbasa.
Graciananing Argentina empanadillalari
ARPA BOZORI: LUSO HEART
Velasko uyi : Portugaliya La Latina markazida. Yashil sharob, treska (qaymoqli), yuqori sifatli pivo va, albatta, Super Bock-ning etishmasligi hech qachon yo'q. Lusitanian pishloqlari va pishiriqlari , hammasi mavjud. Va stol vaqtida, Porto tonik.
** ANTÓN MARTIN: BARRIO DE LAS LETRAS SEVIMLILARI**
** Cutzamala: ** Madriddagi meksika taomlari restoranlari ko'p, ammo ularning hammasi ham va'da qilgan narsaga erisha olmaydi. Shuning uchun bu restoran kabi joylar qadrlanadi, ular a asosida umidlarni qanday qondirishni bilishadi de-li-cio-so guakamol, tacos, gringas va hech qachon muvaffaqiyatsiz bo'lmaydigan kun menyusi : chiltepin sousidagi mol go'shti takolari, kunning sho'rvalari, it baliqlari noni (odatiy Yucatecan taomlari) yoki tovuqli enfrijolado.
** El Mono de la Pila :** o'tiradi va keyinroq Pisco Sour. Bu erdan hamma narsa aylana boshlaydi. Bozorning ikkinchi qavatida bir necha yildan beri ochilgan va shunday ceviches haqida gap ketganda, benchmark . Siz hurmatga sazovor bo'lgan etkazib beruvchilar bilan xato qilish mumkin emas. Huancainas bravas ishtahasi, kundalik menyular va ko'zni quvontiradigan bezak bilan to'ldirilgan ispan mahsulotlari bilan Peruga to'g'ridan-to'g'ri sayohat.
Qoziq maymun Ceviche
MO'JIZALAR BOZORI: YASASIN VENESUELA!
The Venesuela Bu Tetuan tumanidagi ushbu bozorda eng ko'p ishtirok etadigan jamoalardan biri bo'lib, u bizga eng yaxshi sovg'alarni beradi: ularning ovqatlari . Tavsiya etilgandan ko'ra, juda och bo'lib kelish va uyni eslatuvchi lazzat izlab kelgan Lotin amerikaliklarining qornini to'ldirishdan to'xtamaydigan do'konlarning har biriga ekskursiya qilishdir. Pillalosdagi empanadalar va hallakalar yoki El Empanadazodagi kreol oshxonasi kabi.
MOSTENSES BOZORI: MIFIK VA KLASSIK BORLAR
Lily kafesi: afsonaviy, klassik... va, ehtimol, Madriddagi eng mashhur bozor ichidagi bar . Uning mashhurligi maxfiylik, sir va og'zaki so'z bilan boshlandi. The g'alati nilufar arzon va g'alati bo'lib, yanada ko'proq ta'sir qildi, Xitoy va Peru gastronomiyasini aralashtirish a, bozorga tez-tez tashrif buyuradigan Peru jamoatchiligini payqaganida paydo bo'lgan kombinatsiya. Kichkina bardan ular kengayib, bir bor katta ovqat xonasi, Bu erda ular o'zlarining mashhur (va kuchli) levrek ceviche, tamales, "aeroport" (go'sht va sote qilingan guruchli noodle) va chicharron (cho'chqa go'shti va baliq) bilan xizmat qilishadi. Qani, haqiqiy marvarid.
Pillalosdagi Venesuela kachapalari
** Asadero Migel Ángel : Ekvador ** Madriddagi Lotin bozorida ham, Plaza de los Mostenses maydonida va Gran Via yonida joylashgan.Bu yerga birinchilardan bo'lib joylashdi, shuning uchun uning kuchi ko'proq ma'lum. mahalla ahli va o'z taomlarini sinab ko'rish uchun kelgan mehmonlar tomonidan ko'mir pishirgichi . Uning o'ziga xos panjarasi bor, lekin kattaroq ovqat xonasi, har doim jonli, u erda korviches (to'ldirilgan banan va yeryong'oq xamiri), ensebollados (limon va tuzlangan piyoz bilan baliq sho'rva) yoki humitalar (pishloq, chili va koklo) xizmat qiladi. Va agar siz borganingizda ularda ko'mirda pishirilgan cho'chqa go'shti bo'lsa, (katta) qismini so'rashni ham ovora qilmang.
** La Sarita Tartas :** Peru sharbatlari (sutli lucuma, lulo, ehtiros mevasi yoki gunábana), tortlar va shirinliklar (pikaronlar, tres leches keki, qora o'rmon) bo'yicha ixtisoslashgan, ammo aniq aytaylik: bu erda siz kelishingiz kerak. bir chashka qahva bilan nonushta, cho'chqa go'shti qobig'idan tayyorlangan suvli sendvich . Tepaliklar.
Mercado de los Mostensesdagi Peru sharbatlari
LA-PAZ BOZORI: MADRIDDAGI ENG ENG ENG KARTOSKALI OMETTA TO'LDIRIShI
** Doce Chiles :** Odamlar odatda Mercado de la Pazga taom yeyish uchun kelishadi Casa Dani'dan kartoshkali omlet , lekin tashrifni yakunlaydigan bunday saytlar mavjud. Komal bosh qahramon, yangi tayyorlangan makkajo'xori tortillalari o'ralgan joy mazali pishirilgan tacos -uning "triosi" eng ko'p sotilgan bo'lib, tovuq tinga, kochinita pibil va tovuqli moldan iborat - yoki al pastor. Gorditalar bilan bir qatorda dumaloq makkajo'xori keklari, loviya, pishloq, salat, krem; quesadillas, tost ...
Tacos bu erda komalda tayyorlanadi
** Antojos Aragueneyning La Despensa :** ular ishlab chiqarishni va tarqatishni boshladilar Venesuela pishloqlari va "antojitos" Oldindan pishirilgan. Ularning muvaffaqiyati shunday ediki, ular bir xil pishirilgan va tayyor mahsulotlarni taklif qilish uchun bu oshxonalar bilan kengaytirildi. Tequeños, arepas va cachapas muxlislari, xush kelibsiz.
** SAN-FERNANDO: LAVAPIÉSDAGI MUMKIN Yakshanba**
** La Guatona:** Bu yerda siz Terremoto deb nomlangan Chili bombasi nima ekanligini bilib olasiz. Ananasli muzqaymoq aralashmasi; rom, Fernet yoki konyak va grenadin kabi ichimliklar. Bu oson ketadi, lekin keyin xiyonat qiladi, shuning uchun uni me'yorida rohatlaning. Chili hot-dogi nima ekanligini bilasizmi? Xo'sh, bu qismlarda topish oson: non, kolbasa, avakado pyuresi, tug'ralgan pomidor va litr mayonez. Bir zarba. La Guatonada bu chili gastronomiyasi muvaffaqiyatga erishgan va uning mijozlari, uni juda ajoyib qiladigan, har doim jonli va uni buzishga tayyor. Oddiy, bu muborak zilzilalar bor.
** Lissabon bozori:** Biz Portugaliyani unutamiz! Vahimaga tushmang. Bu kabi takliflar haqida gap ketganda kamroq. Ikki portugal va kanariyaliklarga tegishli bo'lib, unda, albatta, siz Tug'ilgan kun keklari va treskani o'tkazib yubormaysiz.
Biz Portugaliyani unutdik