Biz bilan Xeresga kelasizmi?
— Nega bu yerda yashashimga ruxsat bermaysiz? Bu nima edi Pako de Lucia a da yozish xayoliga keldi Pepe amakining butsasi qaytib kirish 1975 yil , u tashrif buyurgan holatlarning birida Xeresning afsonaviy vino zavodlari Va, afsuski, ko'pchiligimiz bir xil savolni bir necha marta o'ylamaganmiz?
Chunki u yerdan o'tish uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi mahobatli zallar bu sof xushbo'y hidni, oenologik marvaridni ilhomlantirgan bu Jerez belgisi; ularning ichiga kirish yuz yilliklar yashaydigan qorong'u xonalar etiklar bo'lgan boshqa qo'riqlash bulyonlari ustiga bir hasrat qilinadi janubiy xushbo'y xazinalar , buni tilash.
Mahobatli zallardan tortib to ko'p asrlik qorong'u xonalarga qadar
Gonsales Byassga har qanday qimmatli tashrif - va boshqariladiganlar va to'liq dengizlar mavjud - ming bir narsani kashf qilish imkonini beradi. uning kelib chiqishi bilan bog'liq komikslar , balki bilan ham ularning vinolarini ishlab chiqarish usuli va uning devorlari ichida sodir bo'lgan latifalar bilan.
Bundan tashqari, u taklif qiladi bu eliksirlarni tatib ko'ring boshqacha va nafis bo'lgani uchun buni bilardi chegaralarimizni kesib o'ting muvaffaqiyatli. Uning nuances sababini o'rganish va tajriba bilan yashang , albatta, faqat.
Gap shundaki, bir muncha vaqtdan beri Gonsales Byass faqat - garchi ular allaqachon ko'p bo'lsa-da, - faqat bitta bo'lishni to'xtatdi. ko'proq an'anaga ega vino zavodlari va tarixi Sherry Capital, taklifingizni diversifikatsiya qilish uchun.
Va u buni katta yo'l bilan qildi: biz yashash uchun qololmasligimiz rost, lekin shunday bo'lishi mumkin. keling, bir hovuch tajriba bilan yashaylik bu -ja!- haqida gapirish uchun ko'p narsa beradi.
Chunki buni kim aytdi omborxona sahna vazifasini bajara olmadi yoqimli gastronomik kechalar? Nega qila olmadilar noyob kontsertlarga mezbonlik qiladi baland bo'yli rassomlar?
Bundan tashqari, bizni bu fikrga nima majbur qildi asrlik etiklar yonida uxlang bu shunchaki xayolmi? Agar bu g'oyalar shu paytgacha bizning tasavvurimizda bo'lgan bo'lsa, u allaqachon kelgan Pepe amaki buni bizga ko'rsatish uchun orzular ba'zan amalga oshadi. Va qanday.
Noyob muhitda sharob ta'mli oqshomlar
O'ZBEKISTON MUHITDA KECHKI TOMONLAR
Oradan yetti yil o‘tdi baland oshxona da ko'rinish berdi Gonsales Byass , u o'zining nishonlashni boshlaganida yuqori darajada qabul qilingan Tio Pepe festivali va Xeresda yoz juda va juda jonli bo'lishi mumkinligini ko'rsatdi.
Biroq, bu 2021 taklif faqat portladi: tashqari yulduz bilan kechki ovqat ma'lum kunlarni nishonlaydiganlar yoz oylari , ular uchta restoranlar vaqtinchalik bor omborlarga o'rnatiladi Xerez mahalliy va chet elliklar bir necha soat yaxshi ovqat o'tkazish uchun ishtiyoqini qondirish uchun: A Mar, Boutade va Los Jardines del Cuartel del Mar.
Bizni oxirgisi, bir hafta oldin kelgan taklif rag'batlantirdi Madridning Azotea Grupo kompaniyasidan , o'zining yozgi havosini allaqachon taniqli El Cuartel del Mar de Chiclana-dan tashqarida kengaytirishga da'vat etilgan.
Deyarli ikki oy davomida, 6 iyuldan 26 avgustgacha Manuel Berganza - ko'z, bu edi yosh oshpaz erishishda a Ispaniyadan tashqarida Mishel yulduzi , o'ziga xos Nyu-Yorkda - mahoratini yana bir bor namoyish etadi pechning orqasida faqat ular uchun yaratilgan va shartlangan eng noyob makonda.
Gonsales Byass bizni yuz yillik vino zavodlari orasida uxlashga taklif qiladi
bir kun nima edi yerto‘la, devlar zali sifatida foydalanilgan , bugungi kunda bu uslublar bilan to'la go'zal va ulkan restoran baland arkadalar qayta tiklandi , iltimos- bu tashqi zonaga kengayadi. Salqin kechki ovqat qilishingiz mumkin bo'lgan terasmi? Biz hozir imzolaymiz.
Biz Azotea Grupo-ga o'rganib qolganimizdek, xizmat 10 ni tashkil qiladi, ammo partiya haqiqatan ham qaerdan kelib chiqadi: ularning takliflari kabi takliflar. Payoyo pishloq va cho'chqa po'stlog'i bilan qovurilgan artishok , soxta kalamar risotto va chive aioli yoki past haroratda qizil sigirning qovurg'asi ular, biz tasdiqlaymiz, asosiy so'zlar.
Albatta, barcha faqat bilan sug'oriladi Gonsales Byass vinolari, ular Jerezdanmi yoki boshqa ispan mintaqalaridanmi. Bu erda hamma narsa uyda qoladi.
Juftlik uchun bo'lsa-da, musiqa shaklida berilgan: ular nishonlanadigan kunlar katta kontsertlar yerto'lalarda -Xose Luis Peralesdan Rosariogacha, Ana Torroxadan Viktor Manuelgacha-, eng yaxshi reja shoudan keyin kechki ovqat bo'ladi.
Ammo festival o'tmaydigan boshqa kunlarda Los-Jardines del Kuartel del Marda ular ham o'z takliflarini ijro etishadi. kichik musiqiy chiqishlar shunday qilib, ruh va yaxshi vaqt o'tkazish istagi -yoz keldi, ya'ni: tegadigan narsa - buzilmasin.
Sham kontsertlari: yaxshiroq yoz rejasi haqida o'ylay olasizmi?
SHIRIN ORZULAR, PEPE AMAK
Va shunga o'xshash ovqatlaning, raqsga tushing va qo'shiq ayting, Biz o'zimizni aldamoqchi emasmiz, bu juda charchagan, saytdan chiqmasdan dam olishdan yaxshiroq nima?
Gonsales Byass eshiklarini ochishga qaror qilganida dunyodagi birinchi Sherry mehmonxonasi, Hotel Bodega Tio Pepe , bu unga tushunarli edi: u o'z mehmonlariga tengsiz muhitda noyob tajribani taklif qilishini bilar edi, ular imkoniyatni qadrlashadi. uning vinolari tarixi bilan o'ralgan uyqu , bu allaqachon mavjud oilaviy an'analarning besh avlodi, va tarixiy markazning qoq markazida.
Integratsiyalashgan, albatta 19-asr vino qabri , mehmonxona a.da joylashgan 150 yildan ortiq qurilgan qurilish tarixi: to'rtta uy o'z davrida bo'lgan qo'shma korxonalar ishchilar uyi ombordan.
Mehmonxonaning asosiy eshigi yonida, nafaqat Xeresdagi, balki sayyoramizning eng ko'zga ko'ringan ko'chalaridan biri: nima uchundir ko'r ko'cha biri sifatida bir necha marta tanlangan dunyodagi eng chiroyli daraxt yo'llari.
Uning asl qoplamasi va uning qadimgi uzumzorlar davom, bugun, Jerez ko'chasi qismini tashkil - Ilgari u hamma uchun ochiq edi, hozir bo'lsa ham vino zavodlari tomonidan so'riladi - va Gonsales Byass olami va o'rtasidagi ideal aloqadir turar joyning o'zi.
Simli Ciegos ko'chasi
Ichkariga kirganda, nafis, ammo oddiy chiziqlar, mohiyat sifatida qulaylik va zamonaviy atmosfera , uning eshiklari kesib o'tgan paytdan boshlab yuqumli bo'lgan samimiy va shaxsiy.
Unga erishilganda ham o'rab turuvchi osoyishtalik mehmonxonaning beshinchi qavati va -oh, ajablanib!- u terasta paydo bo'ladi: basseyn yozgi issiqlikni tinchlantirish uchun Xeres soboriga qaraysizmi? -va biz aytish mumkin bo'lsa ko'rinishlar deymiz, super ko'rinishlar-. Ha iltimos.
Va kreslolar va stollarda La Recachita deb nomlangan teras , o'zingizni davolash uchun ideal kontekst aperatif bor - Tio Pepe en Rama , masalan- ba'zilari bilan birga keladi pishloq yoki kolbasa yerdan.
Undan ko'zingizni uzish qiyin bo'ladi soborning ulkan gumbazi u erda bir necha metr narida porlaydi, lekin qarama-qarshi tomonga qarashga arziydi: shuningdek Alcazar panoramali ko'rinishni taqdim etadi aúpadagilardan
Allaqachon ertalab, oldin bu kichik sharob jannatini qoldiring , pirojnoe ustiga muzlash maftunkor xizmat nonushta tomonidan beriladi Pedro Nolasko bog'i tomonidan faqat vino zavodlari uchun tayyorlangan qismlarga Sevilya ustavi.
Terasda basseyn va ajoyib manzara mavjud
Ko'p tajribalar birida bo'lgan tajribaning ideal yakuni: biz yedik, ichdik, uxlab raqsga tushamiz. Lekin, eng muhimi, biz zavqlanamiz.
Rahmat, Sheri , shuning uchun: keyingi yil, ko'proq uchun.