Toskana Agrivilla i Pini mehmonxonasini yashiradi, bu erda minimalizm va tabiat odatiy holdir.
Sayyora buning uchun faryod qilardi. U buning uchun yig'lab yubordi g'amxo'rlik qilishni boshlaylik . Shuning uchun ham ko'proq odamlar boshlanadi xabardor bo'lish va a uchun himoyachi ko'proq mas'uliyatli iste'mol Ona Yer bizga taqdim etgan hamma narsadan. Va, albatta, bu ham shaklga keldi unda biz sayohat qilamiz va ovqatlanamiz , shunday qilib, deb nomlanuvchi narsalarni yaratadi vegan turizmi.
Bu harakat nimadan iborat? Biz nonushta qilinadigan muassasalar haqida gapirmayapmiz veganlarga mos , lekin u haqida ancha oldinga boring mehmonga taklif qilish a hayvonlarning har qanday zararisiz tajriba.
Bu turdagi hamma narsa turar joy s mavjudligini kafolatlash uchun millimetrga teng deb hisoblanadi yanada barqaror va ekologik sayyora.
Ecocirerda nonushta
Tadqiqotga ko'ra Yashil inqilob (Lantern innovatsion konsalting kompaniyasi tomonidan tayyorlangan va o'tgan 2019 yilda nashr etilgan), "a 18 yoshdan oshgan ispan aholisining 9,9 foizi vegan hisoblanadi , 2017 yilgi tadqiqotda 7,8% ga nisbatan. Raqamlar moda bo'lishdan uzoqda, kelgusi yillarda yanada ko'proq borishni va'da qiladigan mustahkamlangan va tobora kuchayib borayotgan ijtimoiy haqiqatga aylanganini tasdiqlaydi.
VEGAN-DO'STLARNING ORZULARIDAGI BAYRAMLAR (VA BO'LMAGANLAR)
2011 yilda sayohat jurnalistlari Tomas va Karen Klein , IT (Axborot texnologiyalari) bo'yicha mutaxassis bilan birgalikda Piter Xaunert , portal yaratishga qaror qildi Veggie mehmonxonalari turizm sohasida qondirilmagan ehtiyojdan xabardor bo'lish.
Vegan qishlog'idagi Trudy
“Sayohat jurnalistlari sifatida biz har doim uydan uzoqda edik. Aksariyat hollarda bu qiyin edi va odatda ko'p kuch talab qildi. sof vegetarian yoki vegan mehmonxonalarni toping . O'sha paytda bunday turar joylarning keng to'plami bo'lmaganligi sababli, biz buni qiyinchilik deb bildik mehmonxonalar, yotoqxonalar va mehmonxonalarning to'liq ro'yxatini yaratish butun dunyo bo'ylab ixtisoslashgan bitta platformada vegetarian taomlari ", deydi Veggie Hotels asoschisi Tomas Klayn Traveller.es saytiga.
Bu shunday paydo bo'ldi faqat vegetarian yoki vegan bo'lgan turar joy uchun dunyodagi birinchi mehmonxonalar katalogi . O'n yildan kamroq vaqt ichida allaqachon ko'proq narsaga ega bo'lgan portal 62 mamlakatda 500 ta yo'nalish . “Barcha VeggieHotels bir umumiy xususiyatga ega: ular go'sht yoki baliqqa xizmat qilmaydi , va ularning menyulari 100% vegetarian va ularning ko'plari ham vegetarianlardir ", deydi Tomas Klein.
Ushbu muassasalarda hamma odamlarni qabul qilishadi, chunki ko'rsatmoqchi bo'lgan narsa shu har qanday parhez tanlovi mutlaqo odatiy holga aylanishi mumkin Va siz odatdagidan tashqarida bo'lishingiz shart emas.
Vegan Villa Kesadillas
Uchun Eliza Simo Soler , tadqiqotchi Valensiya universiteti va o'n yil davomida vegan va sayohatni yaxshi ko'radigan bo'lsa-da, vegan mehmonxonalar uning hayotiga toza havodek kirib keldi (garchi hali qiladigan ko'p joylar va borish kerak bo'lsa ham).
U bu tashabbuslarni shunday deb biladi ijobiy narsa va dan yuqori ta'sir turizmda ham, jamiyatda ham. “Menimcha, bu oldinga tashlangan yana bir qadam va shuning uchun men buni yaxshi fikr deb hisoblayman. Hayvonni o'ldirish kerak bo'lmagan joyda o'zimni qulayroq his qilaman divan, bir shisha jel yoki nonushta qilish uchun va qayerda mening turmush tarzim g'alati narsa sifatida qabul qilinmaydi ", deydi u.
Vegan muassasasi bo'lish, shuningdek, joylarni tashkil qilish bilan bog'liq
Turizmning bu turini ham tushunish kerak yangi joylarni veganlashtirishning yangi usuli . "Vegan bo'lish nafaqat oziq-ovqat, balki biz sotib olgan kiyimlarni ham o'z ichiga oladi biz tanlagan dam olish ", yurishda davom eting.
VEGANLARNING IDEAL MONASI
** U buni aniq aytadi: "Agar men ta'til paytida dam olishim mumkin bo'lgan mukammal makon yoki infratuzilmani yaratishim kerak bo'lsa, bu charmdan yasalgan mebellari bo'lmagan, hayvonlarda sinovdan o'tkazilmagan mahsulot va albatta, nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun turli xil ovqatlar . Agar iste'mol qilingan barcha mahsulotlar bo'lsa, men juda minnatdor bo'lardim yaqinlik , mahalliy savdoni rivojlantirish va ekologik izni kamaytirish. Men variantni ham taklif qilaman uy hayvonlari uchun qulay ”. Aytdi va qildi.
Vegetarianlar uchun turar joy deyarli zarurat bo'yicha uy hayvonlari uchun qulay bo'lishi kerak
bu yangi vegan mehmonxona tendentsiyasi Bu so'rovlarning ko'pini bajaradi, lekin qo'shimcha ravishda ular yanada ko'proq davom etadi. Tomas Klein aytganidek: “The vegetarian mehmonxonalar sog'lom ovqatlanishdan ko'ra ko'proq narsani taklif qiladi: ular beradi tana, ong va ruh uchun foydali bo'lgan hamma narsa , pazandachilik darslaridan va yaxlit paketlar salomatlik, individual salomatlik va profilaktika dasturlari.
VEGAN MEHMONXONALARINI QAYERDAN TOPISH MUMKIN?
1.Casa Albets, yangilangan fermadagi organik va vegan hashamati (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
Kataloniyadan oldingi Pireneyda bu tinchlik va osoyishtalik vohasi tomonidan yaratilgan va boshqariladi Megan Alberts va Joel Llurda . 2016 yilda ular Meganning otasiga tegishli bo'lgan va o'sha paytda yillar davomida yashamagan Casa Albets oilaviy uyiga joylashishga qaror qilganlarida bu g'oya paydo bo'ldi. Er-xotin hayotlarini 180º atrofida aylantirishga qaror qilishdi va nihoyat, 2017 yil 30 sentyabrda ular mehmonxonani ochishdi.
Ushbu muassasa sifatida qabul qilinadi Ekologik va vegan loyihasini bir vaqtning o'zida birlashtirgan Ispaniyadagi birinchi mehmonxonalardan biri . "O'z hayot falsafamiz va hayvonlar huquqlariga oid pozitsiyamiz tufayli biznes g'oyasi faqat agar shunday bo'lsa, mantiqiy edi. biz vegan va ekologik mehmonxona yaratdik Megan Albets va Joel Llurdani Traveller.es saytiga ko'rsating
Oddiy qilib bo'lmaydigan joy
Casa Albets bitta joyda joylashgan Lladurs munitsipalitetida 800 metr balandlikda , keng o'simliklar bilan o'ralgan, vaqti-vaqti bilan qo'shni ferma va har qanday shahar markazidan uzoqda shuning uchun atrof-muhit mutlaqo tinch. Turar joy joylashgan uy 11-asrga oid, garchi hozirgi ko'rinish oila tomonidan o'nlab yillar davomida amalga oshirilgan bir qator islohotlar natijasidir. Oxirgisi mehmonxonani tayyorlash uchun qilingan. “Mebel va bezaklarga birdek e'tibor qaratilgan asl qurilish materiallarini ham ta'kidlashga harakat qiling Yangi mebellar kabi, asosan birlashtirish orqali qilingan fermaning o'zidan eman daraxti va po'lat".
Casa Abetsda hayvonlardan olingan mahsulotlar ishlatilmaydi
Bu turar joydan nimani topamiz? Mehmonxonaning barcha qulayliklari o'z toifasidan foydalanish uchun, lekin ekologik materiallardan foydalanishning qo'shimcha qiymati bilan. "Kasa Albertsda biz hayvonlardan olingan mahsulotlardan foydalanmaymiz yoki bu ularning ekspluatatsiyasidan kelib chiqadi. Eng aniq oziqlantirish , Biz nonushta, tushlik va kechki ovqatni hayvonlardan olingan mahsulotlardan butunlay holi qilamiz. Biroq, bu yagona jihat emas: na xonalarda jun yoki patlar kabi elementlar mavjud emas ; o'rniga, biz kapok, paxta yoki zig'ir kabi o'simlik tolalarini ishlatamiz , yoki o'simlikka asoslangan materiallar tabiiy lateks kabi.
Casa Albets-ning kuchli tomonlaridan biri bu gastronomik taklif asosida ishlab chiqilgan taomlar taklif bir restoranda moddiy mavsumiy mahsulotlar, yaqinlik va mintaqaga xos , masalan, Quddus artishoki yoki qora no'xat ".
Bu 2020 yil mehmonxona atrofidagi yangi g'oyalarga to'la bo'ladi: "O'rta muddatli istiqbolda biz boramiz tabiiy tozalash bilan suzish havzasini qurish , 2020 yilning yoziga tayyor bo'ladi, va kichik kurort kuzda jonli efirga chiqadi. Uzoq muddatli istiqbolda biz ega bo'lishni maqsad qilganmiz o'z bog'i, xonalarni kengaytirish , butun fermani ga aylantiring ekologik qishloq xo'jaligi kichik yaratish uy hayvonlari uchun boshpana va ehtimol bitta qadoqlangan vegan mahsulotlarning o'z brendi”.
Ecocirer, siz doimo orzu qilgan mehmon uyi
2.Ecocirer, siz doimo orzu qilgan mehmon uyi (Karrer de Reial, 15 Soller, Mallorca)
Mayorkada ular bizni kutib olishadi Martijn Lukas va Barbara Marti , Barbaraning oilaviy uyiga joylashish uchun Gollandiyadagi hayotini tark etishga qaror qilgan ikki farzandli turmush qurgan er-xotin va ular bu go'zal loyihani qaerda yaratishi mumkin. “Erim Martyn ham, men ham doim sevib kelganmiz qayta ishlash va dizayn . Menda qayta tiklash yoki loyihalash bo'yicha ijodiy g'oyalarim bor va Martijn ularni yaratish bo'yicha mutaxassis”, - deydi Barbaba Marti.
Shunday qilib, ular Ecocirer (o'zlari bog'da bo'lgan va Mayorkanda deb ataladigan gilos daraxti sharafiga) deb nomlangan ushbu mehmon uyini yaratish g'oyasiga kelishdi. yaqin ). Dastlab “t biz bog 'uyini o'zgartirdik , bir paytlar arava va eshaklar saqlangan joyda, in ikkita juda romantik va O'rta er dengizi xonalari . Keyinchalik, atigi 100 metr narida biz ko'rishimiz mumkin bo'lgan mukammal uyni topdik Ecocirer Sog'lom qolish Bir yarim yil davomida ochiq. Endi eski Ecocirer a Mehmonxona oilalar uchun va ular mehmonxonaga juda yaqin bo'lganligi uchun ular u erda nonushta qilishlari mumkin "deydi ular.
Ecocirer a ustida o'tiradi 20-asr boshidagi tarixiy uy Soller markazida, Sierra Tramuntanada joylashgan. . Jami oltita noyob xona barqarorlik, qayta ishlash va san'at tushunchalari asosida bezatilgan va ehtiyotkorlik bilan tiklangan. " Barcha mebel va idishlar qayta ishlanadi . Va ularning barchasi ushbu yangi kontseptsiyaga moslashish uchun qayta tiklandi va qayta ishlangan”, - deb sharhlaydi Martyn Lukas va Barbara Marti.
Ecocirer, siz doimo orzu qilgan mehmon uyi
Sizning nonushtangiz kunning ajoyib Ecocirer lahzasidir . Shunga asosan sabzavotlar va yangi ovqatlar mahalliy, organik va mavsumiy taomlarni biznesning o'zi tayyorlaydigan va ularning aksariyati o'z bog'idan olinadi: "bizning quyidagi chiqindisiz tushuncha , bizning vegan retseptlarimiz yangi tayyorlangan va ko'plab mehmonlar uchun maxsus mo'ljallangan, shuning uchun oldindan band qilish kerak. Mehmonlarimiz har kuni butunlay boshqacha va rang-barang nonushtadan bahramand bo‘lishadi”. O'z zaytun moyi, uy qurilishi nonlari , sog'lom zanjabil pishiriqlari, kekslar, kekler, sog'lom piyola yoki bog'dagi barcha turdagi sabzavotlar, yong'oq pishloqlari, pesto, gumusli tostlar... **Umuman yomon eshitilmaydi, to'g'rimi? **
Nonushtadan so'ng siz kunni ko'plab tadbirlar bilan yakunlashingiz mumkin yoga va meditatsiya , Sierra de Tramuntana bo'ylab ekskursiyalar, jim yurishlar, pishirish darslari, massajlar yoki muassasadan tashkil etilgan madaniy tashriflar. “Bizning bugungi harakatimiz kelajak uchun oqibatlarga olib keladi. Bizning kontseptsiyamizni yo'q qilish emas, balki qayta tiklash va parvarish qilish harakati sifatida tushunish muhimdir”.
3.Villa Vegana, Ispaniyadagi birinchi vegan mehmonxona (Cami d'es Pedregar km 2,2, Mallorka)
Ko'pchilik tomonidan hisoblanadi Ispaniyadagi birinchi vegan mehmonxona , sa'y-harakatlari va sevgisi tufayli 2013 yilda o'z eshiklarini ochdi Jens Shmitt va Miriam Spann , uning asoschilari. Ular faqat bir villada boshladi to'rt xona ular ikki yil oldin ko'chib qadar vegan turar joy sifatida sakkiz xonali mehmonxona o'zining restorani bilan avvalgidek bir xil falsafa va tamoyillarga amal qiladi.
Vegan Villa xonasi
“Mehmonxonamizda juda oilaviy muhit , a ochiq basseyn u erdan siz Sierra Tramuntana tog'larini ko'rishingiz va villa erlari bo'ylab erkin yuradigan hayvonlarni qadrlashingiz mumkin. Biz, shuningdek, uy hayvonlari uchun qulay turar joymiz, Mehmonlarimizning uy hayvonlari ham vegan ekan . Biz yaqinda a xonani ta'mirladik boho-rustik uslubi zamonaviylik tuyg'usi bilan”, - sharhlaydi Jens Shmitt va Miriam Spann.
Villa Vegana-ga tashrif buyuradigan mijozlarga kelsak, ular odatda odamlardir ongli va hurmatli asosan vegan s, "Garchi vaqti-vaqti bilan bizda ham bo'lmagan mehmonlar bo'lsa-da, lekin boshqa narsalarni sinab ko'rish uchun kelganlar, hatto tajribadan hayratda qoladigan barcha iste'molchilar ham bor", - deya izoh beradi muassasa egalari.
Uning ismi hamma narsani aytadi
Bu juftlik ushbu loyihada birlashtirishga muvaffaq bo'ldi zamonaviy mehmonxona , vegan hashamatli oziq-ovqat va qutqarilgan hayvonlar, hammasi bir tom ostida. “Biz qolish uchun kelgan odamlar bilan buni baham ko'rish imkoniyatiga ega bo'lganimiz uchun o'zimizni omadli deb hisoblaymiz va o'z navbatida ular ham ularga shunday joy taqdim eta olishimizni qadrlashadi. Bu juda quvonarli dinamika”, - deydi ular.
**4.Agrivilla i Pini, Toskanadagi turar joy vohasi (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, Italiya) **
Benjamin va Francesca Posch 2008 yilda tug'ilgan ushbu g'oyaning yaratuvchilari (lekin 2018 yilda u ekologik va 100% vegetarianlar uchun joy ). “Agrivilla i Pini odamlarni eski moda qadriyatlari hukmron bo'lgan vaqtga ko'chirish mumkin bo'lgan boshpana yaratish niyatida tug'ilgan. oddiylik va minimalizm kabi , qoida edi; u hukmronlik qiladigan voha Barqarorlik va odamlar mazali va haqiqiy italyan taomlaridan bahramand bo'lishlari mumkin bo'lgan joy boshqa tirik mavjudotlarga zarar etkazmasdan va atrof-muhitga minimal ta'sir ko'rsatmasdan ", - deydi uning yaratuvchilari Traveller.es nashriga.
Toskanadagi vegan orzusi
Bu oddiy ferma U sehrli anklavda joylashgan San Gimignano , butun Italiyaning eng mashhur va go'zal qishloqlaridan biri, Sienadan bir soatdan kamroq masofada joylashgan va yuqori vino ishlab chiqarish bilan mashhur. The beshta keng xona eng ko'p ikki kishiga mo'ljallangan, ular bo'r, loy, kanop, yog'och yoki zig'ir kabi tabiiy elementlar bilan isloh qilinadi; va barcha xonalar tashkil topgan qayta ishlangan va biologik parchalanadigan materiallar qishloq muhiti bilan mukammal uyg'unlashgan neytral tonlarda bezatilgan.
Bu turar joydagi hamma narsa vegan, qo'l sovunidan, siz suyanadigan matras orqali , hatto kundalik tayyorlangan idishlar. Alohida eslatib o'tishga arziydi mintaqada tug'ilgan vegan vinolari Pishloqlar, uy qurilishi murabbolari yoki zaytun moyi qo'shilgan tostlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib xizmat qiladigan mehmonlarning ta'mini zavqlantiradi. Tajriba noyob bo'ladi!
Bir necha kun o'tkazishdan ko'ra, italyan dolce far nientedan zavqlanish uchun ko'proq gedonistik reja haqida o'ylay olasizmi? Toskananing bu pastoral va uyg'un burchagi?
Uning ismi hamma narsani aytadi