Malinali, pista va shokoladli siropli pancakes.
Ulardan biri amerika asoslari. bir-birining ustiga va sirop, sariyog 'yoki har qanday to'ldirish bilan xizmat qiladi siz tasavvur qilishingiz mumkin. Kreplarning tarixi ming yillarga borib taqaladi va aslida ko'pchilik madaniyatlarda kreplarning ba'zi bir versiyasi mavjud (krep, blinis ...) Biz sizga uchta retsept beramiz shuning uchun siz faqat tanlash kerak ... ularni sinash uchun qanday tartibda!
KLASSIKLAR, AMERIKA
Tarkibi (taxminan 12 ta krep uchun):
- 1 stakan un (elakdan o'tkazilgan).
- 2 osh qoshiq shakar.
- 2 choy qoshiq xamirturush.
- ½ choy qoshiq tuz.
- 1 stakan sut.
- 2 osh qoshiq eritilgan sariyog '.
- 1 ta katta tuxum
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- Va sizga yoqadigan har qanday taom: ko'k, zarang siropi, sariyog ', murabbo, yong'oq, banan ...
Ishlab chiqish:
1. Aralashtiring quruq ingredientlar Bir piyola: un, shakar, xamirturush va tuz. Va bir chetga surib qo'ying.
2. Boshqa idishda sut, sariyog 'va tuxumni aralashtiring. Keyinchalik aralashmani birinchi idishdan ikkinchisiga qo'shing va bir oz aralashtiramiz.
3. Katta skovorodkani oling va o'rtacha olovda qizdiring. yog' quying, avvalo yaxshi taqsimlanganligiga ishonch hosil qilmasdan emas (uni yarmiga katlanmış qog'oz peçete bilan qilish mumkin).
4.Ikki yoki uch osh qoshiq xamirni skovorodkaga quying va bir-ikki daqiqa yoki pishiring ba'zi pufakchalar ko'rinmaguncha. Spatula bilan aylantiring va boshqa tomondan pishiring.
Agar siz ilg'or darajani xohlasangiz, biz buni Nyu-York Tayms tomonidan ikki marta tanlangan Klinton St Baking kompaniyasi va restoranida qanday qilishlarini ochib beramiz. shahardagi eng yaxshi kreplar. Uning oshpazi Neil Kleinbergning siri shundaki sarig'ini oqdan ajratib oling va ularni alohida o'rnating aralashmaning oxirida qo'shing.
YAPON, SUFFLE REJIMDA
Ulardan biri Instagramdagi ovqatlanish tendentsiyalari. 2014-yilda birinchi marta Osakadagi ikkita qahvaxonada (Shiawase no Pancake va Gram Café) tayyorlangan va hozirda #fluffypancakes, #suflepancake yoki #japanesepancake kabi yorliqlar bilan dunyo bo'ylab tarqalayotgan momiq kreplar.
Bular biroz mehnatkash odatdagidan ko'ra tayyorlash, uni sinab ko'rmaslik uchun sabab emas, chunki natija ajoyib.
Tarkibi:
- 2 tuxum.
- 1 osh qoshiq sut.
- Vanil ekstrakti.
- 30 gramm un.
- ¼ choy qoshiq xamirturush.
- 23 gramm shakar.
Ishlab chiqish:
1.Sarig'i va oqini ajrating.
2.Idishni sarig'i bilan oling va bir osh qoshiq sut va vanil ekstrakti qo'shing. Natija bir hil holga kelguncha bir nechta novda bilan aralashtiring.
3. Keyin un va xamirturush qo'shing elak yoki suzgich bilan hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun.
4.Boshqa idishda **tuxum oqini qotib qolguncha uring. Yarim yig'ilib, **shakar seping va urishni davom eting.
5. Har bir aralashma bilan ikkita idishga ega bo'lgach, ikki osh qoshiq ko'pirtirilgan tuxum oqini quying birinchi kosaga, asta-sekin. Keyin qolgan qismini tuxum oqi solingan idishga quying va spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
6. Qovurilgan idishni past olovda ozgina sariyog 'bilan qizdiring va har bir pancake uchun uch osh qoshiq xamir qo'ying. Bir osh qoshiq suv qo'shing va yoping. 5-6 daqiqa davomida shunday pishiring. Oching (pastki qismida bir oz oltin bo'lishi kerak) va har bir krep ustiga bir oz ko'proq xamir qo'ying. Keyin ularni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va boshqa tomonini pishiring. Shakar, sariyog ', qaymoq va chinor siropi bilan o'rdakda xizmat qiling.
VEGAN VARIANTI
Mamlakatimizda har kuni o'sib borayotgan oziq-ovqat tendentsiyasi bu ro'yxatda vegan variantini yo'qotib bo'lmaydi. Yashil inqilob 2019 hisobotiga ko'ra, Voyaga etgan ispanlarning 9,9 nafari allaqachon o'zlarini sabzavotli deb hisoblashadi. Ushbu turdagi parhez so'nggi ikki yil ichida, ayniqsa ayollar orasida 27% ga o'sdi (sakkizinchidan biri allaqachon bu turdagi parhezni tanlaydi). 7,9% o'zlarini moslashuvchan, 1,5% kattalar vegetarianlar va 0,5% o'zlarini vegan deb hisoblashadi.
Chloé Sucrée yillar oldin ushbu variantni tanlagan odamlardan biri. Kichkinaligidan u ovqat hazm qilish va otoimmün tizimlari bilan bog'liq muammolarga duch keldi oziq-ovqat orqali u sog'lig'ini yaxshilashga muvaffaq bo'ldi. Endi tajribangizni baham ko'ring va usullari (to'plamda pishirishga asoslangan) Being Biotiful with blogi orqali sog'lom retseptlar - masalan, ularning vegan kreplari - bu sizga ovqatdan zavqlanish imkonini beradi.
12 ta krep uchun masalliqlar:
- 1 pishgan banan.
- 1 ta kichik olma
- 375 ml o'simlik jo'xori suti.
- 1 osh qoshiq chinor siropi yoki kokos shakar.
- 200 g jo'xori donalari.
- 1 choy qoshiq xamirturush.
- 1 choy qoshiq doljin kukuni.
- ¼ choy qoshiq tuz.
- 1 sabzi.
Ishlab chiqish:
1. Yulaf bo'laklarini blender yoki oziq-ovqat protsessoriga soling va **unga o'xshab ketguncha maydalang. **
2. Sabzi tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiramiz engil tuzilishga ega bo'ling va bo'laklarsiz.
3. Sabzi qo'shing iloji boricha nozik va qoshiq yoki qo'l bilan aralashtiring.
4. Yopishmaydigan skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring bir oz kokos moyi va ikki osh qoshiq xamir qo'shing. Pufakchalar paydo bo'lganda yoki ikki daqiqa o'tgach, uni aylantiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Xamir tugamaguncha takrorlang. Pancakes kuyishning oldini olish uchun ularni tayyorlash paytida haroratni pasaytiring.
Chloe Sucree vegan kreplari.