Binondoga xush kelibsiz!
"Do'stlaringizni yaqin tuting, dushmanlaringizni esa yaqinroq tuting" - deydi Maykl Korleone ikkinchi qismida Cho'qintirgan ota . 16-asrdan boshlab Filippinda joylashgan va ba'zi gangsterlari bo'lgan ispanlar buni tom ma'noda qabul qilishdi va o'sha paytda Filippin poytaxtida joylashgan ulkan Xitoy aholisini aniqladilar. Pasig daryosi bo'ylab , lekin bir o'qdan uzoqroqda emas. A) Ha, devor bilan o'ralgan qal'adan ular o'zlarining asl nomi bilan suvga cho'mdirdilar intramural, ular hech qanday devor himoyasiga ega bo'lmagan xitoylik savdogarlarning harakatlarini kuzatgan edilar.
Endi Intramurosda ispanlar yashamaydi, sobor oldidagi Karlos IV haykali yonidan o'tdi . Biroq, Xitoy aholisi ko'chalarni gavjum qilishda davom etmoqda Binondo , Maniladagi Chinatown. Yuz minglab bor chinoylar (Filippinliklar o'zlarini shunday deyishadi, Xitoy va Pinoylar aralashmasi) sotadi noodle, futbolkalar, sabzavotlar, plastinalar, mobil telefon qutilari, Rojdestvo daraxtlari yoki qaymoqli tortlar . Har bir Xitoy Yangi yilida ajdarlarni Binondo ko'chalari bo'ylab sayrga olib chiqib, atom bombasini masxara qilishga qodir bo'lgan o't o'chiruvchilar ham xuddi shunday. 9-asrdan beri Xitoyning janubiy Fujian provinsiyasidan kelganlar va ular imkoniyatdan ko'ra ko'proq loyiq bo'lgan Filippin versiyasida Xitoy taomlari aralashmasini distillanganligi.
Tapas dunyodagi eng qadimiy Chinatownda... Maniladagi
U erga borish oson: Jons ko'prigi orqali sobiq ispan tilidan Xitoy hukmronliklariga o'ting (piyoda, taksida, jipda yoki uch g'ildirakli velosipedda) yoki Eskolta Pierga daryo paromiga boring. Bu Xitoy-Filippin do'stlik yoyi kesib o'tadi va ta-chan! Binondoga xush kelibsiz! To'g'ridan-to'g'ri Calle Quintín Paredes bo'ylab Menor de San Lorenzo Bazilikasiga, Plaza de Kalderon de la Barca yoniga boring. Ha, umuman Filippin va ayniqsa Manila qiziq aralash. Drift qilishni xohlamaysizmi? Siz noto'g'ri yo'naltirilganmisiz? Keyin **Old Manila yurishlaridan biriga qo'shiling** va o'zingizni ularning yo'l-yo'riqlari bilan olib keting.
Manila Buyuk Xitoy
NOVAQT VAQTI
Garchi, agar xohlasangiz, boshlashingiz mumkin Gastro-tur bilan Binondoga tashrif buyuring Xuddi shu Quintín Paredes ko'chasida, New-Po Heng Lumpia uyida boshlanadi. Belgini ko'rib, siz u erga kirishni hech qachon o'ylamaysiz, lekin ichkarida siz sabzavotli rulolar bilan xizmat qiladigan ichki verandasi bo'lgan katta joyni topasiz ( lumpia ) ajoyib. Uchinchisida to'xtang, aks holda turni davom ettirish uchun och qolmaysiz.
"Lumpia", sabzavotlarning qudug'i, ketaylik
Bo'g'imdan chiqing, qarama-qarshi yo'lakka o'ting va ichiga kiring Karvaxal ko'chasi bo'ylab joylashgan xiyobon bozori . Siz o'zingiz bilmagan sabzavot va mevalarni suratga olish orqali o'zingizni qiziqtirmoqchi bo'lgan narsalaringizni ko'rasiz, chunki chap tomonda bir necha metr masofada sabzavot ta'mi karnavalini kutmoqdasiz. Tez ovqat , agar tavsiya qilinmasa, siz tantanali ravishda o'tib ketadigan boshqa joy. tomonidan yaratilgan restoran Amah Pilar 1967 yilda Bu Xitoy jamoatchiligi orasida keng tarqalgan tushlik joyi va buning yaxshi sabablari bor: the go'sht va sabzavotlar sate-mi bilan noodle yoki owa chien , shirin soya sousi bilan istiridye va tofu keki. Ha, men ham parvo qilmadim, chunki bu oxirgi taom menga yoqdi va Bu erda men sizga buni o'tkazib yubormaslikni aytaman.
Ko'chaga qaytib, Karvaxal xiyobon bozori bo'ylab blokning oxirigacha davom eting va o'ng tomonga buriling. yuchengco ko'chasi . U yerda samimiylik , avvalgilariga qaraganda ancha sayqallangan joy. U 1956 yildan beri turibdi, shuning uchun siz hozir ko'rayotgan narsa muvaffaqiyatli (va albatta zarur) ta'mirlashdir. Suvli kaltaklangan tovuqmi? Noodle bilan qo'ziqorinli omlet? Axlatga!
Uyning o'ziga xos xususiyati: suvli kaltaklangan tovuq
Ovqatni biroz pasaytirish uchun - va shirinlik vaqti yaqinlashayotganini hisobga olib, joyni chap tomonda qoldiring va oling yuchengco ko'chasi bilan kesishgangacha Ongpin, Bu erda siz o'ngga burilishingiz kerak, kamar va kichik ko'prikdan o'tib, o'ting Salazar ko'chasi chap tomonda . Prezident choyxonasi u yerda kutib turibdi, lekin siz choy ichishga kelmadingiz, lekin tetiklantiruvchi mango sho'rva uchun.
Qadamlaringizni qaytaring va ko'prikdan o'ngga o'tishingiz bilanoq ko'rasiz Lord Stow's , xizmat ko'rsatadigan qandolat do'koni belem keklari , Lissabonning Belem mahallasidan olingan o'sha mazali qaymoqli tortletlar, portugallar Aominga olib ketishni o'z zimmalariga olishgan va hozir Ular allaqachon Xitoy oshxonasining bir qismidir . Bu ingliz tomonidan asos solingan zanjir ekanligiga e'tibor bermang va issiq keklardan zavqlaning.
Manilaning Chinatowndagi portugal taomlari
Kokteylni tugatish uchun, Kvintin Paredes sahifasiga qaytish , bu gastronomik jinnilik qaerda boshlangan va ** Eng Bee Tin ** ga kiring. Bu yoqilg'i quyish shoxobchasiga o'xshash joyning ixtisosligi hopia , bilan turli tatlar cupcakes marzipannikiga qaraganda bir oz mehribonroq mustahkamlik . Mahalla bolalari shulardan biri uchun aqldan ozishdi, nega buni sinab ko'rmaysiz.
Bunday bayramdan so'ng, siz qila oladigan eng yaxshi narsa - Xitoy domenlaridan qochish va domenga qaytish Ispaniyaning tarixiy hududi milliy ixtisosliklardan biridan bahramand bo'lish: yaxshi siesta.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Oltita fotografik qadamda Binondo
- Ming transport vositasida Manila
- Manila qizg'in pallada
- Filippin keyingi ajoyib sayyohlik maskani bo'lishining 20 ta sababi - Bangkok, kelajakka xush kelibsiz - Bangkokga borish uchun o'nta yangi (va yaxshi) sabab
- Manila mingta transport vositasida (transportda)
- Dunyodagi 50 ta eng yaxshi plyajlar
Hopia, Manila konfeti