Carnív-ega pizza, muhim
trompe l'oeil pazandalik malikalari; hech kim qarshilik qila olmaydigan (yoki xohlamaydigan) vasvasa; 21-asrning zarur gastronomik inqilobining qahramonlari; vegetarianlar, vegetarianlar va omnivorlar o'rtasidagi buyuk kelishuv.
Oshxonadan har kuni chiqadigan o'ziga qaram luqmalarni shunday aniqlashimiz mumkin yoqimli mahalliy Freedom Pizza , o'rnatilgan Chamberi mahallasida bir oydan kamroq vaqt oldin.
Chamberída joylashgan bino ichidagi burchak
Agar ular Madriddagi eng mazali vegan pizza bo'lsa-chi? Biz tarafdor ekanligimiz rost "O'tiring va harakat qilib ko'ring" , lekin har bir so'nggi so'zni o'g'irlaganimizdan so'ng, biz maqolga murojaat qilishga ruxsat beramiz va "tasvir ming so'zga arziydi" degan fikrni tasdiqlaymiz: tasvirni vizual ravishda tozalash. uning rang-barang terasi qanday qilib tushunish uchun ovqatlanayotganlarning qo'llari g'alaba qozonadi stol ustidagi har qanday taomdan.
Va bu Freedom Pizza baham ko'riladi, ko'zlar bilan yutib yuboriladi, qo'llaringizni yoqimli ifloslantirish uchun va , albatta, Neapolitan taomini tatib ko'rish a'lo darajada.
“Pitsa italyancha uslubda tayyorlangan, markazida juda yupqa, qirralari qalin. 24 soat davomida achitilgan xamir qo'lda tayyorlanadi. Ikkinchidan, kokos moyidan tayyorlangan pishloq , u eriydi va mukammallikka erishadi”, deb tushuntiradi u. Izabel sherigi bilan birga Freedom Cakes kompaniyasini boshqaradi -bu o'zining birinchi yilligini nishonlaydi- va bu oilaning yangi a'zosi.
“Men kimyo muhandisligi va bo'sh vaqtimda vegan keklarini tayyorladim . Men ularni veb-sayt orqali sotishni boshladim va ular juda yaxshi qabul qilindi. Men har doim shunday deb o'ylaganman Madridda vegan qandolat do'koni kerak edi chunki variantlari bo'lgan ko'plab restoranlar bo'lsa-da, unda 100% ixtisoslashgan restoran yo'q edi, - deydi Izabel.
sabzavotli maxsus
Nega pishiriqlardan pitssaga o'tishga qaror qildingiz? “Biz boshqa biznes ochmoqchi edik va topdik eski pitseriya bo'lgan bu joy. Shunday qilib, bizda mavjud bo'lgan biznesni takrorlash o'rniga, biz: kelaylik, dedik odamlar bizdan doimo so'ragan narsani taklif eting " Izabel Traveller.es nashriga ma'lum qildi.
Menyu - bu taomlar ko'rinishi, ularning har biri jozibali, ammo boshqalardan ustun turadigan biri bor: la carnív-ega, uy qurilishi pomidor sousidan tayyorlangan pitsa, sabzavotli mozarella, Burgerdan tashqari (no'xat va lavlagi aralashmasi), Heura & Vacon'dan tovuq emas. Tavsiya: qo'shing achchiq qalampir (seitan bilan qilingan).
Ularni ham alohida ta'kidlash kerak tartufi va zamburug'lar (oq sous, sabzavotli mozarella, truffle va qo'ziqorin kremi, Parmesan pishloq, truffle yog'i, rayhon va rukkola) va maxsus sabzavot (uyda tayyorlangan pomidor sousi, sabzavotli mozarella, aralashmasi qalampir, piyoz, yangi arugula va romesko sousi).
Asosiylaridan tashqari, ishtahani ochish uchun, masalan, boshlanuvchilar mavjud trio sobrassada, baba ghanoush va Kalamata zaytun pastasi -yangi pishirilgan pizza xamiri bilan birga- yoki uy qurilishi gumus , unda bunga arziydi sarimsoq nonni qayta-qayta botirib oling.
Pishiriqlarga kelsak, tiramisu -sölyaklar uchun mos- va panakotta mango sof italyancha uslubdagi unutilmas vegetarian ziyofat uchun mukammal yakunlovchi tegdir.
NEGA KETISH
Chunki borligi bilan maqtana oladigan kishi Madriddagi birinchi o'rin tana va jonni vegan pizzalarga bag'ishladi o'zining oshpazlik takliflaridan hech birini xafa qilmaydi. tomonidan har bir ingredientning sifati. Chunki uning egalarining biznesni yo‘lga qo‘ygan g‘amxo‘rligi har bir detaldan yangraydi. Chunki uning retro-ilhomlantirilgan ichki dizayni , unda neonlar haqiqiy qahramonlar, Bu, eng kamida, fotogenikdir (hojatxonadan o'tishni unutmang). Chunki uning terasi bor. Va buni qilmaslik gunoh bo'ladi.
Teras o'tkinchilarning barcha ko'zlarini tortadi
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Restoran ogohlantirganidek, ba'zi retseptlarda izlar bo'lishi mumkin, butun menyu 100% vegan, shuning uchun ham shunday laktoza intoleransi uchun javob beradi. Bundan tashqari, ular yaqinda birlashdilar çölyak uchun turli xil variantlar.
Boshqa tomondan, agar siz hali sinash uchun omadga ega bo'lmasangiz erkinlik keki klassikasi Nima Pushti pantera keki yoki shokoladli o'lim, bu ochilish mukammal bahona.
Nihoyat, har kuni Brunch ochilgandan 15:00 gacha taklif etiladi. . Bizning sevimli variantimiz? To'liq: vafli yoki krep, omlet tofu, vakon, pomidor va avakado bilan tost va qahva.
Bonus trek: ularda yetkazib berish va olib ketish xizmati mavjud.
Sizni befarq qoldirmaydi
Manzil: Calle de Luchana, 13, 28010 Madrid Xaritaga qarang
Telefon: 631 29 61 76
Jadval: Dushanbadan payshanbagacha: 13:00 dan 12:00 gacha. Juma: 13:00 dan 1:00 gacha. Shanba kunlari: 10:00 dan 1:00 gacha. Yakshanba kunlari: 10:00 dan 12:00 gacha.
Yarim narx: €15