Madriddagi ichimliklar uchun Ava Gardner va buyuk Lola Flores
Mening birinchi jin va tonikim Cock barda bo'ladi, deb o'ylayman, Calle Reina muborak bo'lsin, xuddi viloyatlardan kelgan kuchukcha kabi ishtiyoqli. Pepe Astiarraganing bari . Xo'roz, agar siz deyarli o'zingizni kesib o'tishingiz kerak bo'lsa, g'urur bilan nasl-nasabini ko'rsatadi Ispaniyadagi eng qadimgi bar bo'lish ga qo'shimcha sifatida Manolete va Frensis Bekonning kichik vatani , barda ular uni eslashadi: “kechki ovqatdan oldin uchta martini ichish; bolalarcha qizg'ish rangga ega haqiqiy jentlmen, yaxshi jin ichuvchi bo'lgan ”. U Madriddagi sevgilisiga va Prado muzeyiga telbalarcha oshiq edi. Yo'qga kelsak.
La Reina - bu Benito Peres Galdos tomonidan yozilgan ko'cha chunki kafel bo'shlig'ida ko'p narsa sodir bo'ladi, ular Butragenyo va Xose Tomas haqida shunday deyishadi, "bir oraliqda chotis". Qisqa o'ynang, to'g'ri gapiring, kabi jingalaksiz yozing Xuan Marse . Men futbol va buqalarni yomon ko'raman, lekin Men barlar haqida bir oz bilaman , shuning uchun etuklik (mening) ko'chani kesib o'tish va kirishga tarjima qilingan Del Diego , kombinatsiyani bodring bilan almashtiring Quruq Martini va jimgina Fernando va Devidning ta'limotlarini o'rganing, men sizga deyarli aytaman hamdardlik va xizmat haqida o'rgangan hamma narsam (Restoranda men buni juda qadrlayman) Men buni ushbu barda o'rgandim . Qolganlari charchoq. Ajoyib ichimlik, La Burgalesa churreria kartoshkasi, juda past stollar va bu cheksiz Madridning o'ziga xos modernistik havosi — marmar va ibuprofen bo'lgan, bo'ynidan jon olib, dunyoni to'xtatib qo'ying — yana bir oz vaqt boshqasini qoling, ertaga ko'ramiz. to'xtatilgan vaqt . Ular bu ma'badni chaqirishadi.
Men tanlashni o'rgandim (bu "yo'q" deyishni o'rganadi) ko'rpali Chesterni quchoqlaganimda. Richelieu va muhrlangan yog'ochni kesib o'tdi Milford , Barrio Salamankadagi dengiz atrofidagi juda ko'p plashlar va juda ko'p tuvallardan hayratda qoldim. Men bilmayman. Siz yaxshiroq ichadigan joylar borligini his qilaman, lekin men baxtli bo'lishni xohlayman ; Xuan Bravodagi kapitoliyning 7-soni Men cho'g'ni charchaguncha berdim, lekin endi buni qilmayman, chunki u hammamiz "ishonch" deb ataladigan tortmasiga to'liq kirdi. Yonayotgan ayol portreti yoki Barajuela ning Luis Peres . Siz meni tushunasiz: bular men uchun va men sevgan odamlar uchun. Milford eng dekadent va burlanga Madrid bilan sinonimdir ; pulsiz aristokratlar, qavsli maslahatchilar va hayrat izlayotgan yozuvchilar, men oxirgilardan biriman. Men ularning menyusida o'qidim, ular xuddi shunday qilib, "ularning gastronomiyasi so'nggi oqimlarga moslashtirilgan"; ularni sevishingiz kerak.
2008-yilda kechki ovqatdan keyin Sergi Arola Gastro (Villa va sudda men uni haligacha sog'inaman, haqiqat shundaki, men doim Sergi va Madrid bir-birlari uchun shunday deb o'ylaganman) Men Buenos-Ayreslik bir bolani bilaman, u endi mexnatni tushunmaydigan shaharda birinchi qadamlarini tashlaydi. : uning ismi Diego Kabrera edi va podvalga aylandi Zurbanodagi mening maxsus Makondom . Biz ko'p gaplashdik, ko'proq ichdik va gedonizm bo'yicha mutaxassis kabi tarixiy kokteyllarni ajratib oldik: mo''jiza ortidagi alkimyo - bu tasvirga hech qanday aloqasi yo'q. bufetchi, psixolog va tungi qush o'rtasida . Men u haqida ko'p yozganman Manxetten . Tabassumga yopishgan bu bola sham yorug'idan tashqari mukammallikni qidiradi, kokteyllarni yig'adi va ishtiyoq bilan stul yasadi. Shuning uchun u boshliq.
Diego, ehtimol barmenlar avlodining eng ko'zga ko'ringan yuzidir Madridni joylashtirdim va men bunga shubha qilmayman, kokteyl poytaxti bu erda va Canigo tashqarisidagi muhim narsalardan biri; kapitanlar, mijozlar bilan uchrashish hukmron bo'lgan barlar axlatiga qamchisiz, men doim kutgan narsa; — Hammasi joyida, janob Terres. Hammasi yaxshi, jin ursin. Anjelita de David va Mario Villalondan 1862 Quruq Bargacha Pez ko'chasida, Malasana respublikasi; beri Baton Ruj Diego Gonsalesdan Ballestadagi Santamariyagacha , ilgari fohishaxona, hozir esa ibodatxona. Qaysi shahar a? Men hech qachon aytishdan charchamayman: Madridda uni ichish kerak, Madridda gunohga taslim bo'lish kerak.