Tapas, pivo va teras: Madriddan baxt
Ular eng so'nggi yoki eng jozibali gurme taklifi emas. Sizning masala faxriy va klassik ta'mi . An'anaviy barlar, da'volarsiz, ammo xarakter va an'anaviy mohiyatga ega, muvaffaqiyati taklifda yotadi. an'anaviy lazzatlar , har doim amal qiladi va to'g'ri narxlarda. Ular borlarning hammasi emas, lekin, albatta, ular bor va bo'lganlarning hammasi Men bir joydan boshlashim kerak edi ...
- Klassikalar orasida klassik . 1860 yilda ochilgan Casa Labra tarixiy binoda joylashgan. Bu erda u asos solgan pavlus cherkovlari fasaddagi esdalik lavhasida o'qilishi mumkin bo'lganidek, 1879 yil 2 mayda Ispaniya Sotsialistik Ishchilar partiyasi. Bugungi kunda bu taverna Villa va Kortening eng mazali an'analaridan biridir: pivo va a yangi qovurilgan codning çıtır bo'lagi . Yoki kranli vermut va qaymoqli cod kroketi. Bu joy o'zining asl bezaklarini, mustahkamligi bilan saqlaydi sink bar va klassik marmar stollar. Bu sayyohlar va tashrif buyuruvchilar uchun to'xtash joyidir. "mushuklar" Hududda (tabiiy yoki qabul qilingan) xarid qilish, shuning uchun har doim navbat bor ... Lekin ular tez xizmat qiladi! C/ Tetuan, 12.
- “Melos”dan “krossovka” bilan uchta ovqatlaning. Qisqa shaxsiy qabariq bilan uchtasi, chunki barga bo'shliqni ochish - bu kurash tanadan tanaga . Uzunligi 30 sm, balandligi 6 yoki 7 sm bo'lgan bu panjara nondan tayyorlangan bu sendvich cho'chqa yelkasi va eritilgan tetilla pishloq ko'p millatli mahallaning da'volaridan biridir oyoq hammomi . Ularning "qirol o'lchamli" jambon kroketlari bir oz tartibsiz soatlar bilan ushbu tavernaning yana bir o'ziga xos xususiyatidir. Odatda, siz uni seshanbadan shanbaga o'tar kechasi ochiq holda topasiz. C/ Ave Mariya, 44.
Plaza de Olavideda quyoshda omlet va hamsi
- Kybey II Plaza de Olavide terraceo dekani. Patatas bravas yoki aioli? Nima uchun hamma narsaga ega bo'lishni tanlash kerak? Yaxshi qovurilgan, mukammal o'lchamda va "hayajonli" brava sousi va ziravorli alioli bilan ziravorlangan. C/ Palafox, 31.
- Casa Julioda Madriddagi eng yaxshi tortillalar bor. Bu shunday. Va agar bo'lmasa, so'rang U2 dan bonus , Missis Maite Gilning mohir qo'llarini o'pish bilan qoplagan kechki ovqatdan so'ng xayrlashdi. U umr bo'yi kartoshka kesib, tuxum urish bilan shug'ullanganidan so'ng, u o'g'li Luisni o'rgatgan o'g'lidan oldi. uning klassik va shubhasiz yumaloq jambon kroketlari ning yana bir katta muvaffaqiyati Iyul uyi . Luis tajriba o'tkazdi va bugungi kunda u repertuarini Cabrales variantlari bilan kengaytirishga muvaffaq bo'ldi. behi bilan qora puding , mayiz va gorgonzola bilan ismaloq, pırasa bilan qo'ziqorin, tuxum bilan orkinos ... Istamaslik uchun yechim - aralashtirish bilan jur'at qilish. Vud ko'chasi, 37.
- Va biz Chamberída davom etamiz. 200 yillik tarixga ega Cerveceria Santa Barbara tortishish bilan maqtanishi mumkin Madriddagi eng yaxshi pivo . Unga hamroh bo'lish uchun hech narsa uning Huelvadagi oq qisqichbaqalari yoki Galisiya ko'kraklari kabi emas. Santa Barbara maydoni, 8.
Ikki yuz yillik Cerveceria Santa Barbaraning ichki qismi
- El Capricho Extremeñodagi ulkan tostlar El Rastrodagi ertalabki yakuniy nuqtadir. Navbat binolarni tark etadi va deyarli do'kondagi komikslar to'plami orasida tugaydi. Yo'lning kovboyi , Madridning eng an'anaviy yakshanbalarining yana bir belgisi, lekin tinch va tez oqim. El Capricho Extremeño o'ziga xosdir 'olib ketish' . Sarimsoq, sakkizoyoq, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, hamsi, pishirilgan tovuq yoki mayonezli qisqichbaqalar bilan tost tayyorlaganingizdan so'ng, ularning bir nechtasini nomlang. "kerak" , siz banklardan birida turar joy izlashingiz kerak bo'ladi Kampillo maydoni . Va zavqlanish uchun! C / Karlos Arniches, 30.
- Biz hozir Malasana bilan chegaradosh bohem va "badiiy" Konde Dyuk mahallasiga yaqinlashmoqdamiz. Bodegas El Mano Bu kechani boshlash uchun eng zo'r joy. Uning bir nechta jadvallaridan birini olishga muvaffaq bo'lganingizda yoki u ochiladi aniq Uning ulkan marmar barida siz undan bahramand bo'lishingiz mumkin Cabrales sousi bilan somonli kartoshka , loydan idishda xizmat qiladi yoki ularning mazali yo'lbars yonoqlari . C/ De la Palma, 64 yosh.
- Bodegas Ricla yulduzi - Ana Mariya xonimning Madrileniyalik cho'tkasi. Garchi cecina de Leon - bu kuchli tomonlardan yana biri odatiy Madrid vino zavodi Buni siz uning ajoyib yashil qurbaqa eshiklari bilan taniysiz. Konservalangan midiya, xo'roz va hamsi bilan birga ular taklif qilishadi yog'da treska va sirkada hamsi bilan non bo'laklari , bir stakan sharob, yaxshi chizilgan pivo yoki jo'mrakdagi vermut bilan yuviladi. C/ Cuchilleros, 6.
Cuchilleros ko'chasining boshlanishi, tapas jannati